我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)?分析2024：葡萄生產(chǎn)正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變

• 黃婷 2024年2月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 772 46
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葡萄(學(xué)名：Vitis vinifera L.)，葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹(shù)樹(shù)種之一。葡萄原產(chǎn)于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸。其根和藤藥用能止嘔、安胎，果實(shí)可以用來(lái)防止血栓形成。

葡萄(學(xué)名：Vitis vinifera L.)，葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹(shù)樹(shù)種之一。葡萄原產(chǎn)于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸。其根和藤藥用能止嘔、安胎，果實(shí)可以用來(lái)防止血栓形成。

我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

我國(guó)葡萄消費(fèi)以鮮食為主，銷(xiāo)售渠道以水果超市、商店、零售窗口為主，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、冷鏈物流和水果連鎖店快速發(fā)展，豐富了葡萄購(gòu)買(mǎi)渠道和選購(gòu)方式。葡萄不僅含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，可以滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)，而且還可以加工制作成為葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄籽油等食品。

目前，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為很多地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧工作中發(fā)揮著重要作用。近年來(lái)，隨著葡萄種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題也日益突出，譬如鮮食葡萄集中上市導(dǎo)致階段性供過(guò)于求、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大、豐產(chǎn)不豐收、重生產(chǎn)輕銷(xiāo)售、品牌意識(shí)薄弱等。近年來(lái)，我國(guó)葡萄種植面積呈現(xiàn)出波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2012年中國(guó)葡萄種植面積為612.75千公頃，2020年增長(zhǎng)至730.7千公頃。

葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，深受人們喜愛(ài)，是全球溫帶地區(qū)尤其是北溫帶地區(qū)大量種植的主產(chǎn)水果之一。2012-2021年期間，我國(guó)葡萄產(chǎn)量由1000.6萬(wàn)噸提升至1499.8萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.6%。

圖表：2018-2022年我國(guó)葡萄產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

葡萄種植的產(chǎn)業(yè)鏈包括從葡萄種子的培育、種植、照管、采摘、加工到銷(xiāo)售和消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。葡萄種植產(chǎn)業(yè)上游包括葡萄種子供應(yīng)商、種植戶、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)提供商、農(nóng)機(jī)具供應(yīng)商以及農(nóng)藥、肥料供應(yīng)商等;下游銷(xiāo)售端主要有批發(fā)商、零售商、餐飲企業(yè)及出口商等。

世界葡萄品種達(dá)8000個(gè)以上，中國(guó)約有800個(gè)，生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數(shù)十個(gè)。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。主要優(yōu)良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無(wú)核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼。此外，還有許多釀酒品種，如白雅、白謝希、季米亞特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗等。

從種植區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)葡萄主產(chǎn)區(qū)集中在新疆、陜西、河北、河南、云南、山東、四川、江蘇、浙江、廣西等省份，以北方居多。由于氣候水土的原因，中國(guó)北方更適宜栽種葡萄，并發(fā)展出了諸多品種成為了葡萄的主產(chǎn)區(qū)。

作為新疆著名葡萄產(chǎn)區(qū)，吐魯番市葡萄種植歷史超兩千余年，是全國(guó)唯一一個(gè)具備葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈地理標(biāo)識(shí)的城市，同時(shí)具備“吐魯番葡萄”“吐魯番葡萄干”“吐魯番葡萄酒”3個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志。截至目前，該市種植葡萄面積54.38萬(wàn)畝，占新疆葡萄種植總面積的三成，占全國(guó)種植總面積的4.8%，是一座名副其實(shí)的“葡萄之城”。

我國(guó)葡萄種植面積占到全世界的12.3%

近年來(lái)，南方產(chǎn)區(qū)卻隨著避雨栽培技術(shù)的應(yīng)用，葡萄種植面積擴(kuò)大，逐步成為了中國(guó)葡萄的主產(chǎn)區(qū)。這樣的改變，也反映出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品種植的積極影響。多產(chǎn)區(qū)的錯(cuò)峰種植促進(jìn)了葡萄的貨架期延長(zhǎng)，基本全年都能讓消費(fèi)者吃到優(yōu)質(zhì)葡萄。

葡萄產(chǎn)業(yè)的規(guī)模很大，在許多國(guó)家都有種植葡萄。在某些地區(qū)，葡萄產(chǎn)業(yè)是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大的利益。目前，葡萄產(chǎn)業(yè)正在不斷發(fā)展壯大，并且正在向更加現(xiàn)代化的方向發(fā)展。

我國(guó)是目前全球第二大葡萄生產(chǎn)國(guó)，是第一大鮮食葡萄生產(chǎn)國(guó)，葡萄種植面積占到全世界的12.3%，我國(guó)與歐洲產(chǎn)區(qū)的區(qū)別是葡萄主要以鮮食為主，鮮食葡萄基本占到國(guó)內(nèi)葡萄消費(fèi)的85%以上，其次是干制和加工。全球鮮食葡萄消費(fèi)量主要分布在中國(guó)、印度、土耳其、歐盟、巴西，中國(guó)是全球主要的鮮食葡萄生產(chǎn)國(guó)，也是主要的消費(fèi)國(guó)。

目前，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為很多地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧工作中發(fā)揮著重要作用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)葡萄行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

近年來(lái)，隨著土地流轉(zhuǎn)速度加快，在較高種植收益驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)葡萄種植面積和產(chǎn)量迅速擴(kuò)張。由于新品種引進(jìn)、新模式、新技術(shù)、新設(shè)施的推廣，葡萄種植效益逐年提高。特別是傳統(tǒng)上不能種植葡萄的南方地區(qū)種植面積持續(xù)增加，預(yù)計(jì)在無(wú)重大氣候?yàn)?zāi)害的前提下，未來(lái)我國(guó)葡萄產(chǎn)量仍將繼續(xù)保持增加趨勢(shì)。

當(dāng)前，我國(guó)重要的葡萄栽培區(qū)主要有7處，分別是環(huán)渤海灣地區(qū)、長(zhǎng)江以南地區(qū)、西北地區(qū)、長(zhǎng)白山產(chǎn)區(qū)、黃河中下游地區(qū)、西南地區(qū)及黃土高原地區(qū)。由于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不同領(lǐng)域的分類(lèi)也逐漸朝著更精細(xì)化的方向發(fā)展，如，西北地區(qū)主要是種植各種鮮食的葡萄和制干葡萄加工，而環(huán)渤海灣主要種植各種鮮食葡萄和專門(mén)用于釀酒的葡萄，由于葡萄種植地區(qū)的深化發(fā)展業(yè)基礎(chǔ)的優(yōu)勢(shì)特征也更加明顯。

葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

從葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，葡萄生產(chǎn)正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變;葡萄品種向大粒、無(wú)核、帶香氣、紅色、黃色、酸甜適口方向發(fā)展;葡萄種植由露地向保護(hù)地和設(shè)施栽培發(fā)展;種植區(qū)域由北方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)向南方發(fā)展;釀酒葡萄由東部產(chǎn)區(qū)向西部?jī)?yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)發(fā)展的趨勢(shì)。

未來(lái)的葡萄種植業(yè)將由分散種植型向家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、企業(yè)規(guī)模集約型轉(zhuǎn)變。鮮食葡萄要通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)一家一戶種植向大戶、合作社、企業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變。隨著勞動(dòng)力成本的提高，葡萄的收益大幅下降，積極推廣適合葡萄種植的機(jī)械設(shè)備，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝的融合，減少生產(chǎn)成本已迫在眉睫。

葡萄研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)葡萄市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

如果想要了解更多中國(guó)葡萄行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)葡萄行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)葡萄行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)葡萄行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為葡萄企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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  2024-2029年中國(guó)葡萄行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  葡萄（學(xué)名：Vitis vinifera L.），葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹(shù)樹(shù)種之一。葡萄原產(chǎn)于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后...

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