吃出來(lái)的中美貿(mào)易 “鳳爪”這下也要走向國(guó)際市場(chǎng)了

• 2017年8月21日 lihuizhen來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 1410 93
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在美國(guó)，雞爪并不是很貴。事實(shí)上，對(duì)大多數(shù)美國(guó)人而言，它們一文不值。然而，美國(guó)工業(yè)化養(yǎng)雞業(yè)的利潤(rùn)如此緊巴巴，因此把雞爪大批量冷凍起來(lái)賣給中國(guó)，而不是在美國(guó)丟棄，對(duì)利潤(rùn)有寶貴的改善。

　　雞爪能叫雞爪嗎?不能!在大中國(guó)這叫鳳爪!泡腳鳳爪，鹽焗鳳爪，醬香鳳爪……百種做法做出百種口味，鳳爪在吃貨們的心中可以有著舉足輕重的地位!

　　據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》8月14日消息，美國(guó)人每年吃掉90億只雞，但不吃雞爪。而另一方面，中國(guó)南方人每年進(jìn)口這一被稱作“鳳爪”的美味佳肴達(dá)30萬(wàn)噸之多。

　　這是自由貿(mào)易天堂內(nèi)的絕配。然而，這一絕佳的雞肉貿(mào)易在今年才得以實(shí)現(xiàn)。

　　在中國(guó)市場(chǎng)對(duì)美國(guó)雞爪開(kāi)放的問(wèn)題上，兩國(guó)走了很長(zhǎng)一段路，而美國(guó)禽類產(chǎn)業(yè)也功地向中國(guó)熟制禽肉敞開(kāi)了大門(mén)。

　　英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》稱，中國(guó)人對(duì)美國(guó)雞爪的喜愛(ài)，是達(dá)成這項(xiàng)完美互惠貿(mào)易的秘訣。

　　在美國(guó)，雞爪并不是很貴。事實(shí)上，對(duì)大多數(shù)美國(guó)人而言，它們一文不值。然而，美國(guó)工業(yè)化養(yǎng)雞業(yè)的利潤(rùn)如此緊巴巴，因此把雞爪大批量冷凍起來(lái)賣給中國(guó)，而不是在美國(guó)丟棄，對(duì)利潤(rùn)有寶貴的改善。

　　中國(guó)人不怎么吃熟制雞肉(雖然隨著城市的生活節(jié)奏日漸忙碌，加工食品的市場(chǎng)份額也在逐漸增加)，但中國(guó)的雞肉加工商早就將目光瞄準(zhǔn)了美國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)政府也樂(lè)于用雞爪撬開(kāi)美國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)。

　　當(dāng)然，這筆完美的“爪子”買(mǎi)賣，也是多虧了特朗普政府今年春天宣布的《中美經(jīng)濟(jì)合作百日計(jì)劃早期收獲》中的一項(xiàng)條款才得以達(dá)成。

　　這是一項(xiàng)關(guān)于“熟制雞肉”、雞肉罐頭及冷凍雞肉的條款。這表示著美國(guó)禽肉業(yè)在美國(guó)雞爪打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的漫長(zhǎng)、充滿戲劇色彩的努力之后，成功地讓美國(guó)市場(chǎng)對(duì)中國(guó)熟制雞肉開(kāi)放了。

　　美國(guó)、中國(guó)兩國(guó)同是家禽生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)數(shù)據(jù)，2016-2017年度美國(guó)雞肉產(chǎn)量約為1863萬(wàn)噸，出口量約為314.1萬(wàn)噸，進(jìn)口量?jī)H為6.4萬(wàn)噸;中國(guó)雞肉產(chǎn)量約為1100萬(wàn)噸，出口量約為35萬(wàn)噸，進(jìn)口量約為60萬(wàn)噸，進(jìn)出口基本相當(dāng)。

　　申萬(wàn)宏源農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)此前發(fā)布研報(bào)稱，對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)，熟制禽肉為此輪農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)議的最大受益產(chǎn)品，中國(guó)禽肉具有資源稟賦優(yōu)勢(shì)，熟制禽肉尤其是熟制雞胸肉或?qū)⒂瓉?lái)利好。

　　而這筆貿(mào)易交易中，引發(fā)網(wǎng)友熱議的則是關(guān)于被美國(guó)人嫌棄的雞爪在中國(guó)卻大受歡迎這個(gè)矛盾點(diǎn)，有網(wǎng)友認(rèn)為，雞爪那么好吃，怎么就被嫌棄了!

　　這些很多人喜愛(ài)的雞爪，在中國(guó)成本又是多少呢?

　　以泡椒鳳爪為主營(yíng)產(chǎn)品的有友食品在其招股說(shuō)明書(shū)中稱，其主要采購(gòu)渠道包含進(jìn)口，而我國(guó)進(jìn)口凍雞爪主要集中在美國(guó)、巴西、阿根廷、智利等國(guó)家，其約占我國(guó)凍雞爪進(jìn)口總量的95%以上。

　　雖然雞爪部分是進(jìn)口的，但其成本并不算高。

　　其招股說(shuō)明書(shū)顯示，2016年度該公司的泡椒鳳爪平均售價(jià)為27.88元/公斤，平均成本為18.54元/公斤，毛利率33.5%。由此可以推算，有友食品“拳頭產(chǎn)品”之一的100g裝泡椒鳳爪，2016年平均成本1.85元;180g裝泡椒鳳爪平均成本也就3.34元。

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