有機(jī)食品行業(yè)現(xiàn)狀研究及投資潛力分析2024

• 方蔓桃 2023年12月13日 來源：百度 1426 94
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為確保有機(jī)食品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，

有機(jī)食品行業(yè)是指生產(chǎn)、加工和銷售符合有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，通過遵循特定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和使用有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，保護(hù)土壤、水源和生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)出符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品一般產(chǎn)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等;還包括有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品等等以及用上述產(chǎn)品作為原材料進(jìn)行加工的加工產(chǎn)品。當(dāng)前國內(nèi)市場銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。

為確保有機(jī)食品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能有機(jī)食品從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

有機(jī)食品行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

當(dāng)前我國已經(jīng)成為了全球第四的有機(jī)食品消費(fèi)國，在我國，有機(jī)食品一直保持著火熱態(tài)勢，消費(fèi)者對帶有“純天然”、“有機(jī)”標(biāo)簽的食品需求持續(xù)上漲。據(jù)全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，我國消費(fèi)者購買有機(jī)產(chǎn)品的主要原因是健康，占比為68.31%，其次是安全，占比為47.16%，環(huán)保、有責(zé)任、跟潮流也是消費(fèi)者選擇購買有機(jī)產(chǎn)品的重要原因，分別占比為46.71%、24.35%、10.8%。隨著我國居民食品安全意識的提升，人們對安全的需求也從“不得病”、“無毒”變成了“無健康風(fēng)險(xiǎn)成分”，其中就包括了動(dòng)物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來源性食物中的農(nóng)藥和殺蟲劑殘留等。因此，人民在選擇購買食品時(shí)最關(guān)注的因素是是否健康安全。

據(jù)了解，《通知》從健全公司治理和內(nèi)控管理機(jī)制、規(guī)范融資租賃經(jīng)營行為、有的放矢提升金融監(jiān)管有效性

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國有機(jī)食品獲證單位數(shù)量逐年上漲，2014年中國有機(jī)食品獲證單位數(shù)量為814家，2021年中國有機(jī)食品獲證單位數(shù)量增長至1267家，同比2020年增長3.72%，說明中國有機(jī)食品處于成長期，市場規(guī)模還在進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關(guān)注度也與日俱增。根據(jù)京東發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢洞察》顯示，Z世代除關(guān)注食品的高品質(zhì)外，40%的消費(fèi)者更關(guān)注食品是否是天然有機(jī)的。

有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。

根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等在食品等級金字塔中，相比無公害食品、綠色食品，有機(jī)食品的等級還要更高。有機(jī)食品無論從種植環(huán)境、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工檢測，到成品檢驗(yàn)，都有極為嚴(yán)苛的要求，自然在健康、安全程度上無可比擬。

有機(jī)食品通常是以商超和傳統(tǒng)流通渠道為主。然而在過去五年內(nèi)，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的蓬勃發(fā)展，我國居民消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，商超渠道、傳統(tǒng)渠道份額下降較快，電商渠道占比快速提升，目前行業(yè)正朝著線上線下加速融合的方向發(fā)展。據(jù)全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，近年來我國有機(jī)食品行業(yè)保持迅速增長態(tài)勢，2015年我國有機(jī)食品市場規(guī)模為140億元，截止至2022年已增長至321億元。2015-2022年間，年復(fù)合增長率達(dá)到近13%。

有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)主題為有機(jī)食品原材料生產(chǎn)企業(yè)，主要負(fù)責(zé)有機(jī)食品生產(chǎn)和有機(jī)肥料等投入品的生產(chǎn);中游環(huán)節(jié)主體為有機(jī)食品加工企業(yè)，主要負(fù)責(zé)加工、儲存和運(yùn)輸;下游涉及銷售渠道，主要有商場、有機(jī)食品專賣店和電商平臺等，最終流向消費(fèi)者。

中國有機(jī)食品的銷量居世界第四，僅次于美國、德國和法國。日本、歐盟和美國則是中國有機(jī)產(chǎn)品的最大市場。在消費(fèi)升級力量的推動(dòng)下，加之全民健康安全意識的增強(qiáng)，有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。特別是為保障消費(fèi)者舌尖安全的有機(jī)食品，越來越受到市場追捧。

隨著國民生活水平的提升，對食品安全問題愈加敏感，受疫情影響，有著健康、綠色、放心三大標(biāo)簽的“有機(jī)食品”越來越受到市場的追捧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國有機(jī)食品消費(fèi)市場正以每年25%的速度增長。

近年來，國民健康消費(fèi)意識逐年提升，有機(jī)食品的銷量呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。根據(jù)有機(jī)食品行業(yè)現(xiàn)狀數(shù)據(jù)顯示:國民關(guān)注身體健康比例高達(dá)93%、其中有機(jī)關(guān)注度是其他健康方向的2.8倍，穩(wěn)居第一。到2023年，有機(jī)市場規(guī)模預(yù)估達(dá)到1070億，將穩(wěn)步邁入千億時(shí)代。

有機(jī)食品行業(yè)現(xiàn)狀提到中國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)潛力大，市場前景好，未來十年，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長20%—30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1—1.5%的份額，達(dá)到1800—2300萬畝;有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過5%。

有機(jī)食品行業(yè)現(xiàn)狀數(shù)據(jù)顯示，中國將成為第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國，有機(jī)食品有望占到整個(gè)中國食品市場的1%—1.5%，國際有機(jī)食品市場對中國有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過5%。

目前，我國有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)能力相較其他國家還有差距。報(bào)告統(tǒng)計(jì)，2019年全球人均消費(fèi)有機(jī)食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費(fèi)有機(jī)食品2683元，并列第一，而中國人均消費(fèi)有機(jī)食品57元，僅為全球水平的一半左右。

全球有機(jī)食品市場正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿(mào)易化的方向發(fā)展，預(yù)計(jì)全球有機(jī)食品市場規(guī)模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持、農(nóng)村電商的帶動(dòng)和消費(fèi)者對食品質(zhì)量的高需求都將帶動(dòng)有機(jī)食品的持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)到2024年，我國有機(jī)食品銷售額將達(dá)到768億元。中國有機(jī)食品市場規(guī)模有望超1000億元。

有機(jī)食品行業(yè)市場機(jī)遇分析

有機(jī)食品正在成為盒馬的一個(gè)增長亮點(diǎn)。目前，盒馬在全國有100多家有機(jī)合作企業(yè)，涵蓋全國268個(gè)基地和工廠，其中還有41個(gè)有機(jī)盒馬村，有些供應(yīng)商通過與盒馬數(shù)年的合作，已經(jīng)成為有機(jī)領(lǐng)域里的龍頭企業(yè)。

2019年，圣牧曾種植山藥、紅薯，但銷售不暢，物流因素也造成較大損耗，后來他們開始種植南瓜、玉米，并接觸盒馬，平臺為其提供成熟的供應(yīng)商分撿、物流、倉儲、運(yùn)輸?shù)慕M合拳打法支持。最近有機(jī)南瓜迎來收獲的季節(jié)，前兩車南瓜已經(jīng)從烏蘭布和沙漠發(fā)車抵達(dá)上海等地，上架盒馬銷售了。

對于盒馬做有機(jī)的策略，盒馬有機(jī)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人蔡宏表示會(huì)堅(jiān)持三個(gè)點(diǎn)：“真有機(jī)、真不貴、真豐富”。真正有機(jī)是依靠盒馬采購以及質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理嚴(yán)把關(guān);豐富度即希望能幫助用戶完成一桌有機(jī)菜的解決方案，從蔬菜到肉禽蛋等品類，實(shí)現(xiàn)盒馬全渠道近1800款商品的豐富供給。

有機(jī)食品不但可以對健康做出貢獻(xiàn)，還對地球生態(tài)發(fā)展起到積極作用，目前全球已有179個(gè)國家有有機(jī)作物種植，有機(jī)生產(chǎn)已經(jīng)遍布全球。全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，2019年全球人均消費(fèi)有機(jī)食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費(fèi)有機(jī)食品為2683元，并列第一，而中國人均消費(fèi)有機(jī)食品僅為57元，只占全球水平的一半左右。這其中最主要原因是由于有機(jī)食品受限于出成率和成本壓力，價(jià)格往往比其他食品更高，而大眾消費(fèi)者對高價(jià)商品的購買欲較低，此外，由于消費(fèi)者對有機(jī)食品的生產(chǎn)過程缺乏了解，因此信任度也較低。在多種因素的影響下，有機(jī)食品目前仍局限于“高端消費(fèi)”領(lǐng)域，市場普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他食品。未來，隨著人民生活水平提高、居民可支配收入的增長、消費(fèi)場景日益豐富等因素共同驅(qū)動(dòng)下，我國人均有機(jī)食品消費(fèi)將繼續(xù)保持增長。

近年來，隨著社會(huì)發(fā)展變遷和消費(fèi)水平升級，有機(jī)生活方式逐漸盛行，人們關(guān)注并追求高品質(zhì)的健康生活。國家層面更是作出實(shí)施健康中國戰(zhàn)略的重大決策部署，讓營養(yǎng)與健康成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識，也為具有“自然、安全、營養(yǎng)、健康”的有機(jī)食品帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。

隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關(guān)注度也與日俱增。根據(jù)京東發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢洞察》顯示，Z世代除關(guān)注食品的高品質(zhì)外，40%的消費(fèi)者更關(guān)注食品是否是天然有機(jī)的。

隨著消費(fèi)者對健康食品的關(guān)注度提升，以及整個(gè)社會(huì)對低碳環(huán)保的重視，加上互聯(lián)網(wǎng)普及下有機(jī)食品電商渠道快速增長，銷售的渠道逐漸多元化，線上線下加速融合發(fā)展，未來行業(yè)還有較大的發(fā)展空間和潛力，市場規(guī)模也將持續(xù)擴(kuò)大。

在未來的幾年中，這個(gè)行業(yè)將會(huì)面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報(bào)告根據(jù)有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國有機(jī)食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國有機(jī)食品行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對有機(jī)食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

未來，想要了解更多有機(jī)食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2027年中國有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研及投資規(guī)劃研究報(bào)告》。

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  2023-2027年中國有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研及投資規(guī)劃研究報(bào)告

  有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品...

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