巴西咖啡粉的價(jià)格上漲了56.8% 中國速溶咖啡市場格局和市場發(fā)展趨勢

• 2022年2月10日 HuangJiang來源：新浪 472 24
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在疫情期間，居民對自制咖啡的需求大量增加，導(dǎo)致咖啡粉價(jià)格漲幅驚人。而在過去的12個(gè)月中，在餐廳、咖啡館和酒吧等場所售賣的成品咖啡的價(jià)格上漲6.67%，遠(yuǎn)低于咖啡粉的漲幅。

巴西咖啡粉的價(jià)格上漲了56.8%

2月9日，巴西發(fā)布的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)報(bào)告指出，在2021年1月到2022年1月期間，咖啡粉的價(jià)格上漲了56.8%，在所有商品中漲幅居首位。僅2022年1月，漲幅就達(dá)到了4.75%。

在巴西，咖啡是消費(fèi)量第二大的日常飲品。咖啡粉是指居民日常在家中沖泡的咖啡產(chǎn)品。在疫情期間，居民對自制咖啡的需求大量增加，導(dǎo)致咖啡粉價(jià)格漲幅驚人。而在過去的12個(gè)月中，在餐廳、咖啡館和酒吧等場所售賣的成品咖啡的價(jià)格上漲6.67%，遠(yuǎn)低于咖啡粉的漲幅。

過去一年，由于巴西的干旱天氣、供應(yīng)鏈動(dòng)蕩和貨運(yùn)成本，阿拉比卡咖啡豆的價(jià)格上漲了一倍多。為了解決供應(yīng)短缺的問題，供應(yīng)商動(dòng)用了庫存，并將ICE美國期貨交易所(ICE Futures U.S. exchange)監(jiān)測的庫存降至22年來的最低水平。供應(yīng)緊張的跡象出現(xiàn)之際，全球食品價(jià)格繼續(xù)上漲，接近創(chuàng)紀(jì)錄水平。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國速溶咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，80/90后人數(shù)達(dá)3.25億，占總?cè)丝诘?3.2%，這部分人是職場主力，有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，消費(fèi)能力強(qiáng)，是社會(huì)的中堅(jiān)力量;95后人數(shù)達(dá)3.85億，占總?cè)丝诘?7.5%，95后作為互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字原住民，敢于嘗新，是未來消費(fèi)的主力軍。這群年輕人，他們喝咖啡的消費(fèi)習(xí)慣正在被培養(yǎng)

虎年伊始，咖啡行業(yè)正煥發(fā)出“虎虎生氣”。據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，我國咖啡消費(fèi)市場已躋身世界前列。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到3000億元，中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模預(yù)計(jì)將保持27.2%增長率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1萬億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢。

中國的速溶咖啡市場格局和市場擴(kuò)大趨勢

而很長一段時(shí)間內(nèi)，中國的速溶咖啡市場格局異常穩(wěn)定。不管線上還是線下，雀巢的“三合一”速溶咖啡和咖啡膠囊，都是消費(fèi)者最先想到的產(chǎn)品。但隨著掛耳咖啡、凍干速溶、咖啡冷萃液、常溫濃縮液等新產(chǎn)品先后出現(xiàn)，雀巢的統(tǒng)治力有了松動(dòng)——至少在過去幾年的天貓雙11期間，它已不是中國消費(fèi)者最喜愛的咖啡品牌。

發(fā)達(dá)的電商營銷手段和物流渠道，讓新型速溶咖啡真正成為覆蓋各種消費(fèi)場景以及更廣大消費(fèi)者的時(shí)髦產(chǎn)品，三頓半、隅田川、永璞、時(shí)萃等品牌拿到了多輪融資。在2021年6月披露的最新一輪融資中，三頓半的估值為45億元，接近精品咖啡品牌Blue Bottle在2017年被雀巢收購時(shí)的市值。

凍干速溶、咖啡濃縮液等“新消費(fèi)”咖啡產(chǎn)品2021年的線上銷售額在20億元左右，其實(shí)只相當(dāng)于瑞幸咖啡2021年第三季度的單季收入水平，更無法與行業(yè)報(bào)告中動(dòng)輒千億、萬億級的中國咖啡消費(fèi)規(guī)模直接作比較。

欲了解速溶咖啡行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年中國速溶咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。研究報(bào)告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

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