健康食品市場規(guī)模預測2022 未來健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2022年8月9日 GuoMeng來源：互聯網 1051 67
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近年來，隨著健康意識和消費水平的提高，人們越來越愿意為健康投資，花錢買健康。大健康產業(yè)已經成為一片巨大的藍海市場，健康食品成為新一輪發(fā)展?jié)摿Φ摹包S金賽道”。

健康食品市場分析

近年來，隨著健康意識和消費水平的提高，人們越來越愿意為健康投資，花錢買健康。大健康產業(yè)已經成為一片巨大的藍海市場，健康食品成為新一輪發(fā)展?jié)摿Φ摹包S金賽道”。健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質農產品，保健食品等。

健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經加工的谷類食品，或利用經加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

果干通常指營養(yǎng)豐富的果干產品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營養(yǎng)成分。果干通常包括天然堅果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特醫(yī)食品)等。

健康食品產業(yè)是多學科、多行業(yè)衍生、融合而成的新興產業(yè)，是傳統食品產業(yè)的升級。食品營養(yǎng)健康產業(yè)輸出的，不僅僅是傳統的食品品類，還是多樣化的營養(yǎng)健康食品，以及與健康食品相關的技術、咨詢、檢驗、認證等服務。

從產業(yè)輸出的角度，以產品和服務這兩個主要維度構建健康食品產業(yè)細分行業(yè)的框架結構。

健康食品產業(yè)中產品維度包括：

①保健食品與膳食補充劑相關行業(yè)，如維生素類、礦物質類、蛋白與氨基酸類、膳食纖維及功效性提取物食品行業(yè)等。②“營養(yǎng)增減”食品類相關行業(yè)，如各種營養(yǎng)強化食品行業(yè)、營養(yǎng)素添加食品行業(yè)、低脂低熱量食品行業(yè)、低糖或無糖食品行業(yè)等。③特殊膳食食品相關行業(yè)，各類疾病的輔助治療食品行業(yè)、針對各種特殊人群的專用食品行業(yè)等。④營養(yǎng)原料生產行業(yè)，如各大類營養(yǎng)素生產行業(yè)、各種動植物提取物生產行業(yè)、功能性活性物質生產行業(yè)、藥食同源等原料生產行業(yè)等。

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高,消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產業(yè)已成未來藍海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。

在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上?；凇爸袊圃?025”到“健康中國2030”，國家發(fā)展新興產業(yè)和大健康產業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴大，呈現蓬勃發(fā)展之勢。

未來健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

健康食品行業(yè)發(fā)展現狀指出，伴隨新生代消費群體崛起，在健康食品品類上，堅果行業(yè)正面臨三個趨勢：

1、有殼變無殼，這是一種簡單的增添產品附加值的方法，已被企業(yè)使用。變化背后是堅果場景化趨勢，無殼堅果更適合辦公室和社交場合食用。

2、單品變復合，將堅果進行組合銷售創(chuàng)造新產品，帶來口感、口味的全新體驗。

3、粗加工變深加工。從簡單的農副產品加工變成以堅果為原料的食品加工;通過精、深加工，真正形成產品創(chuàng)意，并與品牌形成協同效果?？梢钥闯?，堅果行業(yè)除了細分人群、消費場景，在產品深加工、研發(fā)工藝上仍有可挖掘的增長點。

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養(yǎng)棒。

據中研普華研究報告《2022年中國健康食品產業(yè)市場分析數據報告》數據顯示

二、市場規(guī)模情況分析

圖表：2019-2021年普通健康食品市場規(guī)模情況分析

數據來源：中研普華產業(yè)研究院整理

【注：統計口徑為植物基各類產品】

2019-2021年植物基各類產品線上下配售額呈現逐年快速增長趨勢，2021年植物基產品銷售額達34.1億元。

三、市場規(guī)模預測分析

圖表：2022-2027年普通健康食品市場規(guī)模預測分析

數據來源：中研普華產業(yè)研究院整理

隨著健康消費理念的深入，植物基產品多元化的發(fā)展，預計2022-2027年植物基產品將保持快速增長趨勢，2027年植物基產品線上銷售額將達299.81億元。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022年中國健康食品產業(yè)市場分析數據報告》。

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  2022年中國健康食品產業(yè)市場分析數據報告

  健康食品（Healthyfood）是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節(jié)人體機能，適用于有特定...

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