在休閑食品市場(chǎng)上，辣條作為一種口感獨(dú)特的食品，一直受到消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)我國(guó)辣條品類持續(xù)擴(kuò)容，辣條已成為風(fēng)靡全國(guó)的休閑零食。

辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，辣條已經(jīng)發(fā)展成為年產(chǎn)值600億的大產(chǎn)業(yè)，尼爾森《2023辣條行業(yè)研究報(bào)告》顯示，過(guò)去一年線下零售渠道累計(jì)售出超1億公斤，在眾多辣條口味中，麻辣味正在成為新的發(fā)展趨勢(shì)。

辣條行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

辣條行業(yè)上游可帶動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)，帶動(dòng)種植辣椒、花椒的基地建設(shè)，讓農(nóng)民在家門口種植經(jīng)濟(jì)作物實(shí)現(xiàn)致富、就業(yè);中游可驅(qū)動(dòng)食品工業(yè)、包裝印刷、機(jī)械制造等外延行業(yè)，下游可推動(dòng)物流貿(mào)易、商超零售、酒店、旅游產(chǎn)業(yè)鏈的合作共贏，具有極強(qiáng)的延展性和帶動(dòng)效應(yīng)。

當(dāng)前辣條行業(yè)參與者主要分為辣條食品和綜合休閑食品兩大類型企業(yè)。從整個(gè)辣條市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)辣條市場(chǎng)由本土企業(yè)主導(dǎo)，市場(chǎng)分布相對(duì)分散，包括全國(guó)性及地區(qū)性辣條生產(chǎn)廠商、地方獨(dú)立運(yùn)營(yíng)商等眾多參與者，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年辣條行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

從消費(fèi)者的角度分析，辣條吸引的主要是年輕消費(fèi)群體，當(dāng)代年輕人更注重品質(zhì)化、多元化的消費(fèi)體驗(yàn)。隨著消費(fèi)者對(duì)休閑零食需求的日益增長(zhǎng)，特別是辣味食品市場(chǎng)的快速擴(kuò)張，預(yù)計(jì)到2026年，我國(guó)辣條市場(chǎng)的規(guī)模將有望達(dá)到近千億級(jí)別，展現(xiàn)出辣條行業(yè)廣闊的發(fā)展前景。

辣條行業(yè)之所以能夠保持如此迅猛的增長(zhǎng)，一方面得益于其獨(dú)特的口感和風(fēng)味，滿足了廣大消費(fèi)者的味蕾需求;另一方面，行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)如衛(wèi)龍等，通過(guò)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷策略優(yōu)化，進(jìn)一步提升了品牌形象和市場(chǎng)占有率，為整個(gè)行業(yè)的繁榮發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。同時(shí)，隨著健康飲食理念的普及，辣條行業(yè)也在積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，研發(fā)更加健康、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)的新需求。

辣條市場(chǎng)相對(duì)分散，但已出現(xiàn)一些領(lǐng)軍企業(yè)，如衛(wèi)龍、麻辣王子等，這些企業(yè)在市場(chǎng)份額、品牌影響力等方面占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者偏好的辣條品牌前三名依次是衛(wèi)龍、麻辣王子、比比贊;第二階梯有饞大嘴巴(27.0%)、鹽津鋪?zhàn)?22.5%)和飛旺(22.2%)。

衛(wèi)龍上半年凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)超3成

身負(fù)“辣條一哥”的美譽(yù)，作為“國(guó)民辣條第一股”，衛(wèi)龍2023年的成績(jī)單依然亮眼。2023年衛(wèi)龍全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收48.72億元，同比增長(zhǎng)5.2%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8.8億元，同比增長(zhǎng)481.9%。

在大眾的印象中，衛(wèi)龍的標(biāo)簽離不開“辣條”。在鞏固包括大面筋、小面筋、麻辣棒等在內(nèi)的辣條產(chǎn)品線銷售的基礎(chǔ)上，衛(wèi)龍的“產(chǎn)品護(hù)城河”正在不斷拓寬。這一點(diǎn)，從財(cái)報(bào)中也不難看出。2023年衛(wèi)龍的辣條(調(diào)味面制品)在總營(yíng)收的占比達(dá)到52.3%，仍處于主導(dǎo)地位。

與此同時(shí)，包括魔芋爽、風(fēng)吃海帶等在內(nèi)的菜制品，在衛(wèi)龍總營(yíng)收的占比在不斷攀升。2023年，衛(wèi)龍菜制品收入更是從2022年的16.93億元增至21.18億元，同比增長(zhǎng)25.1%。

7月25日晚，衛(wèi)龍發(fā)布盈喜預(yù)告稱，預(yù)計(jì)上半年將錄得凈利潤(rùn)5.99億元至6.22億元，較去年同期的4.47億元同比增長(zhǎng)34%至39%，表現(xiàn)超于預(yù)期。對(duì)于凈利潤(rùn)預(yù)期增長(zhǎng)的原因，公告中表示一是由于公司有效實(shí)施各項(xiàng)業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略，特別是積極推進(jìn)全渠道建設(shè)和品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)線上線下收入均穩(wěn)步提升;二是產(chǎn)能利用率提升及部分原材料價(jià)格下降，集團(tuán)整體毛利率水平提升。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

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