2024肉兔養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究

• 黃文玉 2024年2月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國畜牧雜志 1358 89
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肉兔，兔類的一種。肉兔品種很多按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔;3～5千克為中型兔;3千克以下為小型兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達(dá)70%。具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖性能好、生長發(fā)育快、屠宰率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美、營養(yǎng)豐富等獨(dú)特品質(zhì)，尤其富含

近年來，隨著人們物質(zhì)生活水平和科技開發(fā)技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，針對其兔皮的特點(diǎn)，人們相繼開發(fā)出了褥子、毛領(lǐng)等數(shù)十種肉兔皮制品，有的品種，肉兔皮價(jià)格已經(jīng)超過兔肉的價(jià)值，直追獺兔。鑒于這一開發(fā)狀態(tài)，肉兔的稱呼已經(jīng)不再合適使用，有不少養(yǎng)兔人已經(jīng)改口稱呼為皮肉兔了。

肉兔，兔類的一種。肉兔品種很多按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔;3～5千克為中型兔;3千克以下為小型兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達(dá)70%。肉中蛋白質(zhì)達(dá)21%;賴氨酸、磷脂、鈣、維生素的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽(yù)為 “美容食品”，需求量不斷增加。特定的自然環(huán)境中，經(jīng)引種改良、封閉繁育而形成具有獨(dú)特生產(chǎn)性能的肉兔，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖性能好、生長發(fā)育快、屠宰率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美、營養(yǎng)豐富等獨(dú)特品質(zhì)，尤其富含人體所需的多種維生素和氨基酸，深受消費(fèi)者歡迎。

就我國兔肉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要為種兔、疫苗、飼料和藥物等，為保持養(yǎng)殖環(huán)境，還有維持養(yǎng)殖的通風(fēng)、溫控設(shè)備等，中游主要為各品種的肉兔養(yǎng)殖，目前國內(nèi)主要有新西蘭兔、比利時(shí)兔等品種，下游國內(nèi)以鮮銷為主，深加工領(lǐng)域較小，需求以餐飲行業(yè)需求較大，整體家庭食用可滲透空間大。

肉兔品種的優(yōu)劣，直接關(guān)系到肉兔生產(chǎn)水平的高低和經(jīng)濟(jì)效益的好壞，一個(gè)好的品種，在同等情況下可以產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品。所以，肉兔品種的良種化是提高養(yǎng)兔經(jīng)濟(jì)效益的首要措施。了解肉兔品種的基本知識(shí)，有利于引種、保種以及正確的飼養(yǎng)管理和經(jīng)營管理，從而獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

肉兔行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前肉兔養(yǎng)殖整體成本主要在飼料和種兔，苗種和飼料綜合占比超8成，其中飼料占比60-70%，而在規(guī)?；B(yǎng)殖中，飼料品質(zhì)的好壞往往決定著家兔養(yǎng)殖業(yè)的成敗，但目前國內(nèi)多數(shù)飼料效果不好，料肉比較高，兔養(yǎng)殖以中肉兔飼養(yǎng)過程中以小規(guī)模為主，同時(shí)整體不規(guī)范管理背景下偶有廠家霉變草粉等引起兔場發(fā)病的事件發(fā)生，且優(yōu)質(zhì)種兔較少，近年來人工和飼料成本提升，也進(jìn)一步提升成本從而增大產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張壓力。

肉兔養(yǎng)殖過程中，疫病的防治非常重要。要定期進(jìn)行疫苗接種和驅(qū)蟲工作，預(yù)防常見疾病的發(fā)生。同時(shí)，要注意觀察肉兔的健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理，避免疫病的擴(kuò)散和傳播。當(dāng)肉兔達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，要及時(shí)出欄銷售。在銷售前，要對肉兔進(jìn)行健康檢查，確保銷售的肉兔健康、無病。同時(shí)，要了解市場需求和價(jià)格情況，制定合理的銷售策略，以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

全球兔肉產(chǎn)量，目前全球整體兔肉產(chǎn)量自2015-2017年明顯下降后，整體產(chǎn)量較為穩(wěn)定，基本在90萬噸，主要受中國等主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量下降影響，數(shù)據(jù)顯示，2014年全球兔肉產(chǎn)量達(dá)高點(diǎn)131.75萬噸，隨后波動(dòng)下降至2021年的86.17萬噸。全球兔屠宰量變動(dòng)來看，近年來整體需求變動(dòng)和養(yǎng)殖成本上升導(dǎo)致兔屠宰量有所下降，從2015年8.94億頭下降至2021年5.72億頭，主要下降來源于中國，主要受中國政策及相關(guān)供給結(jié)構(gòu)改變等因素影響后。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國肉兔養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

受供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、環(huán)境保護(hù)政策等影響，我國兔業(yè)發(fā)展趨緩。2021年中國兔業(yè)產(chǎn)值約為247.97億元，同比下降0.1%。2019年中國兔行業(yè)有所回升，2020年中國家兔出欄量31944.3萬只，同比增長2.0%;家兔存欄量為13142.5萬只，同比增長7.7%。

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質(zhì)計(jì)算，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。2020年中國兔肉產(chǎn)量為50萬噸，同比增長0.6%。

肉兔養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)出口市場分析

2020年受疫情影響，養(yǎng)殖戶面臨運(yùn)輸困難、飼料短缺和商品兔無法銷售等難題等。2021上半年中國兔肉出口數(shù)量為1781.49噸，出口金額為187.11萬美元;2021上半年中國兔毛出口數(shù)量為76.52噸，出口金額為801.8萬美元。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，我國兔皮貿(mào)易以進(jìn)口整張兔皮為主。2021上半年中國整張兔皮進(jìn)口數(shù)量為9335.1噸，進(jìn)口金額為547萬美元。

2021上半年中國兔肉主要出口地區(qū)有美國、比利時(shí)及德國等，其中2021上半年中國兔肉出口至德國地區(qū)有644995千克，占總兔肉進(jìn)口數(shù)量的36.2%。中國兔毛主要出口至德國、韓國及英國等地區(qū)，其中2021上半年中國兔毛出口至德國數(shù)量為36020千克，占總兔毛出口數(shù)量的47.1%。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021上半年中國整張兔皮從西班牙地區(qū)進(jìn)口數(shù)量最多為20147800張，其次是從意大利地區(qū)進(jìn)口整張兔皮進(jìn)口數(shù)量為8452200張。

肉兔行業(yè)市場未來趨勢預(yù)測

隨著人們對健康飲食的追求和對兔肉價(jià)值的認(rèn)識(shí)，肉兔養(yǎng)殖行業(yè)的市場規(guī)模在不斷擴(kuò)大。在國內(nèi)市場，兔肉已經(jīng)成為一種受歡迎的健康食品，其消費(fèi)量在逐年增長。同時(shí)，隨著國際市場的開拓，兔肉出口量也在不斷增加，為肉兔養(yǎng)殖行業(yè)帶來了更廣闊的市場空間。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步和創(chuàng)新，肉兔養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖效益得到了顯著提升。例如，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備和管理技術(shù)的應(yīng)用，使得肉兔的生長速度更快、繁殖率更高，同時(shí)也提高了養(yǎng)殖的自動(dòng)化和智能化水平。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國肉兔養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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