2024堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口市場規(guī)模分析

• 黃文玉 2024年2月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 1336 88
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堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。常見的堅果有核桃、腰果、開心果、夏威夷果、松子、榛子

近年來，隨著人們健康意識的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級，堅果作為一種營養(yǎng)豐富的食品，越來越受到消費者的青睞。市場規(guī)模不斷擴大，消費需求持續(xù)增長。

堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。常見的堅果有核桃、腰果、開心果、夏威夷果、松子、榛子、杏仁、葵花籽、花生等。這些堅果富含各種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。適量食用堅果可以降低膽固醇水平，預防心臟病、糖尿病和某些癌癥等疾病的發(fā)生。

我國干果堅果行業(yè)上游的流程包括產(chǎn)品研發(fā)、原材料采集和質(zhì)控質(zhì)檢階段，其中原材料采集過程中，采購大宗農(nóng)副產(chǎn)品是主要形式。中游包括生產(chǎn)、物流和倉儲三個方面。生產(chǎn)方面選擇自建工廠還是貼牌代工取決于工藝復雜程度、產(chǎn)品銷量、管理成本等因素;物流方面大部分公司選擇第三方物流公司合作;倉儲方面目前大部分公司采取自建+合作的方式。下游是產(chǎn)品銷售和品牌營銷的過程，渠道包括線上渠道+線下渠道。信息化系統(tǒng)是貫穿上中游下的基礎(chǔ)建設，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的信息化運營。

堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模分析

隨著國內(nèi)人均干果消費量高速增長，數(shù)據(jù)顯示2022年我國干果堅果行業(yè)市場規(guī)模達到了2099億元，同比2021年增長5.9%。根據(jù)原材料的不同，堅果可分為籽堅果和樹堅果兩大類，近幾年多種類型的堅果混合在一起形成的混合堅果也深受大眾喜愛，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。消費者在堅果品類更愿意為好品質(zhì)的產(chǎn)品買單，行業(yè)從量的供需平衡轉(zhuǎn)向質(zhì)的供需平衡。

隨著消費觀念的改變、消費水平的提高以及市場推廣的深入，堅果已成為廣受人們喜愛的食品。堅果具有美味可口、營養(yǎng)健康、食用方便的特點，符合現(xiàn)代消費需求，整體需求持續(xù)增長，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國干果堅果產(chǎn)量和需求量分別約分別為898.5萬噸和862.4萬噸左右，而干果堅果行業(yè)市場發(fā)展景氣必將推動行業(yè)生產(chǎn)，預計未來幾年我國干果堅果供應量將保持穩(wěn)步增長，以滿足消費者對干果堅果產(chǎn)品的需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年堅果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

隨著消費者對生活品質(zhì)的追求逐步提高，健康養(yǎng)生理念的越來越深入人心，消費者的消費結(jié)構(gòu)更加趨于理性，在干果堅果品類將更愿意花錢，追求更好品質(zhì)的產(chǎn)品，近年來我國干果堅果整體市場價格整體表現(xiàn)為增長態(tài)勢，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國干果堅果市場均價約23.86元/千克。

消費升級趨勢下，干果堅果行業(yè)面臨休閑化、零食化、營養(yǎng)化、健康化、快捷化的發(fā)展趨勢，同時國際品牌進入中國市場帶來更多競爭壓力，隨著國內(nèi)堅果需求持續(xù)向好，線上趨勢推動，國內(nèi)堅果企業(yè)持續(xù)發(fā)展，如三只松鼠、洽洽食品和良品鋪子等企業(yè)競爭力持續(xù)走強，而食品安全仍是企業(yè)的生命線，同時品牌化趨勢明顯。

在堅果市場快速發(fā)展的同時，品牌競爭也日趨激烈。國內(nèi)外眾多品牌紛紛進入市場，通過品牌營銷、品質(zhì)保障、技術(shù)創(chuàng)新等方式提升競爭力，爭奪市場份額。線上線下融合發(fā)展，隨著電子商務的普及和線上線下融合趨勢的加速，堅果市場也呈現(xiàn)出線上線下融合發(fā)展的特點。線上渠道憑借便捷性和個性化服務吸引了越來越多的消費者，而線下渠道則憑借體驗式服務和實體店優(yōu)勢保持一定的市場份額。

隨著健康意識的提高，消費者對于堅果的選擇也越來越注重健康因素。低糖、低脂、高纖維等健康堅果成為市場新寵，而品牌也紛紛推出相應的健康產(chǎn)品以滿足消費者需求?？偟膩碚f，堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀是積極的，但也面臨著一些挑戰(zhàn)和問題。品牌需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，加強品牌營銷和創(chuàng)新，同時也需要關(guān)注消費者需求的變化，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品和服務。

堅果行業(yè)進出口市場分析

2023年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為716萬噸，相比2022年同期增長了18萬噸，同比增長2.5%;進口金額為1628605.7萬美元，相比2022年同期增長了209005.7萬美元，同比增長14.2%。2023年11月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為48萬噸;進口金額為86599.1萬美元。2023年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口均價為2274.59美元/噸，2022年1-11月干鮮瓜果及堅果進口均價為2033.81美元/噸。2023年11月中國干鮮瓜果及堅果進口均價為1804.15美元/噸。2023年11月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為48萬噸，相比2022年同期減少了2萬噸，同比下降4.1%;進口金額為86599.1萬美元，相比2022年同期減少了16724.1萬美元，同比下降16.3%;進口均價為1804.15美元/噸。

2023年1-11月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為343萬噸，相比2022年同期增長了56萬噸，同比增長19.5%;出口金額為492431.1萬美元，相比2022年同期增長了35891.9萬美元，同比增長8%。2023年11月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為59萬噸;出口金額為77023萬美元。2023年1-11月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1435.66美元/噸，2022年1-11月干鮮瓜果及堅果出口均價為1590.73美元/噸。2023年11月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1305.47美元/噸。2023年11月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為59萬噸，相比2022年同期增長了18萬噸，同比增長43.1%;出口金額為77023萬美元，相比2022年同期增長了15386.3萬美元，同比增長25.3%;出口均價為1305.47美元/噸。

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