鵝蛋的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值 孕婦吃鵝蛋好處 鵝蛋吃法大全

• 2018年11月29日 WuYaNan來源：搖籃網(wǎng) 1136 73
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鵝蛋，成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類。

鵝蛋，成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，對(duì)于鵝蛋來說雖然不經(jīng)常食用，但是它也有其豐富的營養(yǎng)價(jià)值及功效。

鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鵝蛋具有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質(zhì)，提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收;蛋黃內(nèi)聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多。而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，提供人體所必須的維生素。

鵝蛋功效：

1.補(bǔ)中益氣

鵝蛋性味甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

2.清腦益智

對(duì)于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。 做法：將鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。

3.去除孕婦中胎兒的胎毒

去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好時(shí)期，要連續(xù)吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養(yǎng)價(jià)值極高。月子期間與豆?jié){一起吃，還有下奶的作用。

4.促進(jìn)胎兒發(fā)育

吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸。建議懷孕后期最好一日兩個(gè)鵝蛋。

5.清腦益智。對(duì)于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。

鵝蛋吃法：

一、鵝蛋蒜苗厚蛋燒

材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

1.準(zhǔn)備好鵝蛋，蒜苗切碎，蛋打入碗中，加鹽，調(diào)勻后加入蒜苗。

2.電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液，待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液，凝固后卷起，煎至熟透，取出，切段即可。

二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃

材料：胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油

1.面粉中加入開水，用筷子攪拌。再放入搗碎的胡蘿卜和成胡蘿卜面團(tuán)，餳20分鐘。

2.選用胡蘿卜清洗干凈，插成絲后用刀稍微切幾下。

3.鵝蛋煎好后備用，海米用熱水稍微泡一下，備用。

4.鍋內(nèi)放少許油，倒入胡蘿卜絲煸炒，放入泡好的海米繼續(xù)煸炒，把晾涼后的胡蘿卜，鵝蛋，蔥花倒入一個(gè)盆中，和成餡。

5.面團(tuán)下好劑子，搟成圓片，可以清晰地看到胡蘿卜泥，放入餡料，包成喜歡的花型，放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可。

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