什么是黑咖啡？什么是白咖啡？

• 2018年10月26日 YangJinZhu來源：搜狐 1232 80
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黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機(jī)煮出的咖啡，視覺上看得到咖啡上的泡沫，沖煮的合適的話，泡沫應(yīng)該是均勻的黃褐色。

什么是黑咖啡？

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機(jī)煮出的咖啡，視覺上看得到咖啡上的泡沫，沖煮的合適的話，泡沫應(yīng)該是均勻的黃褐色。

如果咖啡豆成份多為阿拉比卡品種，那泡沫細(xì)密，深褐色并略帶淡紅;如果多為羅布斯塔，那泡沫松散，為深棕色帶有灰條紋。一杯香醇美味的咖啡，對(duì)黑咖啡迷來說，除了甘醇圓潤(rùn)的口感之外，其最吸引人之處，莫過于咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神秘感的誘人芳香。因此，所謂品嘗一杯咖啡，應(yīng)是自沖泡咖啡那一刻開始。

什么是白咖啡？

白咖啡是加入牛奶(純)或者糖，或者兩者都加入的咖啡。

黑咖啡的功效：

1.提神醒腦黑咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有強(qiáng)烈的苦味，能刺激神經(jīng)、心臟和唿吸系統(tǒng)，因此適量的飲用黑咖啡能提神醒腦，減緩大腦和肌肉的疲勞度。由于咖啡因有很強(qiáng)的利尿作用，能促進(jìn)腎臟多血液中多余的鈉離子排除體外，對(duì)心血管系統(tǒng)也有一定的好處。

2.愉悅心情現(xiàn)在很多年輕的人都將黑咖啡當(dāng)做是一種時(shí)尚的休閑飲品，在忙碌的工作之余能飲用一杯香濃的黑咖啡不僅僅是一種疲憊的消除手段，更是一種精神上的享受，能緩解一天的身心疲憊，調(diào)節(jié)心情和情緒。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。

3.開胃助食黑咖啡中的咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進(jìn)消化、防止胃脹、胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素、蠕動(dòng)激素，使快速通便。

4.利尿醒酒黑咖啡中的咖啡因具有利尿作用，同時(shí)還具有促進(jìn)乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的作用，因此，在酒后飲用咖啡能促進(jìn)血液中的乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，經(jīng)過腎臟排除體外，能醒酒。

5.活血化瘀黑咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。6.預(yù)防膽結(jié)石還是咖啡因，咖啡因?qū)ι眢w內(nèi)的很多器官組織都具有一定的刺激作用，比如，其能刺激膽囊收縮，并且能減少膽汁中的膽固醇的含量，對(duì)膽結(jié)石的形成有很大的預(yù)防作用，在美國(guó)哈飛大學(xué)研究表明，每天喝2-3杯咖啡的人得膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)降低40％。

7.防治心血管疾病低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會(huì)產(chǎn)生一種抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動(dòng)脈粥樣化、降低中風(fēng)幾率。

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