近日，有用戶反映稱，海底撈私下對顧客的體貌特征和個性需求進(jìn)行標(biāo)注。對此，海底撈官方回應(yīng)稱，為了持續(xù)提升和優(yōu)化顧客的個性化服務(wù)需求，門店管理人員可以在會員系統(tǒng)中對顧客就餐的個性化需求進(jìn)行補(bǔ)充。公司于2020年起對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化。
海底撈給顧客體貌特征打標(biāo)簽
近日，有用戶反映稱，海底撈私下對顧客的體貌特征和個性需求進(jìn)行標(biāo)注。對此，海底撈官方回應(yīng)稱，為了持續(xù)提升和優(yōu)化顧客的個性化服務(wù)需求，門店管理人員可以在會員系統(tǒng)中對顧客就餐的個性化需求進(jìn)行補(bǔ)充。公司于2020年起對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化，明確禁止對顧客個人信息如體貌等特征等進(jìn)行任何備注。并于2021年1月全部排查整改完畢，所有新增信息均需要通過嚴(yán)格審核。
海底撈還表示，尊重每一位用戶隱私，感謝大家的監(jiān)督與關(guān)心，將持續(xù)秉承為廣大消費(fèi)者帶來友好、溫暖、愉快用餐體驗(yàn)的初心，持續(xù)提升和優(yōu)化我們的工作。
誰在搶走海底撈的生意?
2月21日，海底撈發(fā)布的公告顯示，公司2021年收入預(yù)計超過400億元，預(yù)期凈虧損約38億元至45億元。當(dāng)日，股價報收19.08港元，總市值僅剩1056億港元，相比一年前的最高市值4544.75億港元，蒸發(fā)了七成之多。
根據(jù)2021年中期業(yè)績公告，其上半年實(shí)現(xiàn)營收200.9億元、實(shí)現(xiàn)凈利潤9452.9萬元。這意味著，的虧損，基本都是下半年產(chǎn)生的。也表示，虧損是300余家門店關(guān)停及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑、疫情反復(fù)的沖擊等原因?qū)е隆?/p>
巴奴、周師兄、珮姐等川式火鍋品牌均拿下億元級別的大額融資，加速向全國市場擴(kuò)張?；浭交疱伷放茡仆鹾秃ｕr火鍋品牌七欣天，更是沖刺上市，有望成為繼和呷哺呷哺之后的“港股火鍋第三股”?；疱伻允遣惋嬓袠I(yè)的一片紅海，競爭也正在走向“內(nèi)卷”，要想分得八千億市場的一杯羹，無論新老玩家，都有許多功課要做。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全國餐飲連鎖率達(dá)到53.4%。連鎖門店40家以下的品牌占到全國餐飲連鎖門店的34.3%，80家以上的占比14.4%。餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入達(dá)3092.2億元，占餐飲行業(yè)營收7.24%。2019年上半年，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出了良好的增長勢頭，餐飲收入21279億元，同比增長9.4%。加盟創(chuàng)業(yè)的行業(yè)分化更加嚴(yán)重，餐飲行業(yè)持續(xù)高增長占比已經(jīng)達(dá)到58.19%，創(chuàng)新高。同時，上半年餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者活躍度也由去年同期27.18%上漲至42.3%，同比增長55.63%，超過加盟領(lǐng)域40.89%的增速。
2019年全國火鍋連鎖實(shí)現(xiàn)收入9600億元，占全國餐飲業(yè)收入的20%左右，成為全國規(guī)模最大的細(xì)分品類。預(yù)計未來將持續(xù)保持快速增長，2020年突破萬億。 火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴(kuò)大規(guī)模。
目前火鍋行業(yè)集中度低，但規(guī)模為餐飲細(xì)分賽道中最大，經(jīng)營效率優(yōu)質(zhì)，龍頭企業(yè)擴(kuò)張迅猛。對于火鍋行業(yè)而言，“創(chuàng)新”意味著不斷滿足新的消費(fèi)需求，在此基礎(chǔ)上探索行業(yè)發(fā)展新方向，利用新技術(shù)、新理念不斷革新行業(yè)業(yè)態(tài)。
了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國火鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。
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2022-2027年中國火鍋行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告
火鍋研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...
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