中國精品咖啡行業(yè)發(fā)展機遇 中國咖啡市場現(xiàn)狀分析和未來發(fā)展趨勢

• 2022年1月26日 HuangJiang來源：新浪 1236 80
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中國大陸咖啡市場中速溶仍為主流，占了52.4%，但傳統(tǒng)速溶咖啡市場增長放緩。隨著咖啡文化逐步滲透，中國現(xiàn)制咖啡的融資熱度開始提升，現(xiàn)磨占比不斷提升，從2017年的15%增長至2020年的36.5%，2020年中國。而美、日等主要國家及中國臺灣的現(xiàn)磨咖啡占市場主體，分別占83

中國精品咖啡行業(yè)發(fā)展機遇

近年來咖啡市場呈現(xiàn)一片火爆的景象。中國咖啡行業(yè)在通過了普及化、商業(yè)化、大眾化的發(fā)展歷程后，進(jìn)入了精品咖啡的行業(yè)后時代，消費者愈發(fā)重視咖啡的品質(zhì)及風(fēng)味，逐漸將其納入自己的生活方式，也給各咖啡品牌帶來了前所未有的關(guān)注和新機遇。

根據(jù)2021年上海市發(fā)布的《上?？Х认M指數(shù)》顯示，上海共有6913家咖啡館，數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。上海作為咖啡文化主要滲透地，2020年上海每萬人咖啡館擁有量2.85家，僅低于倫敦的3.69家。

咖啡領(lǐng)域的投資也在近三年達(dá)到一個高峰，數(shù)據(jù)顯示，2021年全年咖啡領(lǐng)域共有21起投資案例，總金額達(dá)到59.21億元，投資金額超過2019年和2020年的投資總和。在第三方企業(yè)信息查詢軟件搜索“咖啡”，成立時間在1年內(nèi)的公司就有超過2.5萬條結(jié)果。

線下品牌Manner在2021年上半年連獲三輪融資，估值接近200億元，其更是以約1200萬美元的單店估值，被認(rèn)為是最有可能超越星巴克的品牌。三頓半、M Stand、Tims、Nowwa等品牌也接連獲得億元級規(guī)模的融資……

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國咖啡行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，咖啡店在售咖啡(星巴克、瑞幸咖啡等)是咖啡消費最常見的咖啡種類，占比66.4%;其次是速溶咖啡粉、自購現(xiàn)磨或掛耳咖啡、瓶裝咖啡飲料，分別占比45.9%、37.1%、32.9%。此外，還有9.7%消費者表示常飲用膠囊咖啡。

中國咖啡市場現(xiàn)狀分析和發(fā)展趨勢

中國大陸咖啡消費市場中速溶仍為主流，占了52.4%，但傳統(tǒng)速溶咖啡市場增長放緩。隨著咖啡文化逐步滲透，中國現(xiàn)制咖啡的融資熱度開始提升，現(xiàn)磨占比不斷提升，從2017年的15%增長至2020年的36.5%，2020年中國。而美、日等主要國家及中國臺灣的現(xiàn)磨咖啡占市場主體，分別占83.3%、63.1%、87.0%。

未來，中國咖啡究竟會有什么樣的發(fā)展趨勢?縱觀各行各業(yè)，一個健康的市場，必定競爭激烈。伴隨著消費升級、消費降級的大潮，消費者變得越發(fā)理智，國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)也會逐步邁過快速增長的階段。

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模為3000億元，預(yù)計將保持27.2%增長率上升，2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)?；蜻_(dá)3817億元，接下來的5年將總體呈現(xiàn)持續(xù)擴大的趨勢，但也加劇了國際品牌VS國內(nèi)品牌的競爭。2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1萬億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴大的趨勢。

星巴克2021年門店數(shù)在5300家左右，三年時間里增長近2000家。麥當(dāng)勞旗下麥咖啡以‘店中店模式’，加速布局中國咖啡市場，目前其門店數(shù)近2000家。而國內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)咖啡瑞幸也已初步翻身，“新網(wǎng)紅”三頓半、永璞、時萃等也接連融資。

但從滲透率來說，對標(biāo)海外成熟的咖啡市場，我國咖啡整體滲透率依舊較低。根據(jù)德勤數(shù)據(jù)，2020年我國大陸地區(qū)人均年咖啡消費量為9杯，僅為日本相關(guān)數(shù)據(jù)的3.21%，美國相關(guān)數(shù)據(jù)的2.74%，韓國相關(guān)數(shù)據(jù)的2.45%，提升空間較大。

中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書顯示，截至2020年底，中國共有咖啡館10.8萬家，位于二線及以上城市的咖啡館數(shù)量占75%。

根據(jù)頭部品牌如星巴克等未來的擴張計劃以及疫情和其他競爭格局變化等綜合影響，未來中國咖啡館數(shù)量增速將相對平緩，預(yù)計未來三年將以約5%的年復(fù)合增長率增長，到2023年達(dá)到12.3萬家，各線城市增速相對平均。

欲了解咖啡行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點擊中研普華《2022-2027年中國咖啡行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

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