南美白對蝦(Penaeusvannamei)俗稱白肢蝦(White-legshrimp)或白對蝦(Whiteshrimp)，曾翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命至少可以超過32個月。
南美白對蝦(Penaeusvannamei)俗稱白肢蝦(White-legshrimp)或白對蝦(Whiteshrimp)，曾翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命至少可以超過32個月。南美白對蝦成體最長可達24cm，甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。分布上屬于節(jié)肢動物門(Arthopoda)、甲殼綱(Crustacean)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對蝦科(Penacidae)、對蝦屬(Penaeus)，Litopenaeus亞屬。是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。
南美白對蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。南美白對蝦營養(yǎng)豐富、口味鮮美、可烹制多種佳肴及制作多種休閑、風味食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益人體健康的功能成分，是促進人類健康長壽的優(yōu)質(zhì)高效食品，具有美容養(yǎng)顏和益氣滋陰等功效。蝦中富含?；撬幔芙档腿梭w的血清膽固醇，所以對預(yù)防代謝綜合癥具有一定的食療作用，蝦中富含微量元素鋅，可以改善人體因缺鋅所引起的生長障礙、味覺障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。因此，南美白對蝦是一種難得的食源性保健佳品。
根據(jù)中研研究院研究出版的《2021-2026年中國南美白對蝦行業(yè)市場現(xiàn)狀以及未來投資分析報告》統(tǒng)計分析顯示：
2018年，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積7189.52千公頃，同比下降3.48%。其中，海水養(yǎng)殖面積2043.07千公頃，同比下降1.97%;淡水養(yǎng)殖面積5146.46千公頃，同比下降4.07%;海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖的面積比例為28.4：71.6。一系列環(huán)保高壓政策推進下，預(yù)計未來水產(chǎn)養(yǎng)殖面積將持續(xù)壓縮局面。
圖表：全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積
數(shù)據(jù)來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒
我國水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)，2012-2015年間，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量(包含養(yǎng)殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環(huán)保治理力度逐漸增大，2017年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養(yǎng)殖容量的網(wǎng)箱等設(shè)備所致。
2018全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量2770萬噸，同比增長1.1%，預(yù)計2019年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到6500萬噸。
圖表：全國水產(chǎn)品產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
水產(chǎn)品加工業(yè)與其上游的海洋捕撈業(yè)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)關(guān)聯(lián)性較強。海洋捕撈的品種與數(shù)量直接影響海洋水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過二十世紀八九十年代的過度捕撈，深海魚種群的數(shù)量急劇下降，海洋生態(tài)環(huán)境遭到破壞。近年，各國為遏制過度捕撈均出臺了相關(guān)措施，例如，歐盟對各主要漁業(yè)國的捕撈配額都進行了嚴格限制。在部分捕撈品種數(shù)量下降的同時，更多的海產(chǎn)品種類逐步取代傳統(tǒng)加工魚種走上百姓餐桌，日漸被消費者接受，越來越多的水產(chǎn)品加工企業(yè)開始生產(chǎn)此類品種。單靠自然捕撈遠遠不能滿足市場的需要，因此水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)近年來保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。
想要更多關(guān)于南美白對蝦行業(yè)詳細分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2021-2026年中國南美白對蝦行業(yè)市場現(xiàn)狀以及未來投資分析報告》
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2021-2026年中國南美白對蝦行業(yè)市場現(xiàn)狀以及未來投資分析報告
南美白對蝦(Penaeusvannamei)俗稱白肢蝦(White-legshrimp)或白對蝦(Whiteshrimp)，曾翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命至少可以超過32個月。南美白對蝦成體最長可達2...
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