西安城墻景區(qū)推文創(chuàng)冰淇淋 冰激凌利潤(rùn)是多少？2020冰激凌行業(yè)前景及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 2020年5月19日 WuYaNan來(lái)源：新浪 1455 96
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夏季來(lái)了，冰淇淋旺季到來(lái)，西安城墻景區(qū)文創(chuàng)冰淇淋火了!據(jù)了解，近日陜西西安城墻推出了12款獨(dú)特造型的文創(chuàng)冰激凌，外形上有大氣的“永寧門(mén)”、威武的“大唐羽林軍”、端莊的“唐仕女”，最貴的28元，最便宜的25元。

夏季來(lái)了，冰淇淋旺季到來(lái)，西安城墻景區(qū)文創(chuàng)冰淇淋火了!據(jù)了解，近日陜西西安城墻推出了12款獨(dú)特造型的文創(chuàng)冰激凌，外形上有大氣的“永寧門(mén)”、威武的“大唐羽林軍”、端莊的“唐仕女”，最貴的28元，最便宜的25元。不少游客買(mǎi)冰激凌與城墻合照打卡。但游客表示，味道和普通冰淇淋并無(wú)兩樣，但價(jià)格卻高了許多。據(jù)西，此前，故宮和圓明園也推出了文創(chuàng)雪糕，價(jià)格最便宜的一支10塊，普遍的15塊!

冰激凌的利潤(rùn)是多少

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)冒煙冰激凌的成本是在兩塊五左右，但是在售價(jià)卻在7-8錢(qián)，也就是說(shuō)，每個(gè)的利潤(rùn)空間竟然有5-6塊錢(qián)。

中國(guó)冰激凌企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)冰激凌業(yè)經(jīng)歷了大變革與市場(chǎng)多元化競(jìng)爭(zhēng)后，初步形成了"三足鼎立"的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，他們約占全國(guó)25%的冰激凌市場(chǎng);二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊、龍鳳、思念、德氏、光明等企業(yè)為代表的全國(guó)品牌，他們約占全國(guó)45%的冰激凌市場(chǎng);三是由各個(gè)地方小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品占有了約30%的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。其中，2018年伊利冰激凌收入為49.97億元，蒙牛冰激凌業(yè)務(wù)收入為27.23億元，收購(gòu)艾萊發(fā)喜公司(八喜)后2018年三元股份冰激凌業(yè)務(wù)收入達(dá)到13.05億元。

2020冰激凌市場(chǎng)現(xiàn)狀及冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景分析

目前，在市場(chǎng)份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構(gòu)成第一陣營(yíng)，基本成為全國(guó)性品牌，市占率合計(jì)超過(guò)50%，這一數(shù)據(jù)表明我國(guó)冰激凌行業(yè)的市場(chǎng)集中度已經(jīng)較高，而光明、宏寶來(lái)、德氏、天冰等構(gòu)成第二陣營(yíng)，在區(qū)域內(nèi)占有較高市場(chǎng)份額。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來(lái)看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)和部分中端市場(chǎng);蒙牛、伊利、光明等則以中端產(chǎn)品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端，約占30%。

近10年來(lái)，我國(guó)冰激凌產(chǎn)銷(xiāo)量的復(fù)合年均增長(zhǎng)水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費(fèi)總規(guī)模雖然已經(jīng)很大，但人均消費(fèi)量還相對(duì)較低。最新的中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，我國(guó)冰淇淋年人均消費(fèi)水平來(lái)看，我國(guó)人均冰淇淋消費(fèi)量?jī)H3公斤左右，遠(yuǎn)低于美國(guó)人均25.8公斤的消費(fèi)水平，也大幅低于亞洲最高的日本(11公斤)。如果參考日本人均冰淇淋的消費(fèi)情況來(lái)看，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)空間還存在翻倍可能，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模將保持在千億以上。目前人均消費(fèi)量偏低意味著我國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)空間依然較大，多家國(guó)際機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì)均認(rèn)為我國(guó)依然是全球最具有市場(chǎng)潛力的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。因此，各大冰淇淋?chē)?guó)際制造商都把中國(guó)視作未來(lái)成長(zhǎng)的關(guān)鍵市場(chǎng)，并預(yù)計(jì)未來(lái)25年間中國(guó)將取代美國(guó)成為全球最大的冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《“十四五”冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示

冰淇淋市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模分析

隨著消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，全球冰激凌市場(chǎng)需求不斷上升，未來(lái)中國(guó)將成為冰激凌消費(fèi)最大的國(guó)家之一，中國(guó)冰激凌市場(chǎng)以每年百分之十幾的速度增長(zhǎng)，可見(jiàn)市場(chǎng)是相當(dāng)?shù)幕鸨?。全球冰激凌大鱷重視中國(guó)發(fā)展加速在華推進(jìn)步伐

改革開(kāi)放40年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度舉世矚目，中國(guó)冰淇淋和冷凍冷藏食品市場(chǎng)在需求端的拉動(dòng)下，迅速增長(zhǎng)。隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提高，人們對(duì)于產(chǎn)品的口味和種類(lèi)需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

2018年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總量達(dá)1241億元，包括冰淇淋在內(nèi)的全國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模，則超過(guò)8000億元。

中國(guó)冰激凌行業(yè)發(fā)展格局分析

一、冰激凌行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局分析

國(guó)際化正在使中國(guó)冰淇淋行業(yè)和市場(chǎng)發(fā)生變局。國(guó)際冰淇淋企業(yè)快速拓展中國(guó)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)高端硬冰淇淋、軟冰淇淋及配料市場(chǎng)，同時(shí)中國(guó)制造也在向國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)軍。近年來(lái)，意大利冰淇淋風(fēng)頭強(qiáng)勁。意大利帝娜朵拉集團(tuán)開(kāi)設(shè)冰淇淋門(mén)店的投資指南細(xì)化到商圈、客流調(diào)查及店鋪的水電費(fèi)，其計(jì)劃2020年在華開(kāi)店300家以上。此外，新西蘭、俄羅斯、烏克蘭、烏茲別克斯坦等國(guó)家則以原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)冰淇淋競(jìng)爭(zhēng)中國(guó)市場(chǎng)。新西蘭恒天然集團(tuán)以全程產(chǎn)業(yè)鏈和“小孩隨便吃的鮮奶冰淇淋”為賣(mài)點(diǎn)，在華開(kāi)設(shè)實(shí)體店，并在線(xiàn)上銷(xiāo)售原裝冰淇淋。冰激凌行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)

二、冰激凌行業(yè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

圖表：2016-2018年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中研普華研究院

三、影響冰激凌行業(yè)發(fā)展因素

1、消費(fèi)季節(jié)淡化

在美國(guó)、歐州、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家冰淇淋早成為四季暢銷(xiāo)的食品，在我國(guó)最先出現(xiàn)淡季不淡，冬季冷飲銷(xiāo)售興旺要算是東北的市場(chǎng)。這主要是我國(guó)東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對(duì)冷飲的需求量仍然大。我們常說(shuō)東北的冷飲有兩個(gè)旺季(夏季和冬季)，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在全國(guó)各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時(shí)尚。

2、品牌質(zhì)量強(qiáng)化

隨著人們對(duì)健康和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，廣大消費(fèi)者選購(gòu)冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且要選購(gòu)名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過(guò)多年年的市場(chǎng)篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)的伊利愛(ài)貝品牌、雀巢福樂(lè)公司的雀巢和圣麥樂(lè)品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場(chǎng)。這些企業(yè)的共同特點(diǎn)是面向大眾，推出針對(duì)市場(chǎng)不同對(duì)象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應(yīng)上海市場(chǎng)多元化的需求。

3、家庭消費(fèi)擴(kuò)大化

近年來(lái)，全國(guó)各地尤其是各大城市，消費(fèi)品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過(guò)去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣也有了很大的改變，從超市、大賣(mài)場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)帶回自己喜愛(ài)的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風(fēng)。超市、大賣(mài)場(chǎng)和冷飲批發(fā)點(diǎn)成了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜、實(shí)惠冷飲的主要場(chǎng)所。

4、價(jià)格向二元以下集中

為了迅速拉動(dòng)市場(chǎng)，降價(jià)銷(xiāo)售是一個(gè)有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場(chǎng)的主體。

中研普華研究院冰激凌行業(yè)報(bào)告為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進(jìn)行投資決策和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提供權(quán)威、充分、可靠的決策依據(jù)。欲了解關(guān)于中國(guó)冰激凌行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》

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  2020-2025年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告

  冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。我國(guó)冰激凌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展自上...

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