中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)發(fā)展如何?食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2024年2月14日 來(lái)源：百度 1169 75
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隨著我國(guó)食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)

食品添加劑的種類繁多。我國(guó)允許使用的食品添加劑有23類，共2,400多種。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家允許使用的食品添加劑有4,000多種。按照作用和功能分類，食品添加劑可以分為如下類別：

我國(guó)食品添加劑的需求和供給實(shí)現(xiàn)雙向增長(zhǎng)，食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，我國(guó)食品添加劑行業(yè)進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展的時(shí)期，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年我國(guó)食品添加劑主要品種總產(chǎn)量從996萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1,484.07萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.87%;銷售額從978億元人民幣增長(zhǎng)到1,399.23億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.15%。未來(lái)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、內(nèi)部需求不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。

隨著我國(guó)食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復(fù)配食品添加劑企業(yè)957家。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

我國(guó)目前允許使用的食品添加劑超過(guò)2,400多種，各種食品添加劑在原料、技術(shù)、工藝等方面千差萬(wàn)別，企業(yè)一般選擇幾種原材料或工藝類似的產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，所以食品添加劑行業(yè)呈現(xiàn)出總體上比較分散，中小企業(yè)眾多，但是部分細(xì)分品種、細(xì)分行業(yè)集中度較高的市場(chǎng)格局。

調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品，也是我國(guó)食品添加劑行業(yè)最主要的下游需求之一。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)量為1627.1萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)13.87%。

食品添加劑絕大多數(shù)的原料都來(lái)自于糧食，比如維C，山梨醇，木糖醇，山梨酸鉀，黃原膠，果膠，天然色素等。2019年以來(lái)，在我國(guó)糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整及政策補(bǔ)貼、支持的情況下，我國(guó)糧食產(chǎn)量開始穩(wěn)定增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)68285.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.99%。

自2018年來(lái)，中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及行業(yè)產(chǎn)值皆呈逐年增長(zhǎng)狀態(tài)，2021年，中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量達(dá)1197.15萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.26%，行業(yè)內(nèi)主要種類產(chǎn)品銷售額達(dá)1341億元，同比增速穩(wěn)定。中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量增速遠(yuǎn)高于行業(yè)產(chǎn)值增速，行業(yè)產(chǎn)品銷售均價(jià)呈逐年下滑狀態(tài)。

隨著近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和國(guó)民生活水平的不斷提升，食品工業(yè)得到快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張。食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，在市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)的情況下，也得以迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)食品添加劑產(chǎn)量為1197.15萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.26%。

食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

中國(guó)的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：行業(yè)大而不強(qiáng)，盡管中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長(zhǎng)迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強(qiáng)態(tài)勢(shì)。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，如國(guó)內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國(guó)際市場(chǎng)，由于產(chǎn)能過(guò)剩導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟(jì)效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè)，產(chǎn)能擴(kuò)增過(guò)快的現(xiàn)象。但隨著消費(fèi)升級(jí)，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

食品防腐劑是指能夠抑制食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中微生物生長(zhǎng)、防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)保存期的一類食品添加劑。

隨著食品工業(yè)的發(fā)展，延長(zhǎng)貨架壽命、防止食品腐敗變質(zhì)成為了食品行業(yè)中重要的問(wèn)題，由此能抑制微生物生長(zhǎng)、防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)保存期的防腐劑在食品生產(chǎn)過(guò)程中得到廣泛應(yīng)用。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)，我國(guó)目前允許使用的防腐劑有26類。其中，山梨酸鉀和丙酸鈣均屬于常用的食品防腐劑。

根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色澤、香氣、口味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑按作用和功能分類包括甜味劑、增稠劑、食品用香料、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑等共23類。

隨著我國(guó)食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復(fù)配食品添加劑企業(yè)957家。單純從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，這5年不但沒(méi)有明顯增長(zhǎng)，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業(yè)因成本、競(jìng)爭(zhēng)力等因素退出行業(yè)。隨著科技人才設(shè)備等的投入不斷加大，我國(guó)的綠色食品添加劑產(chǎn)品必然有著更好的發(fā)展。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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