2024中國有機食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測

• 黃文玉 2024年5月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1259 82
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有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。全球有機食品市場正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿(mào)易化的方向發(fā)展，預計全球有機食品市場規(guī)模將在2026年之前增長到3270億美元以上。

全球有機食品市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴張的態(tài)勢。隨著消費者對健康飲食的重視和環(huán)保意識的提高，有機食品的市場需求持續(xù)增長。消費者越來越愿意為有機食品支付更高的價格，因為有機食品被認為更加健康、安全、環(huán)保。

有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等在食品等級金字塔中，相比無公害食品、綠色食品，有機食品的等級還要更高。有機食品無論從種植環(huán)境、生產(chǎn)標準、加工檢測，到成品檢驗，都有極為嚴苛的要求，自然在健康、安全程度上無可比擬。

有機食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展現(xiàn)狀分析

有機食品的產(chǎn)業(yè)鏈包括上游的有機食品原材料生產(chǎn)企業(yè)、中游的有機食品加工企業(yè)以及下游的銷售渠道。目前，有機食品產(chǎn)業(yè)鏈正在不斷完善，各個環(huán)節(jié)之間的合作也越來越緊密。

中國有機食品的銷量居世界第四，僅次于美國、德國和法國。日本、歐盟和美國則是中國有機產(chǎn)品的最大市場。在消費升級力量的推動下，加之全民健康安全意識的增強，有機產(chǎn)品應運而生。特別是為保障消費者舌尖安全的有機食品，越來越受到市場追捧。隨著國民生活水平的提升，對食品安全問題愈加敏感，受疫情影響，有著健康、綠色、放心三大標簽的“有機食品”越來越受到市場的追捧“。

據(jù)統(tǒng)計，我國有機食品消費市場正以每年25%的速度增長。目前，我國有機產(chǎn)品消費能力相較其他國家還有差距。報告統(tǒng)計，2019年全球人均消費有機食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機食品2683元，并列第一，而中國人均消費有機食品57元，僅為全球水平的一半左右。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

近年來，隨著社會發(fā)展變遷和消費水平升級，有機生活方式逐漸盛行，人們關(guān)注并追求高品質(zhì)的健康生活。國家層面更是作出實施健康中國戰(zhàn)略的重大決策部署，讓營養(yǎng)與健康成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識，也為具有“自然、安全、營養(yǎng)、健康”的有機食品帶來了新的發(fā)展機遇。隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略不斷推進落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關(guān)注度也與日俱增。根據(jù)京東發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》顯示，Z世代除關(guān)注食品的高品質(zhì)外，40%的消費者更關(guān)注食品是否是天然有機的。

為了滿足消費者的多樣化需求，有機食品企業(yè)不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出更多種類的有機食品?，F(xiàn)在市場上不僅有有機蔬菜、水果、肉類等傳統(tǒng)的有機食品，還有有機零食、有機飲料、有機保健品等多種產(chǎn)品。隨著市場規(guī)模的擴大，有機食品行業(yè)的競爭也越來越激烈。不僅有國內(nèi)的有機食品企業(yè)之間的競爭，還有國際品牌進入中國市場帶來的競爭壓力。為了保持競爭優(yōu)勢，企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本、優(yōu)化服務等。

有機食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢預測

全球有機食品市場正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿(mào)易化的方向發(fā)展，預計全球有機食品市場規(guī)模將在2026年之前增長到3270億美元以上。在中國，國家對有機農(nóng)業(yè)的支持、農(nóng)村電商的帶動和消費者對食品質(zhì)量的高需求都將帶動有機食品的持續(xù)上漲。預計到2024年，我國有機食品銷售額將達到768億元。中國有機食品市場規(guī)模有望超1000億元。

隨著消費者對有機食品需求的增加，有機食品市場前景廣闊。預計未來幾年，有機食品市場將保持強勁的增長勢頭，市場規(guī)模將不斷擴大。隨著健康飲食理念的普及和消費者對有機食品認知度的提高，有機食品將成為更多消費者的首選。這將進一步推動有機食品市場的發(fā)展。

政府對有機食品產(chǎn)業(yè)的支持力度也將逐漸加大。例如，提高有機認證標準、加強有機食品的監(jiān)管等政策措施將進一步提高有機食品的市場信任度，推動行業(yè)的健康發(fā)展?？偟膩碚f，有機食品行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢良好，前景廣闊。然而，企業(yè)也需要注意市場競爭的激烈程度，不斷提高自身的競爭力和創(chuàng)新能力，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。

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