甜菊糖苷的需求持續(xù)增長 甜菊糖苷行業(yè)市場前景研究分析

• 吳澳燕 2024年3月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1446 96
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甜菊糖苷是從甜葉菊中提取出的新型天然甜味劑，應(yīng)用在全球已經(jīng)有30多年的歷史，其安全性已經(jīng)得到FDA GRAS認證等權(quán)威認證，以其天然、安全、健康的特點，在飲料、烘焙、食品等領(lǐng)域的高端產(chǎn)品中得到良好的應(yīng)用，市場需求快速增長。

甜菊糖苷是從甜葉菊中提取出的新型天然甜味劑，應(yīng)用在全球已經(jīng)有30多年的歷史，其安全性已經(jīng)得到FDA GRAS認證等權(quán)威認證，以其天然、安全、健康的特點，在飲料、烘焙、食品等領(lǐng)域的高端產(chǎn)品中得到良好的應(yīng)用，市場需求快速增長。

目前已鑒定的甜菊糖苷超過40種。甜葉菊中含量排名前三的甜菊糖苷分別是甜菊苷、Reb A和Reb C。甜菊苷和Reb A的后苦味及不良余味限制了應(yīng)用，Reb D和Reb M因為良好的口感開始被逐漸關(guān)注，它們也是下一代甜菊糖苷的主要類別。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預測研究報告》顯示：

根據(jù)IDF數(shù)據(jù)，2021年全球糖尿病患者達5.37億人，中國患者1.41億人。降糖在許多國家已提升到政府強制管控層面，低糖、無糖的消費理念快速得到普及。據(jù)聯(lián)合國教科文組織歐洲軟飲料的數(shù)據(jù)，2019—2021年期間，歐洲軟飲料行業(yè)的平均添加糖量減少了3.6%。這一趨勢正在蔓延到其他產(chǎn)品品類，比如非酒精飲料。86%的消費者表示，在非酒精飲料當中，減糖非常重要。

除了飲料領(lǐng)域，食品方向減糖也正在愈演愈烈。據(jù)Innova公司的數(shù)據(jù)顯示，2017—2021年，含有糖成分的冰淇淋和餅干的年復合增長率分別為13%和14%，并且可以看到所有類別的產(chǎn)品都推出了減糖、低糖、不添加乃至零糖聲稱的產(chǎn)品。

甜味劑通常不參與人體新陳代謝，不提供能量或只提供較少的能量，兼具甜味享受與健康安全的甜味劑成為消費者的首選。近年來隨著綠色健康消費的浪潮興起，星巴克、百事、立頓、雀巢、可口可樂等全球知名食品飲料企業(yè)均開始使用天然甜味劑替代人工合成甜味劑。

隨著消費者健康意識日益增強，各類“減糖”“代糖”食品銷售走俏，消費者在選購產(chǎn)品時也更加關(guān)注“甜味”組成的來源和種類，包括甜菊糖苷在內(nèi)的各類天然代糖產(chǎn)品開始逐漸走進公眾視野。

甜菊糖苷行業(yè)市場前景研究分析

作為使用歷史悠久的天然代糖，甜菊糖苷的需求持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示，2011—2021年全球含甜菊糖苷的新品上市量年復合增長率為21.9%，大部分新品發(fā)布集中在北美、亞洲和西歐。飲料仍是甜菊糖苷新品發(fā)布的主要品類，此外，運動營養(yǎng)品、乳制品、零食和糖果也出現(xiàn)了顯著增長，甜點、冰淇淋和烘焙產(chǎn)品等新品類也開始逐漸涉及。

目前有多家企業(yè)生產(chǎn)葡萄糖基甜菊糖苷，包括泰萊集團、浩天藥業(yè)、盈嘉合生、BGG、金禾實業(yè)、康美達生物、奧晶生物、清怡食品等。

后疫情時代，中國消費者更加注重健康飲食，據(jù)億歐智庫數(shù)據(jù)，中國有44%的消費者更注意控糖控脂，中國消費者對健康飲食的需求增長高于全球整體水平。隨著消費者健康意識不斷增強，國家/地區(qū)控糖政策不斷推進，減糖需求逐年攀升。雖然消費者具有很強的減糖意識，但是他們并不想犧牲甜味，所以具有低/零熱量、低/零卡路里、不會導致血糖升高但是同樣能賦予食物甜味的代糖成為消費者追求健康的替代品。

甜菊糖苷因其天然性和幾乎零熱量值的特點在食品和飲料行業(yè)備受關(guān)注，但是其后苦味和不良余味是影響其應(yīng)用的一個重大障礙。所以改善口感問題和理化特性，成為下一代甜菊糖苷的研究方向。根據(jù)預測，預計2027年全球甜菊糖苷市場規(guī)模將達到10億美元左右，年復合增速為8.4%，而我國也將成為甜菊糖苷市場增速最快的國家，年復合增速達12.5%。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預測研究報告》。

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  2024-2029年中國甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預測研究報告

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