近日，青島本土精釀品牌唯麥再次強(qiáng)勢(shì)“出圈”，帶著鄉(xiāng)村振興精釀系列產(chǎn)品榮登《新聞聯(lián)播》。

從簡(jiǎn)單材料，純粹釀造一杯好酒到建設(shè)產(chǎn)農(nóng)牧綠色循環(huán)發(fā)展的鄉(xiāng)村酒廠，唯麥以地方特色水果釀造地方特色精釀，開啟了助力鄉(xiāng)村振興的新篇章。

精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

精釀啤酒雖然看起來(lái)前景美好，但仍有不少因素成為發(fā)展的桎梏。此間專家認(rèn)為，新興的精釀啤酒廠商或許可以通過借鑒、創(chuàng)新渠道場(chǎng)景來(lái)打開通路。

此前，11月1日，烏蘇啤酒新品——“烏蘇1986”上市，在紀(jì)念品牌誕生的同時(shí)，進(jìn)一步加速了烏蘇啤酒的產(chǎn)品高端化進(jìn)程。而就在此前，烏蘇啤酒母公司重慶啤酒，通過收購(gòu)中國(guó)第一精釀廠牌“京A”全部資產(chǎn)，大舉涉足精釀賽道。這對(duì)高端增長(zhǎng)稍顯疲軟的重啤來(lái)說，或?qū)?lái)新的突破口和增長(zhǎng)點(diǎn)。

近日，燕京啤酒和珠江啤酒陸續(xù)公布了半年業(yè)績(jī)預(yù)告。雖然卷入品牌代言人風(fēng)波，但燕京啤酒上半年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)5.08億至5.43億，同比增長(zhǎng)45%到55%。針對(duì)業(yè)績(jī)變動(dòng)上升的原因，燕京啤酒認(rèn)為這與此前推動(dòng)的一系列內(nèi)部改革有關(guān)，讓公司管理效能不斷提升，市場(chǎng)活力不斷增強(qiáng)，帶動(dòng)了凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)。

珠江啤酒預(yù)計(jì)今年上半年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3.45億元至3.77億元，較上年同期增長(zhǎng)了10%到20%。公告中，珠江啤酒一方面將增長(zhǎng)歸于啤酒銷量的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)啤酒銷量68.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.5%;另一方面則歸于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和降本增效。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-5月中國(guó)啤酒產(chǎn)量1512.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)8.4%。2023年5月的單月啤酒產(chǎn)量374.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7%。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年精釀啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析

數(shù)據(jù)顯示，2022年以前，北上廣深是消費(fèi)精釀啤酒的主陣地，但這一局勢(shì)在逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。去年以來(lái)，全國(guó)14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目集中于全國(guó)11個(gè)省，總投資金額超過75億元，三、四線城市占據(jù)較大比重，包括縣級(jí)市場(chǎng)的精釀啤酒也在建廠擴(kuò)產(chǎn)。

潛力巨大的市場(chǎng)前景也吸引了眾多傳統(tǒng)飲料、餐飲企業(yè)、零售企業(yè)紛紛入局精釀賽道，2021年至2022年的融資事件超過前6年總和。截至2022年年底，重慶十七門、泰山啤酒、南京高大師等多個(gè)精釀啤酒品牌共獲得46筆融資，金額超百億元。

隨著精釀啤酒賽道再次轉(zhuǎn)熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場(chǎng)被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領(lǐng)域的投資布局。

精釀啤酒雖然看起來(lái)前景美好，但仍有不少因素成為發(fā)展的桎梏：國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于精釀啤酒和精釀文化的了解仍然不足;缺乏成熟規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品牌蕪雜;由于品牌規(guī)模都較小，渠道拓展也成了難題。

“精釀啤酒領(lǐng)域還未形成真正的頭部企業(yè)，‘有品類、無(wú)品牌’仍然是行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀?！逼【菩袠I(yè)營(yíng)銷專家表示說，主要原因是精釀啤酒這個(gè)品類目前占據(jù)行業(yè)的比率仍然較小。

精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

伴隨著啤酒高端化的持續(xù)，精釀啤酒的熱度也在快速恢復(fù)，多位受訪精釀啤酒創(chuàng)始人均表示，今年的精釀啤酒生意明顯回暖。

區(qū)別于大型啤酒品牌，精釀啤酒一般是小型啤酒企業(yè)，用更高品質(zhì)的原料手工精細(xì)化釀造啤酒方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)生產(chǎn)。2018年時(shí)，精釀啤酒在美國(guó)市場(chǎng)已占有13.6%的消費(fèi)總量，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也對(duì)精釀啤酒的發(fā)展前景頗為看好，認(rèn)為其將攪動(dòng)目前啤酒行業(yè)寡頭化的市場(chǎng)格局。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，精釀啤酒的增長(zhǎng)背后，也是國(guó)內(nèi)啤酒高端化發(fā)展的另一個(gè)方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品類兩種不同的方向，此前國(guó)內(nèi)啤酒大廠大多選擇了品牌方向。

而隨著精釀啤酒賽道再次轉(zhuǎn)熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場(chǎng)被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領(lǐng)域的布局。

目前精釀啤酒市場(chǎng)整體增長(zhǎng)紅利大于競(jìng)爭(zhēng)，但精釀啤酒行業(yè)并非遍地黃金，現(xiàn)階段中國(guó)所有的酒類產(chǎn)品都不太好做，精釀啤酒也一樣。如果沒有供應(yīng)鏈，只靠代加工的精釀啤酒品牌很難走出來(lái);而且在傳統(tǒng)渠道在巨頭把持的情況下，精釀啤酒還需要有自己的銷售路徑和堅(jiān)持長(zhǎng)期主義做好酒才能走的下去。

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