著名白酒專家胡永松多次表示，香型的發(fā)展是走向融合的，把各種不同香型之間的優(yōu)勢(shì)結(jié)合在一種產(chǎn)品上，這種趨勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯。中國(guó)白酒將會(huì)更具多樣性，百花齊放，來(lái)滿足市場(chǎng)需求，以及收藏和投資的需求。
? 消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多樣性，使得消費(fèi)者對(duì)白酒的要求越來(lái)越多了，包裝、口感、品牌、檔次，每一種因素都會(huì)成為消費(fèi)選購(gòu)的原因，單一香型的白酒無(wú)法滿足消費(fèi)者的多樣要求，因而融合兩種或多種香型的白酒應(yīng)運(yùn)而生。
著名白酒專家胡永松多次表示，香型的發(fā)展是走向融合的，把各種不同香型之間的優(yōu)勢(shì)結(jié)合在一種產(chǎn)品上，這種趨勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯。中國(guó)白酒將會(huì)更具多樣性，百花齊放，來(lái)滿足市場(chǎng)需求，以及收藏和投資的需求。
地緣因素，劃分產(chǎn)區(qū)
隨著白酒香型的不斷增加，消費(fèi)者似乎越來(lái)越難分辨出種類繁多的白酒香型了。釀造技藝的改進(jìn)，越來(lái)越多的酒廠博采眾長(zhǎng)，現(xiàn)有的香型已經(jīng)很難勾勒出中國(guó)白酒香型的輪廓。而白酒與生俱來(lái)的地域標(biāo)簽，或許會(huì)成為分辨白酒的另一個(gè)重要因素。
世界上關(guān)于種族、社會(huì)的研究中有一項(xiàng)非常重要的理論就是“地緣決定論”，這個(gè)學(xué)說(shuō)在白酒釀造上似乎同樣適用。早在新中國(guó)成立初期，就對(duì)異地生產(chǎn)茅臺(tái)進(jìn)行了詳細(xì)研究，多次失敗的結(jié)果說(shuō)明離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)不能生產(chǎn)出真正的茅臺(tái);五糧液也曾是日本人心頭的一顆“朱砂痣”，被帶走的窖泥中的微生物離開(kāi)了宜賓獨(dú)特的自然環(huán)境再難生存。這樣獨(dú)特的自然環(huán)境是不是可以作為辨識(shí)中國(guó)白酒另一個(gè)重要的標(biāo)識(shí)呢?
中國(guó)白酒高度依賴自然環(huán)境和釀造工藝，這為中國(guó)白酒的產(chǎn)區(qū)劃分墊定了必然基礎(chǔ)。此外，中國(guó)白酒想要更好地發(fā)展，在國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地，“產(chǎn)區(qū)+香型”的劃分方式是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
對(duì)于白酒產(chǎn)區(qū)劃分推動(dòng)而言，2008年可以說(shuō)是劃時(shí)代的一年，“中國(guó)白酒金三角”是由四川省委、省政府提出的白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略構(gòu)想。四川盆地?fù)碛猩锨甑尼劸剖?，酒文化博大精深，具有發(fā)展白酒的優(yōu)勢(shì)和條件，是我國(guó)發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)最為理想的地區(qū)。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，無(wú)論是品牌，還是生產(chǎn)技術(shù)在國(guó)內(nèi)、國(guó)際堪稱首屈一指，素有“川酒甲天下”的美譽(yù)，被行業(yè)認(rèn)為“最大的產(chǎn)業(yè)集群、最大的品牌群、最大的產(chǎn)能群、最好的政策洼地”。因此，打造“中國(guó)白酒金三角”也是川酒提升核心競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)大品牌影響力的大勢(shì)所趨。
有人說(shuō)，自從有了白酒，就有了香型，只是到了新中國(guó)成立后才被人發(fā)現(xiàn)、總結(jié)、命名。以“香型地理板塊”分類的辦法是以酒為本，讓酒回歸于酒，按照區(qū)域的地理歷史特征來(lái)考察酒類?！爸袊?guó)白酒金三角”是中國(guó)白酒對(duì)于產(chǎn)區(qū)劃分的一次有利實(shí)踐，無(wú)論時(shí)間如何改變，每個(gè)時(shí)代對(duì)于白酒的需求如何改變，貴州十萬(wàn)大山的氣候帶給醬香白酒獨(dú)特的韻味，四川天然屏障帶給川酒馥郁的香氣永遠(yuǎn)不會(huì)改變。
十年來(lái)，中國(guó)白酒香型悄然發(fā)生著改變，每一種改變都傾注了從業(yè)者難涼的熱血
細(xì)分市場(chǎng)研究 可行性研究 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 專項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃
中研網(wǎng) 發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院 掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào) 中研網(wǎng)是中國(guó)領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門(mén)戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對(duì)全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道，并對(duì)熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評(píng)析。以獨(dú)到的專業(yè)視角，全力打造中國(guó)權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)！
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白酒十年發(fā)展：白酒香型走向多元共生 
