好的的燕窩如何挑選？食用注意事項(xiàng)有哪些？

• 2018年6月22日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 511 27
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  2018-2023年中國(guó)魚油行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。魚油行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

說(shuō)起高檔的養(yǎng)生產(chǎn)品，那就不得不提燕窩了，這個(gè)有史以來(lái)最被大眾推崇的珍貴補(bǔ)品，同時(shí)，也是很多人會(huì)喜歡的美食。很多人知道燕窩怎么做，知道燕窩具體的功效和好處，可對(duì)燕窩是怎么來(lái)的卻一概不知。那燕窩是怎么形成的呢?

說(shuō)起高檔的養(yǎng)生產(chǎn)品，那就不得不提燕窩了，這個(gè)有史以來(lái)最被大眾推崇的珍貴補(bǔ)品，同時(shí)，也是很多人會(huì)喜歡的美食。很多人知道燕窩怎么做，知道燕窩具體的功效和好處，可對(duì)燕窩是怎么來(lái)的卻一概不知。那燕窩是怎么形成的呢?

有人說(shuō)，燕窩其實(shí)就是燕子的口水所化，這種說(shuō)法正確嗎?

燕窩 ，就是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來(lái)就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。

準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)，燕窩是金絲燕喉嚨下面的粘液腺分泌出來(lái)的膠狀性液體，而口水是用來(lái)消化食物的，二者還是有著本質(zhì)區(qū)別的。若是燕子口水所化，就不可能會(huì)有那么多的營(yíng)養(yǎng)成分在里面，所以，千萬(wàn)不要被這種說(shuō)法所誤導(dǎo)了。如今，有不少人都聽(tīng)信這種傳言，認(rèn)為燕窩就是假的，根本沒(méi)有絲毫作用。

主要產(chǎn)地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。

想買優(yōu)質(zhì)純正的燕窩應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

第一，看。純正的燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。

第二，聞。優(yōu)質(zhì)的燕窩富含天然蛋白質(zhì)，因此具有淡淡的天然蛋清味。

第三，泡發(fā)。燕窩浸水泡發(fā)3到4個(gè)小時(shí)以后，平均可發(fā)大5倍至6倍，而品質(zhì)優(yōu)良的燕窩，可以發(fā)大七至八倍。當(dāng)消費(fèi)者不能確定是否能正確識(shí)別燕窩優(yōu)劣的時(shí)候，購(gòu)買優(yōu)質(zhì)品牌的福臨門燕窩是杜絕上當(dāng)受騙的最佳捷徑。此外，燕窩的購(gòu)買應(yīng)防止以下誤區(qū)：

誤區(qū)一，認(rèn)為香港的燕窩比大陸便宜。香港是世界最大的燕窩進(jìn)口地區(qū)，有免稅的優(yōu)勢(shì)，也有幾個(gè)值得信賴的燕窩著名品牌，但其他燕窩大多良莠不齊，燕窩含水率在30%-40%，價(jià)格便宜就不足為奇了。

誤區(qū)二：認(rèn)為到批發(fā)市場(chǎng)或街邊小店買燕窩劃算。

誤區(qū)三：在產(chǎn)地買燕窩。到東南亞旅游的朋友，往往都想帶點(diǎn)當(dāng)?shù)卣诘难喔C做手信，以為在產(chǎn)地源頭可以買到正宗的燕窩。而事實(shí)卻恰恰相反，絕大部分的劣質(zhì)產(chǎn)品都是在這些地方旅游時(shí)購(gòu)買發(fā)生的，就是利用了消費(fèi)者的這種心理。因此，購(gòu)買燕窩請(qǐng)到有保障的地方選購(gòu)。

食用注意事項(xiàng)：

1.文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

2.燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

3.燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

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