2024花生蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張

• 方蔓桃 2024年5月11日 來(lái)源：百度 488 26
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在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)也有了更高的追求，健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀(guān)念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。截至2022年，健康已成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的第二大決策因素。

植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的乳狀飲料，具有低膽固醇、低脂肪、蛋白質(zhì)含量較高、不含乳糖等特點(diǎn)。根據(jù)原料不同，植物蛋白飲料可分為豆乳類(lèi)飲料、椰子乳飲料、杏仁乳飲料和以核桃、燕麥、花生等為代表的其他植物蛋白質(zhì)飲料四大類(lèi)。

在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)也有了更高的追求，健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀(guān)念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。截至2022年，健康已成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的第二大決策因素。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)花生蛋白飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

花生蛋白飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析

對(duì)于大多數(shù)普通人而言，植物奶能起到互補(bǔ)作用，與牛奶輪換飲用可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，起到膳食及營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更加均衡的效果。對(duì)于乳糖不耐受、腸胃不適等特定人群而言，植物奶能代替牛奶，滿(mǎn)足他們通過(guò)飲料攝入蛋白質(zhì)需求。具體而言，因?yàn)椴溉閯?dòng)物的乳中本身就含有乳糖，以該乳為原料的動(dòng)物蛋白飲料幾乎都含乳糖。而植物蛋白飲料在發(fā)酵過(guò)程中不產(chǎn)生乳糖，且植物蛋白經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后，身體更易吸收，對(duì)于乳糖不耐受和腸道不適人群是很好的選擇。

另外，乳糖不耐受存在由遺傳決定的種族差異，在亞洲乳糖不耐受的人群占比可達(dá)95%～100%，而我國(guó)約有3.5億人為疑似乳糖不耐受患者，約有3.1億人口為乳糖不耐受人群。而在產(chǎn)品成分和功能上，植物蛋白奶不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對(duì)較低等優(yōu)勢(shì)，是可以作為動(dòng)物奶的替代品，也是進(jìn)行蛋白質(zhì)攝入是行之有效的一種補(bǔ)充方式，所以受到乳糖不耐受人群的青睞。因此，在龐大的“牛奶敏感人群”，為植物蛋白飲品提供巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，推動(dòng)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)。

根據(jù)相關(guān)資料，2020年，美國(guó)有32%的消費(fèi)者已經(jīng)減少或停止牛奶消費(fèi)，其中56%的消費(fèi)者轉(zhuǎn)向消費(fèi)植物奶，這說(shuō)明在美國(guó)市場(chǎng)，植物蛋白飲品對(duì)動(dòng)物奶得替代已經(jīng)是大勢(shì)所趨。同時(shí)，近十年來(lái)，美國(guó)植物蛋白飲品行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道，截止2020年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到28.65億美元，同比增長(zhǎng)17.7%，2010-2020年的為8.6%。

據(jù)天貓披露增長(zhǎng)最快品類(lèi)相關(guān)數(shù)據(jù)可知，2020年，我國(guó)植物蛋白飲品復(fù)合增長(zhǎng)率為各類(lèi)飲品中的第一，2007-2016年的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到24.5%。同時(shí)，目前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模接近1300億元，行業(yè)總產(chǎn)量超過(guò)90萬(wàn)噸。

蛋白植物飲料行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

眾多企業(yè)涌入花生蛋白飲料市場(chǎng)，新銳品牌不斷涌現(xiàn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。為了在市場(chǎng)中強(qiáng)占先機(jī)，企業(yè)紛紛推進(jìn)產(chǎn)品覆蓋全國(guó)市場(chǎng)，絞盡腦汁提高產(chǎn)品知名度及銷(xiāo)量，行業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道呈現(xiàn)多元化。

除了傳統(tǒng)的商超、賣(mài)場(chǎng)等線(xiàn)下渠道外，電商、直播、社區(qū)、O2O等新興渠道也正在成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)植物蛋白飲料的渠道，且電商渠道已經(jīng)超過(guò)商超，成為最主要的銷(xiāo)售渠道。

此外，我國(guó)蛋白飲料消費(fèi)者女性占比高達(dá)75%，消費(fèi)者分布在一線(xiàn)二線(xiàn)城市的比例為49%，四線(xiàn)、五線(xiàn)城市的蛋白飲料消費(fèi)者僅有24%，下沉市場(chǎng)滲透率有待進(jìn)一步提高，蛋白飲料消費(fèi)者類(lèi)別主要為精銳白領(lǐng)和精致媽媽?zhuān)急确謩e為18%和23%，整體蛋白飲料消費(fèi)者畫(huà)像以高線(xiàn)城市的年輕女士為主。

隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品需求的不斷提高，花生食品必將成為未來(lái)花生加工業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)花生蛋白飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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