2023年全國醬酒銷售2300億 醬香型白酒行業(yè)市場深度調(diào)研

• 黃文玉 2024年2月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 北京商報 國家統(tǒng)計局 735 44
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醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。

近日，根據(jù)消息，從權圖醬酒工作室獲悉，據(jù)《2023-2024年度中國醬酒產(chǎn)業(yè)和市場相關觀察報告》顯示，2023年中國醬酒產(chǎn)能約75萬千升，同比增長7.1%;實現(xiàn)銷售收入2300億元，同比增長9.5%;實現(xiàn)利潤約940億元，同比增長8%。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。

醬酒行業(yè)的上游行業(yè)主要是包裝材料行業(yè)、釀酒原料行業(yè)、醬酒生產(chǎn)設備供應行業(yè)等;包裝材料包括酒瓶、紙箱、紙盒、瓶蓋、酒標等;釀酒原料包括高粱、小麥等。下游行業(yè)是批發(fā)和零售業(yè)，主要通過經(jīng)銷商、酒店、商超、專賣店、電子商務平臺等渠道最終銷售到消費者手中。

醬香型白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀及企業(yè)競爭格局分析

從白酒行業(yè)整體產(chǎn)量情況來看，近年來白酒行業(yè)整體產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年中國白酒行業(yè)產(chǎn)量為671.2萬千升，同比下降6.21%。中國白酒銷售規(guī)模的上漲意味著消費者對白酒的需求增加，這也會帶動醬酒行業(yè)的發(fā)展。更多的消費者會開始關注和嘗試不同類型的醬酒，從而擴大了醬酒的市場規(guī)模和銷售額。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國白酒行業(yè)在近些年呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，2022年中國白酒行業(yè)銷售收入為6626.5億元。

目前我國白酒主要原料是高粱和小麥，而我國是全球最重要的小麥和高粱的生產(chǎn)國家，上游供給整體穩(wěn)定，整體議價能力較低，利潤主要集中在中游品牌企業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，隨著國內(nèi)糧食需求整體穩(wěn)步增長，我國高粱和小麥整體呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，2022年我國小麥產(chǎn)量達13576萬噸，較2021年小幅度下降，主要受災情等因素影響，高粱2022年產(chǎn)量也小幅度下降。

近年來，醬香型白酒的市場需求持續(xù)增長，特別是在中高端市場，其銷售額和市場份額逐年攀升。這主要得益于消費者對醬香型白酒的品質(zhì)和獨特風味的認可。盡管市場需求旺盛，但醬香型白酒的產(chǎn)能卻受到限制。一方面，赤水河的有限資源限制了優(yōu)質(zhì)醬酒的產(chǎn)出;另一方面，釀造醬香型白酒所需的原料——高粱，其種植面積和產(chǎn)量也面臨瓶頸。這導致市場上優(yōu)質(zhì)醬酒的供應相對緊張。

中國醬酒行業(yè)銷售收入呈現(xiàn)下降態(tài)勢，國內(nèi)醬酒市場從2018年開始，便進入產(chǎn)能提速階段，名優(yōu)企業(yè)紛紛擴產(chǎn)，醬酒熱從2018年開始就已出現(xiàn)，2019年逐漸升溫，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國醬酒行業(yè)銷售收入約為2094億元。中國國醬酒行業(yè)的主要分布地區(qū)以環(huán)渤海地區(qū)為主，占比為19.02%。就行業(yè)利潤而言，醬酒行業(yè)利潤高于其他香型白酒。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國醬酒行業(yè)實現(xiàn)利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

從行業(yè)競爭格局來看，醬酒企業(yè)數(shù)量從2010年350家上升到目前1000家以上，絕對數(shù)量增長快，但95%以上醬酒企業(yè)規(guī)模小于1億。據(jù)統(tǒng)計，2021年中國醬酒市場74%份額集中在醬酒三巨頭茅臺、習酒、郎酒，其中茅臺一家占比高達58%。但茅臺市場份額從2019年的66%下降至58%，郎酒、習酒、國臺酒、金沙酒市場份額均上漲，行業(yè)集中度下降迅速。高端白酒行業(yè)格局更加簡單清晰，飛天茅臺(茅臺)、普五(五糧液)、國窖1573(瀘州老窖)三分天下，茅臺占據(jù)了將近一半市場。次高端、中低端白酒行業(yè)則百花齊放。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，貴州茅臺產(chǎn)能占比為11.40%。2022年貴州茅臺收入為1078億元。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國醬酒行業(yè)產(chǎn)量約為65萬千升、需求量約為64.4萬千升。政府對醬酒行業(yè)的政策調(diào)控也可能對價格產(chǎn)生影響。政府限制高檔醬酒的銷售、調(diào)控市場供應量等措施，都可能導致醬酒價格的上漲。2022年中國醬酒均價約為325.18元/升。

醬香型白酒行業(yè)未來前景預測

雖然目前醬香型白酒的產(chǎn)能受到一定限制，但隨著技術的進步和原材料種植面積的擴大，未來產(chǎn)能可能會逐步釋放。這有助于緩解市場供應緊張的狀況，滿足更多消費者的需求。隨著消費者對醬香型白酒品質(zhì)和獨特風味的認可度不斷提高，市場需求可能會繼續(xù)增長。尤其是在中高端市場，醬香型白酒的市場份額有望進一步擴大。

醬香型白酒行業(yè)市場未來可能會呈現(xiàn)出市場需求持續(xù)增長、產(chǎn)能逐步釋放、市場集中度進一步提高、全國化布局加速以及技術創(chuàng)新和品質(zhì)提升等趨勢。然而，未來的發(fā)展還受到多種因素的影響，包括政策法規(guī)、市場環(huán)境、消費者需求等。因此，企業(yè)需要密切關注市場動態(tài)和變化，制定合適的戰(zhàn)略和計劃來應對未來的挑戰(zhàn)和機遇。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》。

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