消費(fèi)升級(jí)沖破“水土不服” 洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)終迎春天

• 2017年8月21日 WuYan來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 403 19
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業(yè)界普遍認(rèn)為，洗碗機(jī)在國內(nèi)推廣不開的首要原因當(dāng)屬“水土不服”，畢竟中國家庭的飲食習(xí)慣、人口構(gòu)成、家居環(huán)境布局與洗碗機(jī)發(fā)展相對成熟的歐美市場存在明顯差別。

“我家的洗碗機(jī)很好用!這不，身邊已經(jīng)有6個(gè)人也買了,都是我給推薦的?！?span style="text-indent:2em;line-height:1.5;">在北京工作的白領(lǐng)徐女士告訴記者，人到中年，工作忙，家務(wù)事也多，整天的節(jié)奏就跟打仗似的，今年初她就有了買洗碗機(jī)的想法。

現(xiàn)在,市面上的洗碗機(jī)有柜式的、臺(tái)式的、抽屜的等等,選擇空間很大;價(jià)格也拉得很開，便宜的不到3000元，貴的超過萬元，價(jià)格區(qū)間大致在3000至9000元。

為選購到合適的洗碗機(jī),徐女士頗下了番功夫。柜式的體積大裝的多，除了洗碗還能洗鍋，但價(jià)格相對較高，且對已經(jīng)裝修過的廚房來說安裝不便;臺(tái)式的，機(jī)身小巧，價(jià)格較為低廉，卻不適合成員較多的家庭。選來選去，徐女士最終買了臺(tái)水槽洗碗機(jī)。

每天晚飯后，徐女士把餐具規(guī)規(guī)整整地放到洗碗機(jī)里，把蓋子一蓋，接下來就去客廳看會(huì)兒電視，等《新聞聯(lián)播》或一集電視劇結(jié)束了,餐具也就洗好了。

“我感覺輕松了好多，在家里也能有更多的精力和時(shí)間陪伴孩子?！?徐女士認(rèn)為，花上大幾千塊買個(gè)洗碗機(jī)，感覺還是值得的。

與徐女士一樣，越來越多的國人開始與洗碗機(jī)親密接觸。數(shù)據(jù)顯示，2016年我國洗碗機(jī)市場零售額19.8億元，同比增長104%，遠(yuǎn)超同期家電市場僅3.2%的增速。而在今年6.18期間，洗碗機(jī)銷量更是同比增長352%。
盡管洗碗機(jī)市場日益升溫，但不少消費(fèi)者腦海中仍有個(gè)大大的問號(hào):我家只有兩三口人，餐具用手洗洗就行，干嘛非得用洗碗機(jī)呢?

“不用不知道，用了離不了!” 中國家用電器協(xié)會(huì)理事長姜風(fēng)對此深有體會(huì)。過去她自己從未感覺洗碗是一件麻煩事，但等用過洗碗機(jī)以后，就再也不想去洗碗了。

實(shí)際上，相對于手洗，洗碗機(jī)確有其長,能夠減輕家務(wù)勞動(dòng)、提高生活品質(zhì)。針對消費(fèi)者有關(guān)洗碗機(jī)產(chǎn)品認(rèn)知方面的“霧區(qū)”，姜風(fēng)等業(yè)界大咖進(jìn)行了解惑釋疑。

洗碗機(jī)很費(fèi)水吧?洗碗機(jī)是非常節(jié)水的產(chǎn)品。洗同樣的餐具，手洗用水量約是洗碗機(jī)用水量的5到7倍。前兩年，歐盟家電協(xié)會(huì)就開展過有關(guān)節(jié)水活動(dòng)，來推廣洗碗機(jī)。

洗碗機(jī)真能洗的干凈嗎?洗碗機(jī)產(chǎn)品技術(shù)含量很高，對水溫、揚(yáng)塵、烘干、來水、水壓等方面都有講究。相對于手洗，洗碗機(jī)是以高溫水清洗餐具，去油膩效果好，并實(shí)現(xiàn)了高溫烘干，在殺菌與抑菌方面有傳統(tǒng)手洗無可比擬的優(yōu)勢。因此，洗碗機(jī)洗出來的餐具不僅干凈光亮，而且衛(wèi)生。

既然洗碗機(jī)是個(gè)好產(chǎn)品，為什么這些年也沒在百姓家庭中見到幾臺(tái)?這的確戳到了洗碗機(jī)的痛處。洗碗機(jī)是在發(fā)達(dá)國家率先開發(fā)和普及的。作為舶來品，洗碗機(jī)自上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國市場，盡管一些企業(yè)在努力推動(dòng)，歷經(jīng)了“三起三落”，市場就是不見大的起色，發(fā)展是異常緩慢。數(shù)據(jù)顯示，相較于歐美國家70%的普及率，洗碗機(jī)目前在中國市場普及率還不到0.5%。

業(yè)界普遍認(rèn)為，洗碗機(jī)在國內(nèi)推廣不開的首要原因當(dāng)屬“水土不服”，畢竟中國家庭的飲食習(xí)慣、人口構(gòu)成、家居環(huán)境布局與洗碗機(jī)發(fā)展相對成熟的歐美市場存在明顯差別。海爾洗碗機(jī)中國區(qū)用戶總經(jīng)理溫明磊列舉了中西飲食文化差異，比如，中餐重油、西餐偏清淡;中餐多用深碗，西餐多用淺盤;中餐飯后餐具中往往有殘余食物等。在此情況下，奉行“拿來主義”照搬國外洗碗機(jī)產(chǎn)品，國內(nèi)消費(fèi)者的使用體驗(yàn)不好，自然也就不會(huì)買賬。此外，洗碗機(jī)價(jià)格高、洗滌時(shí)間長、安裝空間大等因素也在一定程度上阻礙了產(chǎn)品推廣。

從市場發(fā)育看，洗碗機(jī)消費(fèi)也有個(gè)時(shí)機(jī)和火候的問題。隨著收入水平的提高，國內(nèi)消費(fèi)者更加注重品質(zhì)生活，家電消費(fèi)重心由客廳轉(zhuǎn)到了廚房，這兩年廚房電器市場火了。而國內(nèi)整體廚房裝修熱的興起，為洗碗機(jī)“嵌入”中國家庭大開方便之門。從目前消費(fèi)主力人群特點(diǎn)看， 80后、90后懂得享受，敢于嘗試，熱衷美食，且少有人愿意在餐后干刷盤子、洗碗的活兒，以洗碗機(jī)代勞開始成為時(shí)尚的選擇。

守得云開見月明。盡管洗碗機(jī)是我國家電產(chǎn)品中發(fā)展最慢的一個(gè)，但是，業(yè)界一直沒有放棄努力，千方百計(jì)尋求市場突破。

博西家電是全球洗碗機(jī)行業(yè)的龍頭，其在國內(nèi)新建的洗碗機(jī)工廠即將正式投產(chǎn)。博西家電副總裁兼首席銷售官王偉慶透露，針對中國市場的洗碗機(jī)產(chǎn)品將更符合中國人體工學(xué)原理，產(chǎn)品尺寸會(huì)較以前在西班牙生產(chǎn)的產(chǎn)品有所改變。

具有主場優(yōu)勢的國內(nèi)家電企業(yè)，在洗碗機(jī)本土化改造方面不斷探索。針對國人普遍不愿因安裝洗碗機(jī)破壞廚房原有裝修的顧慮，方太、海爾、美的等企業(yè)推出了適合中國廚房環(huán)境的創(chuàng)新產(chǎn)品，它們體積不大、安裝方便、上下水用起來也非常靈活，受到市場歡迎。中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，線下市場，國內(nèi)品牌零售額份額由2015年的23%增長到2016年的43%，線上市場也由2015年的30%增長到41%，擴(kuò)張可謂迅猛。

徐女士中意的水槽洗碗機(jī)，就是國產(chǎn)品牌一個(gè)相當(dāng)“接地氣”的探索。該產(chǎn)品集洗碗機(jī)、水槽、果蔬凈化器三位一體，巧妙利用了水槽的空間，操作也較方便。自2015年方太推出水槽洗碗機(jī)以來，市場反響熱烈，年銷售增長接近200%。中怡康數(shù)據(jù)也顯示，2016年，水槽型洗碗機(jī)占比明顯擴(kuò)大，線下市場零售額份額達(dá)40%，提高了近20個(gè)百分點(diǎn)。

“嚴(yán)格意義上講，它不是洗碗機(jī)，而是廚房清洗中心?！狈教巯赐霗C(jī)產(chǎn)品部部長李健表示，不管用什么洗碗機(jī)，等用戶從餐桌上把餐具收起來之后，下一步流程一定是到水槽，水槽就會(huì)形成重點(diǎn)。并且，洗碗機(jī)只是解決了廚房一個(gè)環(huán)節(jié)的問題。如果把用戶吃完飯一直到睡覺之前的場景拉開，就會(huì)發(fā)現(xiàn)廚房有很多功能是通過清洗來實(shí)現(xiàn)的，方太就做了跨界三合一的水槽洗碗機(jī)，實(shí)現(xiàn)了中國消費(fèi)者追求的“性價(jià)比”。

據(jù)了解，這款明星產(chǎn)品的問世還帶有親情色彩。李健從學(xué)校畢業(yè)后就到外地打工，有一年回家過年，當(dāng)看到老人在廚房里洗碗，洗兩下碗就得扶扶腰，他心里很不是滋味。“突然間發(fā)現(xiàn)父母老了，從那個(gè)時(shí)候我立志一定要做一個(gè)讓父母不再洗碗的產(chǎn)品!”李健表示，作為研發(fā)者，盡管知道做洗碗機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)很大，甚至?xí)绊懧殬I(yè)生涯，但是每每想到父母腰酸背痛洗碗的情景，就有了攻堅(jiān)克難的勇氣，直至把產(chǎn)品做出來。

家電與家有著天然的聯(lián)系，好的洗碗機(jī)一定是用心做出來的，是從家庭實(shí)際生活需求中“生長”出來的!近來，洗碗機(jī)行業(yè)涌現(xiàn)出不少本土化創(chuàng)新成果，包括適應(yīng)中式餐具的碗籃設(shè)計(jì)、清洗果蔬農(nóng)殘的超聲波洗滌等，得到了家電協(xié)會(huì)的肯定和鼓勵(lì)。姜風(fēng)強(qiáng)調(diào)，洗碗機(jī)企業(yè)要不斷創(chuàng)新，努力適應(yīng)中國家庭廚房的市場需要，做大做強(qiáng)，以更好的產(chǎn)品，造福更多的中國消費(fèi)者。

美的洗碗機(jī)以往是外銷為主，這幾年也加強(qiáng)了內(nèi)銷市場的拓展。根據(jù)他們所作的市場調(diào)研，國內(nèi)消費(fèi)者對洗碗機(jī)產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)主要是烘干、洗凈率和安裝問題。為此，美的不光推出了免安裝臺(tái)式洗碗機(jī)——“美的范”，所生產(chǎn)的嵌入式洗碗機(jī)產(chǎn)品也注重了內(nèi)銷特點(diǎn)，其尺寸力求跟消毒柜一致，盡量避免對櫥柜的改動(dòng)。今后，美的的洗碗機(jī)產(chǎn)品研發(fā)工作，將著重于上述三方面的持續(xù)優(yōu)化，盡力做到符合中國消費(fèi)者的實(shí)際情況。

洗碗機(jī)新軍老板電器所做的市場調(diào)查則發(fā)現(xiàn)，在銷售層面上，影響國內(nèi)消費(fèi)者購買洗碗機(jī)決策的主要因素有二：首先是安裝方便;其次是更符合中國消費(fèi)者對于整體廚房嵌入式布局的需求。基于此，老板今年推出了抽屜式洗碗機(jī)新品。

博西家電的洗碗機(jī)業(yè)務(wù)已做了幾十年，形成了對產(chǎn)品的獨(dú)到理解?！安还茉趺磩?chuàng)新，我們永遠(yuǎn)不能忘掉三樣?xùn)|西?！?王偉慶表示，第一是安全性，洗碗機(jī)畢竟是電器，它和水在一起，一定要確保安全;第二是洗凈度，作為專業(yè)的洗碗機(jī)，洗干凈是非常重要的;第三，美觀，洗碗機(jī)是整個(gè)廚房的一部分，一定要考慮到廚房設(shè)計(jì)。

這兩年，在供需雙方的積極互動(dòng)下，國內(nèi)洗碗機(jī)市場熱度升高，廠商陣營不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展信心明顯增強(qiáng)。盡管相對于發(fā)達(dá)國家洗碗機(jī)市場規(guī)模，中國的市場尚小，但發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

對于洗碗機(jī)市場來說，存在著一個(gè)神奇的數(shù)字——市場普及率5%。“一旦達(dá)到這個(gè)節(jié)點(diǎn)，市場便會(huì)迅速引爆，發(fā)展勢不可擋?！蓖鮽c表示，4年前，自己覺得至少需要10年時(shí)間才能完成在中國賣出100萬臺(tái)洗碗機(jī)的銷售目標(biāo)，但現(xiàn)在看來，這個(gè)目標(biāo)也許可以提前實(shí)現(xiàn)。

“如果這幾年企業(yè)推廣力度很大，消費(fèi)者有關(guān)產(chǎn)品認(rèn)知也能夠快速提高的話，我認(rèn)為，2020年之前應(yīng)該能夠達(dá)到5%的目標(biāo)。”姜風(fēng)表示，從長遠(yuǎn)看，我國洗碗機(jī)普及率達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，也是完全可以做到的?，F(xiàn)在，歐盟市場洗碗機(jī)保有量有1億臺(tái)，未來我國市場洗碗機(jī)保有量將絕對不只1億臺(tái)。

洗碗機(jī)市場前景可期，但前行之路并非坦途。美的等廠商就反映，銷售端普遍遇到的一個(gè)比較大的問題是，消費(fèi)者沒用產(chǎn)品之前怎么才能讓他(她)愛上洗碗機(jī)?

有鑒于此，8月10日，“宛若新生?你家廚房還缺一臺(tái)洗碗機(jī)——中國洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)”啟動(dòng)會(huì)在京召開。來自方太、海爾、美的、格蘭仕、華帝、老板、西門子等在內(nèi)的國內(nèi)外主要洗碗機(jī)品牌的代表共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展良策。廠商一致認(rèn)為，在中國家用電器協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)之下，進(jìn)行廣泛的洗碗機(jī)知識(shí)普及，是非常必要的。?

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