我國(guó)礦泉水目前也處于遍地開花階段，國(guó)有、集體、個(gè)體等企業(yè)紛紛建廠，外商如雀巢集團(tuán)、韓國(guó)的真露集團(tuán)等也相繼在我國(guó)安營(yíng)扎寨。這此外國(guó)的企業(yè)集團(tuán)憑借雄厚的實(shí)力，與我國(guó)這些小規(guī)模廠家搶奪市場(chǎng)。在此種情況下，一大批中、小礦泉水生產(chǎn)企業(yè)要倒閉、或被兼并，較大的企業(yè)也只有組成集團(tuán)，增強(qiáng)實(shí)力，創(chuàng)建名牌，提高生存發(fā)展能力，方能與海外勢(shì)力競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。我國(guó)礦泉水在產(chǎn)量增加的情況下，廠家數(shù)量將逐年減少。
我國(guó)礦泉水市場(chǎng)從無(wú)到有，從小到大，其發(fā)展速度令西方同業(yè)者感到震驚。從高級(jí)賓館到個(gè)體商販地?cái)?，都在?jīng)營(yíng)銷售礦泉水，從招待國(guó)家元首的國(guó)宴到普通家庭的日常飲食都喝礦泉水。產(chǎn)品包裝也各異，紙、塑料、玻璃、金屬各種包裝材料都有，大桶小聽形狀多樣，礦泉水市場(chǎng)呈現(xiàn)一派繁榮景象，其市場(chǎng)規(guī)模也隨著人們的需求而變得越來(lái)越大，2011年，市場(chǎng)規(guī)模209億元，而到了2016年年底，其市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到490億元。增長(zhǎng)十分迅速。
龐大的消費(fèi)人口基數(shù)是我國(guó)礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)的最大潛力。我國(guó)的人均礦泉水消費(fèi)量是世界上最低的國(guó)家之一，按目前我國(guó)礦泉水產(chǎn)量，人均年消費(fèi)礦泉水僅有1.5升，相當(dāng)于意大利人均消費(fèi)水平的1%，若人均消費(fèi)增加1升，礦泉水產(chǎn)量將比目前增加三分之二，所以，我國(guó)礦泉水的消費(fèi)市場(chǎng)潛力是很大的?，F(xiàn)在我國(guó)礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)主要在大中城市和旅游地區(qū)。出行人口消費(fèi)量大，兒童比成年人消費(fèi)的多。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，城鄉(xiāng)消費(fèi)差別的縮小，礦泉水的消費(fèi)市場(chǎng)將由大中城市擴(kuò)展到中小城市，由旅游流動(dòng)人口擴(kuò)大到常駐人口，由富裕家庭到一般家庭。礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)將繼續(xù)擴(kuò)大。
保健型礦泉水技術(shù)取得全新突破，未來(lái)市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限。保健型礦泉水是利用電磁波活化方法制取的二次再力口工礦泉水，其水質(zhì)穩(wěn)定性和效價(jià)都較高。世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的健康飲水必須符合六個(gè)條件，即不舍有害物質(zhì)，含有適量的礦物質(zhì)，硬度適中，含氧豐富，分子集團(tuán)小(即小分子水)，PH值為弱堿性。天然礦泉水的身價(jià)昂貴、日益被人們重視和喜受的原因就在于它比其他飲水更符合上述健康飲水的條件。
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