中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 調(diào)味品市場(chǎng)需求如何?

• 2022年4月29日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 417 20
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近年來，調(diào)味品市場(chǎng)也出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品，只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷砸彩艿搅瞬簧倌贻p人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模為1488億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復(fù)合調(diào)味品市

近年來，調(diào)味品市場(chǎng)也出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品，只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷砸彩艿搅瞬簧倌贻p人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。

近年來，復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)高速發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模為1488億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前，在經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)之上(所來帶的城鎮(zhèn)化率提升、居民可支配收入的繼續(xù)上漲)，生活節(jié)奏的加快、人口結(jié)構(gòu)的變遷，導(dǎo)致飲食習(xí)慣有所改變，居民外出就餐頻率增加(包括外賣在內(nèi))。

中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r良好。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模保持較快增長(zhǎng)，未來仍有較大增長(zhǎng)空間。2019年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達(dá)3346億元，同比增長(zhǎng)3.8%。在內(nèi)部消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計(jì)未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，調(diào)味品上市公司利潤(rùn)出現(xiàn)下滑。16家調(diào)味品上市公司2021年前三季度營(yíng)業(yè)收入合計(jì)為605.06億元，凈利潤(rùn)合計(jì)88.37億元。其中，加加食品利潤(rùn)同比下降98.7%、75%、45.1%。業(yè)內(nèi)人士表示，上調(diào)出廠價(jià)除了受原材料上漲的影響，還包括業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的壓力。

圖表：2012-2019年調(diào)味品類商品零售價(jià)格指數(shù)

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2012-2019年我國(guó)調(diào)味品類價(jià)格指數(shù)整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)從2012年的104.2下降至2019年102.6，下降了1.6。而商品零售價(jià)格指數(shù)方面，2019年調(diào)味品類零售價(jià)格指數(shù)為102.7，比2012年104.5下降了1.8。

調(diào)味品市場(chǎng)需求如何?

盡管調(diào)味品行業(yè)在過去十年間都保持了較高的行業(yè)增速，但是我們認(rèn)為行業(yè)尚未步入成熟階段，在“量”與“價(jià)”的雙重影響下，行業(yè)仍將保持高景區(qū)度。長(zhǎng)期來看，餐飲行業(yè)發(fā)展仍將是終端需求放量的主要來源，成本上漲是價(jià)格提升的主要?jiǎng)右?。我們預(yù)計(jì)未來5年行業(yè)將受益于消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化率提升以及餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展保持7%以上自然增速。

我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(fèi)(零售)和餐飲業(yè)三個(gè)方面。其中，刺激終端需求的一個(gè)重要因素是餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展所帶來的對(duì)于調(diào)味品需求的激增。據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)透露，目前我國(guó)調(diào)味品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，餐飲占比位列第一達(dá)到40%。此外，由于餐飲行業(yè)對(duì)于調(diào)味品的人均使用量遠(yuǎn)大于家庭消費(fèi)(在外用餐的人均調(diào)味品攝入量約是家庭烹飪的1.6倍)以及餐飲行業(yè)對(duì)于調(diào)味品的粘性更高(以追求味道的穩(wěn)定)，因此餐飲渠道相較家庭消費(fèi)對(duì)調(diào)味品行業(yè)來說可能更為重要。

報(bào)告重點(diǎn)分析了調(diào)味品前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。報(bào)告還對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為調(diào)味品生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，調(diào)味品企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，調(diào)味品行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些調(diào)味品細(xì)分...

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