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• 2018年4月22日 YangJinZhu來源：愛游蛙 921 57
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廣東省人們的飲食文化習(xí)慣，講究味道之鮮美，色、香、味、形整體設(shè)計之完美。

廣東省人們的飲食文化習(xí)慣，講究味道之鮮美，色、香、味、形整體設(shè)計之完美。那么在廣東旅游的你知道廣東有什么好吃的:

10粵式早茶

粵式早茶是廣東省早點小吃的統(tǒng)稱，屬于粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的重要組成部分。

9廣式腸粉

腸粉起源于廣州西關(guān)，是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

8云吞面

云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一，最早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

7煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

6蠔皇鳳爪

蠔皇鳳爪是廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細，先煮后炸再燉而成。炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要晾干后才能下鍋，否則會爆油。

5花雕雞

花雕雞是廣東的一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，在蒸花雕雞的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。

4白切雞

白切雞是一道色香味俱全的特色漢族傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

3燒鵝

燒鵝，傳統(tǒng)特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

2雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

1梅菜扣肉

梅菜扣肉是特色漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。

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