著眼未來，年輕化、時(shí)尚化、多元化、個(gè)性化成為白酒消費(fèi)的主趨勢(shì)之一，清香型白酒也逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。因此，清香型白酒在抓住年輕化需求方面將實(shí)現(xiàn)更大突破。
據(jù)了解，醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒是白酒市場(chǎng)銷量最大的四類白酒。醬香型白酒主要由貴州省引領(lǐng)，濃香型白酒則由四川省引領(lǐng)，清香型白酒以山西省為發(fā)祥地，兼香型白酒主要集中在中部地區(qū)的鄂皖湘贛四省。
清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國清香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
中國清香型白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)分析
全國清香型白酒產(chǎn)區(qū)，形成了一個(gè)核心產(chǎn)區(qū)三大品類產(chǎn)區(qū)為支撐的市場(chǎng)格局，即以杏花村為清香型核心產(chǎn)區(qū)主導(dǎo)整個(gè)清香型白酒發(fā)展的趨勢(shì)，在此基礎(chǔ)上由于歷史原因，形成了二鍋頭、老白干、青稞酒三大品類產(chǎn)區(qū)，為清香產(chǎn)區(qū)的發(fā)展和品類的市場(chǎng)延伸提供更多的嘗試和想象空間。
圖表：2019-2021年清香型白酒行業(yè)毛利率
數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院
清香型白酒行業(yè)的最高壁壘是品牌，由于品牌的稀缺性，在行業(yè)分化的大背景下，市場(chǎng)向優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)集中。白酒屬于傳統(tǒng)的有文化附著力的行業(yè)，品牌血統(tǒng)優(yōu)劣決定著企業(yè)未來發(fā)展的高度，而傳統(tǒng)和文化需要時(shí)間的積淀，沒有根基的新品牌很難被接受，因此具備老名酒基礎(chǔ)的上市企業(yè)會(huì)在未來發(fā)展中分享行業(yè)分化帶來的發(fā)展機(jī)遇時(shí)，具有更大優(yōu)勢(shì)。
當(dāng)前，在汾酒帶動(dòng)清香熱、品類地位回歸的大勢(shì)下，細(xì)分清香品類企業(yè)也處于乘勢(shì)提速發(fā)展態(tài)勢(shì)。清香型產(chǎn)品的白酒價(jià)格帶，在高端和大眾價(jià)位將加速擴(kuò)容，次高端/中高端平穩(wěn)增長。
著眼未來，年輕化、時(shí)尚化、多元化、個(gè)性化成為白酒消費(fèi)的主趨勢(shì)之一，清香型白酒也逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。因此，清香型白酒在抓住年輕化需求方面將實(shí)現(xiàn)更大突破。
本報(bào)告在總結(jié)中國清香型白酒行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國清香型白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。是清香型白酒行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專業(yè)報(bào)告。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國清香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國清香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工...
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