據(jù)韓聯(lián)社4月13日報道，韓國零售業(yè)13日消息稱，日本決定將福島核電站的廢水排入大海后，韓國各家大型超市計劃繼續(xù)不銷售日產(chǎn)海鮮。東日本大地震導(dǎo)致福島第一核電站事故，引發(fā)對日產(chǎn)水產(chǎn)品安全性的擔(dān)憂后，易買得、樂天瑪特、Homeplus等大型超市已從2011年起停售日產(chǎn)海鮮
據(jù)韓聯(lián)社4月13日報道，韓國零售業(yè)13日消息稱，日本決定將福島核電站的廢水排入大海后，韓國各家大型超市計劃繼續(xù)不銷售日產(chǎn)海鮮。東日本大地震導(dǎo)致福島第一核電站事故，引發(fā)對日產(chǎn)水產(chǎn)品安全性的擔(dān)憂后，易買得、樂天瑪特、Homeplus等大型超市已從2011年起停售日產(chǎn)海鮮，國內(nèi)主要百貨商店也從同一時期開始采取同樣措施。因此，此前在國內(nèi)較為暢銷的日產(chǎn)海鮮全部被國產(chǎn)或其他國家進(jìn)口產(chǎn)品所取代。
數(shù)據(jù)顯示，近年來，全球海鮮市場產(chǎn)銷穩(wěn)定增長海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費(fèi)量從2007年的9260萬噸增長至1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2018年海鮮均價升至11023.4美元/噸，全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。未來海鮮水產(chǎn)行業(yè)市場如何?
海鮮行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，野生的海鮮產(chǎn)品雖然昂貴，但大部分海產(chǎn)品都是人工養(yǎng)殖的，這類海鮮產(chǎn)品才是市場的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發(fā)價不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養(yǎng)殖成本，真正的利潤又有多少呢?我們從市場的整體來看，處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤大概只有1-2成，第二線的零售商會拿走3成的利潤，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。
圖表：2018年全國主要省市水產(chǎn)品產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源：《2019中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》
與平價的海水魚相比，海鮮宴席上少不了的梭子蟹、基圍蝦這類產(chǎn)品，今年卻是身價“節(jié)節(jié)高”。海捕的膏蟹，只重六七兩上下的，眼下售價要180元一斤，養(yǎng)殖蟹也要150元每斤，而去年同期不過100元左右，漲幅超過50%?；鶉r零售價已突破每斤200元，漲幅近60%。
針對海鮮行情的變化，消費(fèi)端也迅速做出應(yīng)對，高端海鮮的消費(fèi)結(jié)構(gòu)悄悄發(fā)生改變。今年帝皇蟹賣得很好，售價在180-200元一斤，跟梭子蟹一個價，現(xiàn)在，不少酒店用帝皇蟹替代大龍蝦，不僅賣相好，也上檔次，消費(fèi)者也能接受，成為婚宴上的新寵。此外，面包蟹、元寶蟹這類新品種，100多元一斤，也越來越被市場所認(rèn)可。
談及春節(jié)前后水產(chǎn)品的價格，每年春節(jié)前，隨著活蝦下市、需求上漲，凍蝦價格都會整體上漲。此外，國產(chǎn)鯧魚、帶魚的產(chǎn)季在9~11月，通常10~11月已經(jīng)完成收購，到年貨季也會迎來價格上漲，而黃魚由于屬于養(yǎng)殖類水產(chǎn)，價格一般不會有較大上漲。
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年我國水產(chǎn)品進(jìn)出口總量923.65萬噸，進(jìn)出口總額324.96億美元，同比分別增長11.56%和7.92%，均創(chuàng)歷史新高。同時，實現(xiàn)進(jìn)口量、進(jìn)口額、出口量、出口額全面增長。受漁業(yè)資源保護(hù)工作力度加大、國內(nèi)日常水產(chǎn)品消費(fèi)需求日益增長、品質(zhì)升級等方面因素影響，貿(mào)易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢錯綜復(fù)雜、國內(nèi)生產(chǎn)成本不斷提高、國際貿(mào)易壁壘增多、同構(gòu)競爭加劇等困難下，取得如此成績實屬不易。
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