星巴克Q2營收下滑1.8%至85.63億美元 2024咖啡店行業(yè)市場前景預測

• 方蔓桃 2024年5月9日 來源：百度 1032 65
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財報披露，下沉市場方面，星巴克中國第二季度凈新增門店118家，同比增長14%，門店總數(shù)達7093家。新進入20個城市，覆蓋近900個縣級城市。下沉市場的90天活躍會員規(guī)模增長迅猛，創(chuàng)歷史新高，會員增速超過高線城市。會員銷售額增長可觀，銷售增速為高線城市的兩倍。

星巴克發(fā)布2024財年第二季度財報。披露公司Q2營收為85.63億美元，同比下降1.8%。同店銷售額下降4%，其中，美國同店銷售額下降3%，中國同店銷售額下降11%。凈利潤7.725億美元，較去年同期的9.083億美元下降14.96%。

星巴克全球首席執(zhí)行官納思瀚表示，中國團隊在面對營收壓力下實現(xiàn)了利潤率的環(huán)比增長。門店單店業(yè)務表現(xiàn)健康、盈利狀況良好，包括新店在內(nèi)的所有門店繼續(xù)保持雙位數(shù)的門店經(jīng)營利潤率。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年咖啡廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》分析顯示

咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

財報披露，下沉市場方面，星巴克中國第二季度凈新增門店118家，同比增長14%，門店總數(shù)達7093家。新進入20個城市，覆蓋近900個縣級城市。下沉市場的90天活躍會員規(guī)模增長迅猛，創(chuàng)歷史新高，會員增速超過高線城市。會員銷售額增長可觀，銷售增速為高線城市的兩倍。

此外，本季度門店早餐時段表現(xiàn)強勁，該時段的銷售額與社交距離限制前相比實現(xiàn)超過50%的增長。

新品布局節(jié)奏上，星巴克中國在本季度共推出27款新品，推新數(shù)量是上一個季度的兩倍，是去年同期的三倍。意欖朵系列飲品3月底在中國市場上市，獲得了超越預期的表現(xiàn)。據(jù)悉，意欖朵系列飲品將在5月推廣至全國近2500家門店。

會員運營領域，星巴克90天活躍會員規(guī)模突破2100萬，達到歷史最高點，會員總數(shù)持續(xù)增長，超過1.27億，創(chuàng)歷史新高。會員銷售額持續(xù)增長，銷售占比增至75%，創(chuàng)歷史新高。金星會員消費頻次同樣實現(xiàn)增長。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國縣城這塊曾經(jīng)的咖啡荒漠如今遍布咖啡店。一座人口80萬的縣城，開出3家瑞幸、3家幸運咖、1家?guī)斓稀?家挪瓦、1家賽納左岸……

一線城市的咖啡店密集程度堪比火鍋。大眾點評定位北、上、廣、深四大城市，顯示分別有10000、8956、9252、7817家咖啡商戶。其中，瑞幸的商戶數(shù)量分別為1327、779、680、884家。

此外，還有喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、7分甜等頭部茶飲品牌，也通過創(chuàng)立子品牌、投資等方式跨界咖啡。其中，茶顏悅色旗下的鴛央咖啡如今已擁有94家門店，7分甜創(chuàng)立的輕醒咖啡也開了48家門店(數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼)。

競速開店的連鎖大咖和帶著豐富商業(yè)經(jīng)驗的跨界大咖，幾乎都瞄準同一樣的動作——開店，開店，再開店。近兩年的咖啡賽道就像是一個“超級品牌速成班”，不斷跑出百店、千店，乃至萬店品牌。

咖啡店行業(yè)市場前景預測

從咖啡連鎖品牌的門店總數(shù)來看，瑞幸咖啡以12153家門店遙遙領先，是唯一的萬店品牌，除星巴克咖啡、庫迪咖啡、幸運咖之外，其他咖啡品牌門店數(shù)量均未超過1000家;價格水平方面，門店數(shù)量排名前十的咖啡品牌中，星巴克咖啡以41元的平均價格位居首位，而幸運咖的均價僅8元。

未來，隨著咖啡消費人群的增多以及消費者對咖啡品質(zhì)要求的提升，咖啡行業(yè)參與者將更注重上游咖啡豆的選品以及下游線下門店的選址，推動行業(yè)構(gòu)建咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈動態(tài)閉環(huán)。同時，咖啡品牌還將擴大門店輻射范圍，在高線城市與周邊點位間形成系統(tǒng)聯(lián)動。此外，咖啡作為食品飲料的一種，品牌營銷是重點，未來將建立“品牌-代言人-消費者”三方深度綁定關系，且新中式咖啡有望解鎖熱衷國風文化的Z青年的消費需求。

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