吳澳燕
大型超市作為一個(gè)整體，凈利潤(rùn)在2020年底達(dá)到歷史頂點(diǎn)，隨后出現(xiàn)較大幅度下降，自2021年第三季度以來一直處于虧損狀態(tài)。2023年第四季度較2022年第四季度有明顯改善。2024年第一季度進(jìn)一步改善，但仍然處于虧損狀態(tài)。從百貨業(yè)態(tài)來看，2023年“大型百貨零售企業(yè)營(yíng)業(yè)收入指數(shù)”同比增長(zhǎng)2.2%，顯示大型百貨零售企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入企穩(wěn)回暖，但2024年第一季度較上期稍有下降，回暖的持續(xù)性仍需繼續(xù)觀察。
大型連鎖超市是指將眾多經(jīng)營(yíng)同一類別商品和提供售后服務(wù)的超市以一定的形式合并成統(tǒng)一的整體，通過企業(yè)外表形象的標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的專業(yè)化、組織人事規(guī)范化以及內(nèi)部管理手段的現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這種商業(yè)模式不僅結(jié)合了超市的便利性和多樣性，還通過連鎖經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)一步增強(qiáng)了其市場(chǎng)影響力和運(yùn)營(yíng)效率。
大型連鎖超市行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀
一般而言，大型綜合超市營(yíng)業(yè)面積為2500—5000平方米?！?023年中國(guó)連鎖TOP100”顯示，2023年，連鎖TOP100企業(yè)銷售規(guī)模為2.03萬億元，門店總數(shù)22.66萬個(gè)，分別比上年的連鎖TOP100增長(zhǎng)4.6%和8.3%。
連鎖TOP100企業(yè)中，綜合零售46家，超市23家，便利店15家，專業(yè)店16家。其中，綜合零售和超市增長(zhǎng)壓力較大，銷售額和門店數(shù)同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的企業(yè)占比不到三成。
在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，大型商超都是家庭消費(fèi)的主要渠道，也是傳統(tǒng)零售最主要的形式之一。但是，隨著電商的出現(xiàn)以及后來O2O模式的興起，大型商超的地位逐漸受到了沖擊。為了應(yīng)對(duì)線上購物的沖擊，大型連鎖超市紛紛探索線上線下融合的發(fā)展模式。通過建設(shè)電商平臺(tái)、開展直播帶貨等方式，超市企業(yè)能夠拓展銷售渠道，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
作為三四線城市商超百貨的樣板，胖東來以顧客為中心，提供超出預(yù)期的服務(wù)，贏得了良好的口碑。其成功秘訣在于始終堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)、自采模式和開發(fā)自有品牌等策略。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)大型連鎖超市行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《2023-2024大型零售企業(yè)發(fā)展指數(shù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)報(bào)告》顯示，大型零售企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入仍在下降，消費(fèi)仍待進(jìn)一步恢復(fù)。
“大型零售企業(yè)綜合業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)收入指數(shù)”顯示，2023年第四季度大型零售企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入指數(shù)為1364點(diǎn)，同比下降了5.7% ;2024年第一季度為1351，同比下降了5.1%。趨勢(shì)上看，從2018年第一季度以來，大型零售企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入呈現(xiàn)持續(xù)下行趨勢(shì)。
結(jié)構(gòu)上看，2023年，56個(gè)樣本中，營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)的企業(yè)30個(gè)，占比54%;同比下降的企業(yè)26個(gè)，占比46%。
一、加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
提升技術(shù)應(yīng)用水平：利用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、庫存管理和顧客服務(wù)等環(huán)節(jié)，提高運(yùn)營(yíng)效率。
建設(shè)智能化系統(tǒng)：引入智能收銀、自助購物、無人配送等智能化服務(wù)，提升顧客購物體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者對(duì)便捷、高效服務(wù)的需求。
數(shù)據(jù)分析與精準(zhǔn)營(yíng)銷：建立大數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)，深入挖掘消費(fèi)者數(shù)據(jù)，了解消費(fèi)者喜好和需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷和個(gè)性化推薦。
二、推動(dòng)線上線下融合
拓展線上業(yè)務(wù)：自建電商平臺(tái)或與第三方電商平臺(tái)合作，實(shí)現(xiàn)線上線下商品同步銷售，滿足消費(fèi)者多元化的購物需求。
優(yōu)化線下門店：提升門店購物環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量，增加體驗(yàn)式購物項(xiàng)目，如美食廣場(chǎng)、親子樂園等，提升顧客購物滿意度。
全渠道零售模式：實(shí)現(xiàn)線上下單、線下取貨或配送到家的模式，為消費(fèi)者提供更為便捷的購物體驗(yàn)。
三、注重綠色環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展
推廣綠色產(chǎn)品：增加綠色有機(jī)食品、環(huán)保包裝等商品的種類和數(shù)量，滿足消費(fèi)者對(duì)綠色、健康產(chǎn)品的需求。
節(jié)能減排措施：采用節(jié)能設(shè)備、優(yōu)化物流配送網(wǎng)絡(luò)等方式，減少能源消耗和碳排放，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
環(huán)保公益活動(dòng)：開展各類環(huán)保公益活動(dòng)，提升消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)，塑造企業(yè)的環(huán)保形象。
四、提升商品品質(zhì)與服務(wù)水平
嚴(yán)格商品質(zhì)量控制：從源頭把控商品質(zhì)量，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，確保消費(fèi)者購買到的都是優(yōu)質(zhì)商品。
提升員工服務(wù)水平：培訓(xùn)員工具備專業(yè)的服務(wù)技巧和素養(yǎng)，提供溫馨、貼心的購物服務(wù)，增強(qiáng)顧客忠誠度。
會(huì)員制度與個(gè)性化服務(wù)：建立健全的會(huì)員體系，提供個(gè)性化的會(huì)員服務(wù)，增加會(huì)員的粘性。
五、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式與跨界合作
創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式：積極探索新的經(jīng)營(yíng)模式，如社區(qū)團(tuán)購、無人超市等，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求。
跨界合作：與餐飲、娛樂、教育等行業(yè)進(jìn)行合作，共同打造綜合性的消費(fèi)生態(tài)圈，為消費(fèi)者提供更加全面、豐富的消費(fèi)體驗(yàn)。
六、加強(qiáng)品牌建設(shè)與營(yíng)銷
提升品牌形象：通過廣告宣傳、公關(guān)活動(dòng)等方式提升品牌知名度和美譽(yù)度，塑造獨(dú)特的品牌形象。
多樣化營(yíng)銷手段：采用多樣化的營(yíng)銷手段，如打折促銷、積分兌換、會(huì)員日活動(dòng)等，吸引消費(fèi)者關(guān)注并提升銷售額。
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。
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