綠豆芽的功效與作用

• 2018年10月14日 YangJinZhu來(lái)源：網(wǎng)易 454 23
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  市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，烘焙行業(yè)發(fā)展機(jī)遇大，如何驅(qū)動(dòng)行業(yè)內(nèi)在發(fā)展動(dòng)力？

  我國(guó)的烘焙食品與世界其他國(guó)家比，還有相當(dāng)大的差距。不管是加工技術(shù)、成品質(zhì)量，還是生產(chǎn)規(guī)模、花色品種方面，還有大量工作要做。尤其是我國(guó)的烘焙食品還沒(méi)有發(fā)揮在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中應(yīng)有的作用，還沒(méi)...

綠豆芽?經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽，在我國(guó)的大部分地區(qū)皆有出產(chǎn)。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)。不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏

綠豆芽經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽，在我國(guó)的大部分地區(qū)皆有出產(chǎn)。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)。不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。

1.清熱解毒

綠豆芽有解毒清熱的功效，綠豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃綠豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。

2.改善視力

綠豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥，經(jīng)常食用，可有效改善視力。

3.美容減肥

綠豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消脂排便，再加上綠豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養(yǎng)顏的女性，可以時(shí)常吃點(diǎn)熱量低的綠豆芽。

4.防癌抗癌

綠豆芽中富含葉綠素，可有有效分解致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防直腸癌和其他癌變，對(duì)于有不良生活習(xí)慣的人，經(jīng)常吃吃綠豆芽，防癌抗癌功效頗佳。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素。

1、綠豆芽能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，對(duì)機(jī)體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強(qiáng)體力和免疫力。

2、綠豆芽大量的維生素C，能增強(qiáng)人體對(duì)自身體內(nèi)自由基的清除能力，延緩衰老。

3、綠豆芽能改善飲食中葷素比、粗細(xì)比，增加對(duì)膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對(duì)食物的消化，同時(shí)在胃腸道內(nèi)能充分吸水，有潤(rùn)滑糞便的作用，對(duì)改善便秘也有一定的幫助。

4、綠豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥，經(jīng)常食用，可有效改善視力。

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