網(wǎng)紅饅頭查出致癌物 甜味和顏色竟是勾兌出來的

• 2018年6月14日 GuoMeng來源：都市快報綜合 1319 86
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  2018-2024年特殊用途飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

海南有個大學(xué)生，兩年賣出7800萬個紅糖饅頭，1.5元一個，銷售額過億。仙居一家特產(chǎn)店，一個月能賣出1.3噸紅糖饅頭……紅糖饅頭的“獨家秘方”——醬油+甜蜜素，你你買過這樣的網(wǎng)紅饅頭嗎?

真材實料做出來不好吃

用了甜蜜素反而銷量大增

加甜蜜素的原因很簡單：成本低、好吃。

警方介紹，甜蜜素是一種非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，價格僅為蔗糖的三分之一。

這次被抓的早餐店老板之一韓某是安徽人，來永嘉縣開早餐店15年了。他發(fā)現(xiàn)永嘉人特別愛吃紅糖饅頭，于是也學(xué)著做， 但試了幾次，不僅成本高，而且不夠甜，不好賣。后來別人告訴他秘方，用赤糖加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜，韓某一試，銷量確實很好。

真材實料做出來不好吃，用了甜蜜素銷量大增，這成了違法早餐店的怪圈。

2016年，紹興一對開早餐店的夫婦因銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪被判刑。他們的饅頭原本也不好賣，從2013年非法添加甜蜜素開始，每天制作200個左右，當(dāng)天便能賣完。

紅糖饅頭的“獨家秘方"

醬油+甜蜜素

“最近紅糖饅頭養(yǎng)生特別火，本姑娘也特別喜歡吃，今天心血來潮，自己按照百度方法做了紅糖饅頭，可是加的紅糖已經(jīng)夠多了，還是沒有外面賣的那種紅糖饅頭的紅棕色外觀。"此前，一名想學(xué)做紅糖饅頭的網(wǎng)友曾在網(wǎng)上發(fā)帖求教。

通過自己的試驗，她懷疑外面賣的紅糖饅頭可能加了著色劑才會有誘人的紅棕色。

那么，這些違法早餐店主有什么秘方呢?

永嘉甌北一早餐店的老板陳某，他制作的紅糖饅頭里完全沒有紅糖。為了以假亂真，他進行了一番“苦心"研究，研制出了“獨家秘方"：醬油+甜蜜素。

醬油可以做成完美的焦糖色，甜蜜素則可以去除醬油味。

這一秘方讓陳某的生意大好，從原本日銷量十來個一下子變成一天賣出200多個，嘗到甜頭的陳某一做就是幾年。

早餐店主被抓后說

“我的孩子不吃紅糖饅頭”

“說實在話，我自己的孩子，我都不讓他們吃紅糖饅頭?！痹绮偷曛黜n某被抓后說。

甜蜜素這個詞大家并不陌生，它是一種常用的甜味劑，使用的范圍很廣泛。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，可以在19類食品中使用，比如烘焙類的糕點、餅干、面包，雪糕、冰淇淋、冰棍等清涼飲料，還有陳皮、話梅、話李、楊梅干等干果。

但是，甜蜜素不能用于饅頭、包子等發(fā)酵面制品類，以及膨化食品、小油炸食品、肉制品中。

那添加了甜蜜素的紅糖饅頭對人體到底有什么危害呢?公開資料顯示，甜蜜素有致癌、致畸作用，多個國家相繼禁用，我國也對甜蜜素在食品中加入的量做了嚴(yán)格限定。消費者如果長期過度食用甜蜜素超標(biāo)的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

違法使用甜蜜素的，將受到嚴(yán)厲打擊。今年2月，福建的早餐店老板朱某在紅糖饅頭里添加甜蜜素，僅獲利9.75元，卻被處以5萬元的罰款。

目前，韓某、陳某等人因構(gòu)成了生產(chǎn)銷售不符合食品安全的食品罪，已被采取強制措施。

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