國(guó)慶節(jié)再有幾天就要來(lái)臨了，物美與茅臺(tái)聯(lián)合推出的“舉杯茅臺(tái)，共慶盛世”系列活動(dòng)，從9月26日至29日，物美在北京地區(qū)投放8萬(wàn)瓶茅臺(tái)酒，以滿足國(guó)慶期間首都消費(fèi)者的需求。
國(guó)慶節(jié)再有幾天就要來(lái)臨了，物美與茅臺(tái)聯(lián)合推出的“舉杯茅臺(tái)，共慶盛世”系列活動(dòng)，從9月26日至29日，物美在北京地區(qū)投放8萬(wàn)瓶茅臺(tái)酒，以滿足國(guó)慶期間首都消費(fèi)者的需求。那么，飛天茅臺(tái)為什么那么貴;好喝嗎?我們一起來(lái)看看吧!
飛天茅臺(tái)獨(dú)特的地理環(huán)境
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代有關(guān)專家曾用與茅臺(tái)酒相同的原料、窖泥、工藝、人員等進(jìn)行異地生產(chǎn)，但出產(chǎn)產(chǎn)品均不能達(dá)到茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，這充分的證明了茅臺(tái)酒產(chǎn)地的不可復(fù)制性。
“國(guó)酒”的品牌價(jià)值：在“2012年胡潤(rùn)全球十大值錢的奢侈品牌”中， “茅臺(tái)”以120億美金的品牌價(jià)值成為全球第四大值錢的奢侈品牌，品牌價(jià)值比奔馳和香奈兒還高;在同類商品中，茅臺(tái)的品牌價(jià)值超過(guò)了軒尼詩(shī)、酩悅香檳和人頭馬。
茅臺(tái)酒復(fù)雜的釀造工藝：“三高、三長(zhǎng)”
“三高”是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。
茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何白酒都高10-15℃，可以形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系。高溫堆積發(fā)酵是白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
“三長(zhǎng)“主要指：基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存三、四個(gè)月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒始終無(wú)法在短期內(nèi)大量生產(chǎn)出來(lái)
茅臺(tái)酒單是釀造的時(shí)間上，每年只能生產(chǎn)一季;每年產(chǎn)出的酒要封存放三年以上才能勾兌，勾兌后又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發(fā)酵、烤酒的時(shí)間，酒齡至少都在五年以上;如果再加上勾兌用的數(shù)十年的老酒平均折算，茅臺(tái)酒的出廠酒齡還要增加。而普通白酒出廠少則一兩個(gè)月，長(zhǎng)的也不過(guò)一年就可出廠。
茅臺(tái)酒獨(dú)特的位置優(yōu)勢(shì)和復(fù)雜的生產(chǎn)工藝，以及品牌價(jià)值，這些共同構(gòu)成了一款高品質(zhì)高價(jià)值的酒。
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