隨著近些年來科技的不斷進步，生物技術(shù)也是在不斷的發(fā)展與前進，這段時間人造肉成為了人們關(guān)注的話題之一。近日，金字火腿股份有限公司推出國內(nèi)首款人造肉植物肉餅。
隨著近些年來科技的不斷進步，生物技術(shù)也是在不斷的發(fā)展與前進，這段時間人造肉成為了人們關(guān)注的話題之一。近日，金字火腿股份有限公司推出國內(nèi)首款人造肉植物肉餅。該產(chǎn)品由金字火腿與美國杜邦公司合作生產(chǎn)，以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成，售價為118元4片。下面我們一起來看看吧!
一、人造肉餅：
人造肉餅是人造肉公司Beyond Meat在實驗室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出來的。2017年5月，人造肉餅在美國傳統(tǒng)生鮮超市Safeway的肉類區(qū)上架。2016年開始，Beyond Meat 就已經(jīng)在全美國的 Whole Foods 和西海岸 30 家餐廳以及耶魯?shù)娘執(zhí)美锍鍪郛a(chǎn)品了，而且表示在 Whole Foods “賣得挺好”。
不過，Whole Foods 本來就是相對小眾的有機超市，而且就算在 Whole Foods 里 Beyond Meat 的產(chǎn)品也是單獨的貨架。這次在 Safeway 上架的產(chǎn)品則是與普通的肉類產(chǎn)品放在一起，這讓 Beyond Meat 的產(chǎn)品變得越來越普通、越接近大眾。
二、和太空人造肉哪個更好吃?
10月7日，以色列生物科技初創(chuàng)公司Aleph Farms宣布，公司于9月26日在國際空間站上進行了一項聯(lián)合實驗，運用3D生物打印機成功培育首塊太空人造肉。
該項實驗由Aleph Farms與俄羅斯生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印解決方案)及兩家美國公司合作進行，實驗內(nèi)容是將牛細(xì)胞送上國際空間站后，在微重力環(huán)境下通過3D生物打印機將牛細(xì)胞培育成類似于傳統(tǒng)肉類的小型肌肉組織。
Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia表示，“太空實驗表明，肉類可以在最惡劣的條件下生產(chǎn)，意味著也可以在任何時間、任何地點、為任何人生產(chǎn)。我們的愿景是在保護自然資源的同時確保后代的糧食安全，現(xiàn)在我們已經(jīng)邁出了第一步。”
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