食品添加劑新國(guó)標(biāo)發(fā)布 食品添加劑市場(chǎng)機(jī)遇及挑戰(zhàn)分析2024

• 陳觀秋 2024年4月2日 來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 中研普華報(bào)告 913 57
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近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)公開(kāi)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)。新國(guó)標(biāo)規(guī)定，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑防止變質(zhì)、改善食品感官性狀、保持或提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、增加品種和方便性、方便食品加工等。

食品添加劑新國(guó)標(biāo)發(fā)布

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)公開(kāi)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)(以下簡(jiǎn)稱新國(guó)標(biāo))。新國(guó)標(biāo)是對(duì)2014版的修訂，將于2025年2月8日正式實(shí)施。

據(jù)介紹，新國(guó)標(biāo)對(duì)食品添加劑的定義進(jìn)行了修訂，根據(jù)2015年實(shí)施的《食品安全法》，在食品添加劑的定義中增加了包含營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的內(nèi)容。新品種許可、復(fù)配食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的管理可參考食品添加劑相關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行。

新國(guó)標(biāo)規(guī)定，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也包括在內(nèi)。

基于食品添加劑的安全性和工藝必要性的最新評(píng)估結(jié)果，新國(guó)標(biāo)修訂了部分食品添加劑的品種使用規(guī)定。新國(guó)標(biāo)還對(duì)食品用香料、香精的使用原則進(jìn)行了修訂。

食品添加劑行業(yè)在我國(guó)雖然起步較晚，但是隨著食品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，我國(guó)食品添加劑行業(yè)也保持著穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

食品添加劑市場(chǎng)機(jī)遇及挑戰(zhàn)分析

食品添加劑對(duì)于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對(duì)于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮，對(duì)于提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于食品加工工藝的順利進(jìn)行以及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。

目前，我國(guó)居民日常生活已逐步向營(yíng)養(yǎng)型、健康型過(guò)渡，居民飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣正發(fā)生根本性變化，食品添加劑在改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及在防腐、保鮮和加工工藝中的作用逐漸被認(rèn)知和接受，食品添加劑迎來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇。

中國(guó)的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)為：行業(yè)大而不強(qiáng)，盡管中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長(zhǎng)迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強(qiáng)態(tài)勢(shì)。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，如國(guó)內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國(guó)際市場(chǎng)，由于產(chǎn)能過(guò)剩導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟(jì)效益差，另外許多新開(kāi)發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè)，產(chǎn)能擴(kuò)增過(guò)快的現(xiàn)象。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年版食品添加劑市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》分析：

但隨著消費(fèi)升級(jí)，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

食品添加劑在我國(guó)有著廣泛的使用范圍，使用市場(chǎng)也相當(dāng)大，而與普通的食品添加劑比起來(lái)，人們對(duì)綠色食品添加劑的需求就更高了。當(dāng)前我國(guó)對(duì)于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產(chǎn)品在我國(guó)也擁有著廣闊的市場(chǎng)，但綠色食品添加劑在我國(guó)的發(fā)展卻面臨著許多的障礙。

綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發(fā)展，為此國(guó)家正加大了科技設(shè)備投入，以期通過(guò)高科技設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)提高綠色食品添加劑的生產(chǎn)率，彌補(bǔ)相關(guān)資源有限的缺陷。

在未來(lái)，隨著科技人才設(shè)備等的投入不斷加大，我國(guó)的綠色食品添加劑產(chǎn)品必然有著更好的發(fā)展。

想要了解更多食品添加劑行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年版食品添加劑市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2024-2029年版食品添加劑市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告

  食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級(jí)的消費(fèi)需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。食品添加劑行業(yè)...

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