茅臺投放每箱12瓶裝飛天茅臺 蒸餾酒市場需求分析

• 2021年12月14日 dingyali來源：互聯(lián)網(wǎng) 527 28
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12月13日起，茅臺將增加銷售一種規(guī)格為12瓶/箱的飛天茅臺酒。北京、上海多名經(jīng)銷商他們已經(jīng)收到茅臺駐各省區(qū)市片區(qū)銷售部門電話通知，北京一名茅臺酒經(jīng)銷商告訴記者，她是在12月11日收到省區(qū)通知的。

茅臺投放每箱12瓶裝飛天茅臺

12月13日起，茅臺將增加銷售一種規(guī)格為12瓶/箱的飛天茅臺酒。北京、上海多名經(jīng)銷商他們已經(jīng)收到茅臺駐各省區(qū)市片區(qū)銷售部門電話通知，北京一名茅臺酒經(jīng)銷商告訴記者，她是在12月11日收到省區(qū)通知的。“這一舉措挺好的，12瓶裝規(guī)格的茅臺酒延續(xù)開箱政策，6瓶裝茅臺酒可以整箱銷售，力爭滿足消費(fèi)者需求?！苯?jīng)銷商表示，一旦12瓶裝規(guī)格的茅臺酒到貨，立即開始執(zhí)行這一政策。

貴州茅臺酒銷售公司北京片區(qū)負(fù)責(zé)人證實(shí)，他們確已通知本地經(jīng)銷商，等12月13日12瓶裝規(guī)格的茅臺酒到貨后就開箱售賣?！按舜涡屡e措只是增加了專門用于開箱的品種，購買方式仍需要預(yù)約登記，沒有變化?！痹撠?fù)責(zé)人表示。

茅臺是中國最著名的白酒。它是一種采用高粱生產(chǎn)的口感溫和醇厚的醬香型白酒。茅臺酒的酒精度一般高達(dá) 53%，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。

現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)、白蘭地、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的。

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達(dá)68°。國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。

所以，許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。蒸餾酒因其酒精含量高、雜質(zhì)含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用后，也可以存放一年以上的時(shí)間而不變質(zhì)。

蒸餾酒市場需求分析

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國蒸餾酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》分析

過去幾年，幾乎所有國外蒸餾酒巨頭都在中國市場壓下了重兵，并且將迎來連續(xù)的高增長，尤其在兩廣(廣東和廣西)地區(qū)增長較快。蒸餾酒其家庭自用需求比例不斷攀升，說明市場需求在轉(zhuǎn)向，消費(fèi)群體在發(fā)生變化。

一直以來國外蒸餾酒商都會針對中秋、春節(jié)等節(jié)慶日推出多款促銷套餐，套餐中往往有著暢銷產(chǎn)品加相對銷售較差的產(chǎn)品的搭配銷售。從市場變化分析，商務(wù)高端國外蒸餾酒受到?jīng)_擊明顯，而家庭自用酒的比例正在釋放。

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。

我國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾

用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。

一、世界十大蒸餾酒都有哪些?

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料，原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。

1. 法國茴香酒 ( Pastis )

這種茴香酒是產(chǎn)自法國的蒸餾酒。它是一種具有茴香味的利口酒和開胃酒，酒精度約為 45%。

2. 日本燒酒 ( Shochu )

日本燒酒是一種酒精度約為 25% 的蒸餾酒，其口感比葡萄酒和清酒更為強(qiáng)勁。這種酒原產(chǎn)于日本，通常由大麥、大米和紅薯蒸餾而成。

3. 日本泡盛 ( Awamori )

泡盛酒是一種日本沖繩當(dāng)?shù)靥赜械挠纱竺渍麴s而成的酒精飲料。它的酒精度高達(dá) 43%，既可以直接飲用，也可以調(diào)制成雞尾酒飲用。

4. 南亞及東南亞亞力酒 ( Arrack)

亞力酒是南亞和東南亞地區(qū)的一種酒精飲料，所采用的原料一般為水果、谷物、椰子花和甘蔗汁液。

5. 韓國燒酒 ( Soju )

韓國燒酒是由大米蒸餾而成的傳統(tǒng)飲料，原產(chǎn)于韓國。它也可以采用大麥、甘薯、木薯和小麥制成。這種燒酒的味道類似伏特加，不過口感上有輕微甜味。其酒精度一般約為 20%，是韓國最常見的酒精飲料。

6. 甘蔗生產(chǎn)國朗姆酒 ( Rum )

朗姆酒是由甘蔗蒸餾而成的酒精飲料。世界上最大的朗姆酒生產(chǎn)商分布在加勒比和拉丁美洲國家。此外，菲律賓、澳大利亞、南非和印度也出產(chǎn)大量的朗姆酒。

7. 墨西哥龍舌蘭酒 ( Tequila)

龍舌蘭是世界上最受歡迎的酒精飲料之一。它產(chǎn)自墨西哥的龍舌蘭市，采用藍(lán)色龍舌蘭制成。每一年，龍舌蘭市周邊大約收獲 300 多萬藍(lán)色龍舌蘭用來釀酒。它的酒精度一般為 40%。

8. 墨西哥梅斯卡爾 ( Mezcal )

9. 俄羅斯和其他歐洲國家伏特加 ( Vodka )

伏特加是世界上最流行的蒸餾酒之一，這種酒主要由水和酒精組成，其酒精度約為 38%。伏特加也常用于調(diào)制雞尾酒，如螺絲刀 ( Screwdriver ) 和血腥瑪麗 ( Bloody Mary ) 等等。

10. 中國貴州茅臺

在文明的發(fā)展過程中，世界各地出現(xiàn)了多種蒸餾酒。蒸餾酒是指以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒，主體成分為乙醇和水，同時(shí)存在復(fù)雜的酸、酯、醇、醛及一些無機(jī)鹽等微量成分。

現(xiàn)普遍認(rèn)為世界蒸餾酒有六種代表性產(chǎn)品，包括采用飽含豐富淀粉質(zhì)(糖質(zhì))的糧谷類為主要釀造原料的中國白酒;以葡萄經(jīng)酒精發(fā)酵、蒸餾、橡木桶儲藏、調(diào)配而成的白蘭地;以谷物及大麥芽為原料的威士忌;以甘蔗或糖蜜為原料的朗姆酒;以糧谷和薯類為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾得到的食用酒精為原料的伏特加[7]和以糧谷為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾得到食用酒精串香杜松子的金酒。

目前，通過對中外蒸餾酒的學(xué)習(xí)以及自身的生活體驗(yàn)，自己最喜歡的蒸餾酒是中國白酒。中國白酒包括濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、特香型、豉香型、老白干香、馥郁香型、兼香型、藥香型、芝麻香十二種香型。

未來行業(yè)市場投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國蒸餾酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國蒸餾酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告

  隨著蒸餾酒行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的蒸餾酒企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前...

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