果酒市場和品牌成熟的情況下，國內(nèi)品牌和外資品牌會存在一定的競爭，但這種競爭應該是一種良性競爭，國產(chǎn)果酒發(fā)展?jié)摿艽螅谠掀贩N、產(chǎn)量、市場都占有一定優(yōu)勢，要抓住這幾年的貿(mào)易空窗期，提高產(chǎn)品品質，做好消費調(diào)研，開發(fā)大眾喜愛的果酒。
果酒行業(yè)發(fā)展趨勢如何?果酒產(chǎn)業(yè)在中國市場雖沉寂多年，但隨著經(jīng)濟發(fā)展催生人們消費觀念向綠色健康轉變，果酒產(chǎn)業(yè)搭上了“順風車”，迎來飛速發(fā)展，果酒來勢洶洶。
隨著果酒所具有的低酒度、高營養(yǎng)、好口感的特點正被越來越多的消費者所認同和接受。最近幾年我國果酒業(yè)結束了長期徘徊不前的局面，發(fā)展呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢。
業(yè)內(nèi)人士認為果酒市場趨漸繁榮，與女性群體進入白酒消費領域這一現(xiàn)象密切相關。之所以女性市場成為引爆果酒市場的關鍵，有分析稱，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度、健康、高顏值，氛圍更輕松、更愉悅，并且被賦予悅己的生活方式標簽，因此，果酒較傳統(tǒng)酒類，更能迎合女性用戶的上述需求。
根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國果酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》分析：
水果產(chǎn)量指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者日歷年度內(nèi)生產(chǎn)的喬木類和藤本類水果、多年草本水果及果用瓜。包括園林水果和非園林水果(瓜果類)，不包括采集的野生水果。2019年中國地區(qū)水果總產(chǎn)量第一名是山東省2840萬噸，與第二名河南省相差250萬噸。2019年中國水果總產(chǎn)量為2.74億噸，同比增加6.7%。
2019年中國果酒銷量約為11.9萬噸，同比增加6%。因為果酒普遍含有的多酚和寡糖比較多，用女人帶動大眾消費，看中水果中的營養(yǎng)成分。果酒是一種新興的產(chǎn)品，而時尚新潮的男性也是會有一定的購買力的，而且消耗量也會比較多。女人喝的果酒是中檔收入層面人較多，月收入大概在1500-3000元之間。
據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2021年12月底，根據(jù)50家四川省主要果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)上報的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年四川全省果酒(含葡萄酒)年產(chǎn)量約為3萬噸、年產(chǎn)值近12億元、年銷售額8億元。加上其他未能統(tǒng)計匯總的果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)，預計四川全省果酒(含葡萄酒)年產(chǎn)量近4.2萬噸、年產(chǎn)值近20億元、年銷售額近11億元。與2020年相比，年產(chǎn)量減少0.4萬噸、年產(chǎn)值基本持平、年銷售額約增長1億元。
有酒業(yè)家消息稱，四川果酒產(chǎn)業(yè)第一個“十年計劃”已有雛形，即“產(chǎn)值過百億+銷量沖百億”。這一目標未來將會被寫入四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會的“十四五”“十五五”行動計劃。
果酒市場和品牌成熟的情況下，國內(nèi)品牌和外資品牌會存在一定的競爭，但這種競爭應該是一種良性競爭，國產(chǎn)果酒發(fā)展?jié)摿艽?，在原料品種、產(chǎn)量、市場都占有一定優(yōu)勢，要抓住這幾年的貿(mào)易空窗期，提高產(chǎn)品品質，做好消費調(diào)研，開發(fā)大眾喜愛的果酒。
業(yè)內(nèi)人士認為，果酒發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)主要體現(xiàn)在產(chǎn)品、人才、市場、政策四個方面。果酒產(chǎn)品品類多，質量良莠不齊，水果風味特征不明顯等，在提高產(chǎn)品工藝與健康品質的同時，要優(yōu)化產(chǎn)品口感;果酒專業(yè)人才隊伍短缺，繼續(xù)呼吁更多的食品院校、科研機構建設果酒學科和實驗室;提高市場認知度，重視品牌營銷能力的提升。
想了解更多關于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2020-2025年中國果酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》。
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