短短幾年間，中國奶酪市場消費(fèi)量表現(xiàn)出迅猛的“爆發(fā)式”增長，這得益于我國消費(fèi)者對于乳制品的消費(fèi)升級。高盛預(yù)計(jì)，到 2030 年，中國大陸的人均奶酪消費(fèi)量將轉(zhuǎn)向 0.5 公斤/年。
2022中國奶酪市場消費(fèi)量與發(fā)展戰(zhàn)略分析
近年來中國奶酪市場一直處于快速增長期，是乳業(yè)中增長最快的細(xì)分賽道。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2017年，人均奶酪消費(fèi)量尚不足0.1公斤，而2020年這個數(shù)字已翻倍到0.23公斤。
2021年5月，我國奶酪進(jìn)口量同比增長66.4%。短短幾年間，中國奶酪市場消費(fèi)量表現(xiàn)出迅猛的“爆發(fā)式”增長，這得益于我國消費(fèi)者對于乳制品的消費(fèi)升級。高盛預(yù)計(jì)，到 2030 年，中國大陸的人均奶酪消費(fèi)量將轉(zhuǎn)向 0.5 公斤/年。
國內(nèi)奶酪巨頭妙可藍(lán)多的多樣化產(chǎn)品戰(zhàn)略，尤其是常溫奶酪制品的開發(fā)得到肯定。截至目前，妙可藍(lán)多已推出包括“小酪?！背啬汤野?、“每日吸奶酪”在內(nèi)的數(shù)款不同形態(tài)的常溫奶酪產(chǎn)品。這些產(chǎn)品由于擁有不用冷藏冷鏈運(yùn)輸，可以隨時隨地隨身攜帶的特性，為消費(fèi)者提供了更多的奶酪零食食用場景，能夠使奶酪產(chǎn)品更好地融入消費(fèi)者日常生活。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國奶酪行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：
不斷升級的國民消費(fèi)大趨勢下，消費(fèi)者對于乳制品的消費(fèi)也在不斷升級。從選擇液態(tài)奶到選擇乳糖含量更低的奶酪，近年來消費(fèi)者對于營養(yǎng)健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品關(guān)注度持續(xù)提升，乳制品消費(fèi)重心也逐漸偏向奶酪制品。隨著中國奶酪制品消費(fèi)市場的擴(kuò)大，這種趨勢也將越來越明顯。而這種趨勢也會推動未來中國的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，乃至全球的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)生轉(zhuǎn)型。
今年4月，伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛表示，未來三年是國內(nèi)奶酪市場的“黃金發(fā)展期”。這意味著，未來，伊利將在奶酪領(lǐng)域加大投入力度。
目前我國中小學(xué)生奶及奶制品攝入不足，鈣缺乏的情況在各年齡組普遍存在。針對此問題汪教授建議，兒童要選擇高營養(yǎng)品質(zhì)、高營養(yǎng)密度的乳品，例如奶酪就可作為兒童乳品的優(yōu)選，兒童可從中獲得豐富而優(yōu)質(zhì)的鈣和蛋白質(zhì)以及其他微量營養(yǎng)素。
此外，近日法國奶酪生產(chǎn)商BEL(貝勒)集團(tuán)完成收購中國奶酪制造商山東君君乳酪有限公司70%的股份，山東君君乳酪有限公司在7月21日出現(xiàn)注冊資本、股東信息等方面的變更，變更完成后，實(shí)際控制人為BEL，董事長為Jean-Christophe，Maurice，COUBAT。
公開資料顯示，山東君君乳酪有限公司成立于2016年，為東君乳業(yè)(禹城)有限公司子公司，主要生產(chǎn)淡奶油、黃油、奶酪等產(chǎn)品，除了自營的奶酪品牌 “芝仕坊”外，君君乳酪還曾為全國超過60多個品牌提供奶酪代工業(yè)務(wù)。
《2022-2027年中國奶酪行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年中國奶酪行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告
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