2020年中國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模為7749億元，2015-2020年的復合年增長率為6.6%。目前，中國是全球最大的休閑食品市場之一。薯片和辣條不約而同的成為消費者的心頭所好，左手薯片、右手辣條正成為人們在周末和節(jié)假日的日常。而在節(jié)慶場景中，巧克力禮盒則最受歡迎。
薯片是指由馬鈴薯(土豆)制成的零食，是很多國家零食市場重要一部分。市場研究數(shù)據(jù)表示，英國人平均每周吃兩袋25克的薯片，每年有14.1萬噸薯片在該國銷售。
近年來，休閑零食品類增長迅速，膨化食品、巧克力、餅干是吃貨們最喜歡買的三大子品類，而威化、散裝食品、巧克力品類則是同比增速最快的品類，越來越多人熱衷于在即時零售平臺一飽口福。
薯片和辣條不約而同的成為消費者的心頭所好，左手薯片、右手辣條正成為人們在周末和節(jié)假日的日常。而在節(jié)慶場景中，巧克力禮盒則最受歡迎。
2020年中國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模為7749億元，2015-2020年的復合年增長率為6.6%。目前，中國是全球最大的休閑食品市場之一。
但近年來薯片市場增速放緩。背后一方面是中國薯片市場的飽和，一方面則消費升級和人們健康意識的覺醒，人們越來越不愿意為垃圾食品買單了。
為了抓住既要口感又要健康的消費者，膨化食品最想做的正是在保證口感的同時，減少讓食物變得好吃的廉價成分——鹽、糖和脂肪。2018年，樂事推出主打低卡的“輕焙”系列，能量比油炸薯片每單位略低 10%。
新品上市后，輕焙成為百事在小紅書平臺上銷量最高的產(chǎn)品，輕焙驚喜包禮盒則晉升百事天貓旗艦店銷售速度最快的禮盒。除了改進加工方式，樂事也在原料上花了心思，2018年樂事將熱銷泰國的樂嗒嗒木薯片引入中國，木薯片擁有熱量低、脂肪低、膳食纖維高的特點，更符合健康趨勢。
除了在產(chǎn)品上下功夫，樂事也開始試水小包裝。2019年4月，對標好麗友點點醬的樂事沾沾薯上市，每份含量20g，共有三種口味的薯片+醬料組合。此外，知乎網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，與一般市售零食營養(yǎng)成分標簽以100g為單位不同，樂事薯片的單位是建議食用量，因此樂事薯片在總熱量、脂肪和糖等含量上就好看了許多?？此莆⑿〉母膭?，卻給消費者留下了“更健康”的第一印象。
消費者在選擇休閑食品時更注重營養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。因堅果含有大量人體必需的脂肪酸、氨基酸、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，消費者賦予這一品類營養(yǎng)健康的消費標簽，導致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等為代表的樹堅果品類需求急劇上升。
報告指出：以堅果銷售為核心業(yè)務的三只松鼠2012年依托互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售預包裝堅果，通過銷售模式創(chuàng)新、品牌定位創(chuàng)新、用戶體驗創(chuàng)新，帶動樹堅果市場走向繁榮，企業(yè)也得到快速發(fā)展，2016年至2020年連續(xù)5年中國堅果銷量第一并遙遙領(lǐng)先，成為堅果這一細分品類的領(lǐng)軍企業(yè)。
在三只松鼠、洽洽食品等龍頭企業(yè)帶動下，快速增長的堅果消費也推動著我國種植業(yè)加快發(fā)展。云南地區(qū)正成為全球最大的夏威夷果種植基地，碧根果在安徽等地也實現(xiàn)了規(guī)模化種植，初步形成了進口堅果種培國產(chǎn)化、本土化快速發(fā)展的良好格局，為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收拓展了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
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2021-2026年薯片市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告
薯片（英國英語：crisps；美國英語：potato chips）是指由馬鈴薯（土豆）制成的零食，是很多國家零食市場重要一部分。薯片行業(yè)研究報告中的薯片行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用...
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