“自熱食品”熱銷 自熱食品原理是什么 2020年自熱食品行業(yè)前景分析

• 2020年3月12日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1368 90
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隨著肺炎疫情的不斷影響，對餐飲行業(yè)的沖擊也是巨大的，為了避免交叉感染很多飯店也是不敢開放，因此疫情期間“自熱食品”成為消費(fèi)熱點(diǎn)。2020年1月20日至2月2日期間，自熱食品均位列熱銷產(chǎn)品前列，在不少電商平臺(tái)上的銷量同比漲幅超過200%。

隨著肺炎疫情的不斷影響，對餐飲行業(yè)的沖擊也是巨大的，為了避免交叉感染很多飯店也是不敢開放，因此疫情期間“自熱食品”成為消費(fèi)熱點(diǎn)。2020年1月20日至2月2日期間，自熱食品均位列熱銷產(chǎn)品前列，在不少電商平臺(tái)上的銷量同比漲幅超過200%。

自熱食品加熱原理：

自熱食品帶有一個(gè)發(fā)熱包，遇到水以后溫度會(huì)上升，而加熱包主要是由鐵粉、鋁粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料構(gòu)成。加入冷水反應(yīng)，升溫后可以達(dá)到150℃，蒸汽溫度達(dá)到200℃，最長保溫時(shí)間能維持三個(gè)小時(shí)。如果發(fā)生意外，極易造成燙傷等危害。

自熱食品主要特點(diǎn)：

1、只需將100ml左右的水倒入包裝后只需幾分鐘便可愜意享用熱氣騰騰的飯菜。

2、無明火，安全可靠.食用時(shí)不受場地和時(shí)間的限制。

3、倒入水自加熱開始后食物表面溫度可達(dá)到98℃左右。

4、不論凈水臟水只需一點(diǎn)便可把食物加熱，罐頭類自帶水袋。

5、食物的熱量可滿足中等以上軍事勞動(dòng)強(qiáng)度的需要.

6、品種、營養(yǎng)豐富，可滿足南北方口味的不同需要。

7、分量足，每份可供1-2人同時(shí)食用。

8、軍需產(chǎn)品特殊制作工藝，絕不添加防腐劑。

9、常溫條件下保存時(shí)間長，可達(dá)24-48個(gè)月之久。

10、加熱器體積小、熱效率高、產(chǎn)熱持續(xù)時(shí)間長，不污染環(huán)境。

自熱食品行業(yè)現(xiàn)狀分析

如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動(dòng)下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯(cuò)的成績。

自熱火鍋的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。

自熱食品行業(yè)前景分析

據(jù)公開銷售數(shù)據(jù)，目前食品企業(yè)從事自熱食品業(yè)務(wù)較有優(yōu)勢，如海底撈的自熱火鍋在2018年銷售額達(dá)4.49億元。其他品牌沒有如海底撈的自帶流量，但也在推廣上不遺余力。此前已有美食博主做自熱小火鍋吃播帶貨，在疫情期間趁勢發(fā)力，不斷加入促銷專場，如小龍坎在2月一場直播中10分鐘銷售10000多盒自熱火鍋，20分鐘全店交易額破20萬元。自嗨鍋品牌創(chuàng)始人蔡紅亮在公開演講中表示，2020年線上旗艦店發(fā)展會(huì)繼續(xù)從品牌、直播的維度進(jìn)行。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，僅依靠經(jīng)營范圍和企業(yè)名稱來看，全國生產(chǎn)自熱方便食品的企業(yè)共有94家。其中，食品產(chǎn)業(yè)為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，且速凍、方便食品極具優(yōu)勢的河南省，擁有數(shù)量最多的自熱食品企業(yè)。

據(jù)悉，由于自熱食品多為“代工”，食材、發(fā)熱包和包裝等都是其他工廠代為加工，多方整合而來，品牌方多為“組裝商”，所以總體注冊量較少，截至2020年2月26日，自熱食品企業(yè)的注冊量僅有149家。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前自熱食品市場規(guī)模已超30億元，且在持續(xù)增長中，從最初的自熱米飯，到現(xiàn)在的自熱小火鍋、自熱冒菜、自熱干鍋.....多元自熱品類層出不窮，打開了自熱食品百億品類空間的市場遐想。復(fù)工餐廳不開，無法外出聚餐，自熱食品成了首選“囤貨對象”。

想要了解關(guān)于中國自熱食品行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年自熱食品行業(yè)市場調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》，中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對自熱食品行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

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