甜味膨化食品行業(yè)發(fā)展概況及未來市場趨勢

• 吳澳燕 2024年3月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1257 82
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甜味膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經(jīng)過焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的食品。其組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營養(yǎng)價值，因此很受消費者喜愛，尤其是孩子們。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2023年全球零食銷售額達5072億美元，預(yù)計到2033年底，市場規(guī)模將達到8358億美元。在未來10年中，全球零食市場預(yù)計將以5.1%的年復(fù)合增長率增長。中國具備較大的零食市場，但格局分散，整個零食市場的品類結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，涵蓋了糖果、巧克力、餅干、膨化食品、肉類制品、堅果、果干、海味等多種類型。

膨化食品是以谷物、薯類或豆類為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的休閑食品。

膨化食品的加工原理主要是利用原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程，是一種物理加工工藝，根據(jù)膨化食品工藝特點，可以分為直接擠壓型、油炸型、焙烤型、花色型等，目前還有氣流膨化等新型工藝，膨化加工時一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水，利用水在受熱過程中的膨脹性和汽化原理帶動原料受熱膨脹，生產(chǎn)出松脆的食品。

甜味膨化食品行業(yè)發(fā)展概況

甜味膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經(jīng)過焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的食品。其組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營養(yǎng)價值，因此很受消費者喜愛，尤其是孩子們。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國甜味膨化食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示：

常見的甜味膨化食品包括膨化玉米片、薯片、爆米花、膨化米餅等。這些食品不僅方便美味，而且具有豐富的口感，因此已成為現(xiàn)代生活中的常見零食和早餐選擇。

隨著人們生活水平的不斷提高，甜味膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛等特點，日益成為消費大眾喜愛的食品。據(jù)統(tǒng)計,膨化休閑食品行業(yè)每年正以15%的速度增長,百事、旺旺、上好佳等企業(yè)品牌影響力日益增強。膨化食品品類大致可分為以下幾個子品類:薯片(包括切片型薯片和復(fù)合型薯片)、非薯片類膨化食品、焙烤型土豆脆片以及米餅。其中,非薯片類膨化食品的金額比重最大,約占37%;其次為薯片,占約33%,而焙烤型土豆脆片為非常小的品類,僅占約3.8%。

政府在鼓勵膨化食品行業(yè)發(fā)展的同時，也將加強對該行業(yè)的監(jiān)管。一方面，政府出臺了一系列政策，鼓勵膨化食品行業(yè)的發(fā)展，如減稅降費、優(yōu)化營商環(huán)境等;另一方面，政府也將加強對膨化食品行業(yè)的監(jiān)管，對食品安全、衛(wèi)生等方面提出更加嚴格的要求，以保障消費者的權(quán)益。

甜味膨化食品行業(yè)未來市場趨勢

甜食產(chǎn)品的主要客戶群之一最可能為14歲以下的青少年。于過去五年內(nèi)，中國14歲以下的人口由2014年的約225.6百萬增至2019年的約234.9百萬，復(fù)合年增長率約為0.8%。隨著消費者對休閑零食需求的增加，甜味膨化食品市場呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。特別是在年輕人和兒童群體中，甜味膨化食品受到廣泛歡迎。

在市場需求多樣化的背景下，甜味膨化食品企業(yè)需要不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出新的口味、新的包裝形式，以滿足不同消費者的需求。同時，隨著健康消費趨勢的興起，消費者對于食品的健康、營養(yǎng)和口感等方面提出了更高的要求，甜味膨化食品行業(yè)也將不斷進行產(chǎn)品升級，推出更加健康、營養(yǎng)的新型甜味膨化食品。

隨著科技的不斷進步，甜味膨化食品行業(yè)也將迎來產(chǎn)業(yè)升級。新的生產(chǎn)工藝、新的生產(chǎn)設(shè)備、新的包裝技術(shù)等將被引入到甜味膨化食品的生產(chǎn)中，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國甜味膨化食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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