中國(guó)變性淀粉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研 變性淀粉行業(yè)發(fā)展空間無(wú)限

• 2022年8月18日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1134 73
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我國(guó)對(duì)變性淀粉的研制始于20世紀(jì)80年代，目前國(guó)內(nèi)已開(kāi)發(fā)上市了多達(dá)2000余種的變性淀粉產(chǎn)品，包括氧化淀粉、酸變性淀粉、陽(yáng)離子淀粉、環(huán)糊精、雙醛淀粉等。

我國(guó)對(duì)變性淀粉的研制始于20世紀(jì)80年代，目前國(guó)內(nèi)已開(kāi)發(fā)上市了多達(dá)2000余種的變性淀粉產(chǎn)品，包括氧化淀粉、酸變性淀粉、陽(yáng)離子淀粉、環(huán)糊精、雙醛淀粉等。

變性淀粉指為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性(如：糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過(guò)二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。

與普通淀粉相比，變性淀粉具有糊化溫度低、透明度高、溶解度高、凝膠性強(qiáng)、凍融穩(wěn)定性好、黏度低、耐低溫和耐高溫等特性，因此在食品領(lǐng)域應(yīng)用廣闊。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)2009年我國(guó)變性淀粉行業(yè)產(chǎn)能為129萬(wàn)噸，2020年行業(yè)產(chǎn)能在202萬(wàn)噸左右。

從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，變性淀粉的食用需求相對(duì)穩(wěn)定，因主要應(yīng)用于方便面、火腿腸、酸奶及各種醬料中，前兩種產(chǎn)品的產(chǎn)量處于低速增長(zhǎng)甚至下降的階段，后兩種產(chǎn)量增速相對(duì)較高;變性淀粉在造紙業(yè)的增長(zhǎng)主要受快遞業(yè)務(wù)快速發(fā)展的支撐;在醫(yī)藥、化工及其他新興高端領(lǐng)域中的應(yīng)用依然有限。

欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)變性淀粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

從產(chǎn)區(qū)來(lái)看，我國(guó)變性淀粉生產(chǎn)主要集中在山東、浙江、廣西、廣東、江蘇和江西等省市。據(jù)統(tǒng)計(jì)2009年我國(guó)變性淀粉產(chǎn)量為112.93萬(wàn)噸，2020年我國(guó)變性淀粉產(chǎn)量增長(zhǎng)至175.11萬(wàn)噸，2021年我國(guó)變性淀粉產(chǎn)量達(dá)到182.65萬(wàn)噸。

2019年，變性淀粉品種中，產(chǎn)量10萬(wàn)噸以上的品種有復(fù)合變性淀粉、氧化淀粉、陽(yáng)離子淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和預(yù)糊化淀粉，產(chǎn)量分別為31.92萬(wàn)噸、27.96萬(wàn)噸、21.99萬(wàn)噸、21.61萬(wàn)噸、15.59萬(wàn)噸和11.91萬(wàn)噸，這六種產(chǎn)品產(chǎn)量約占變性淀粉總產(chǎn)量的75.79%。與去年相比，復(fù)合變性淀粉、醋酸酯淀粉和預(yù)糊化淀粉產(chǎn)量增幅較為明顯，分別同比增長(zhǎng)73.37%、57.08%和48.76%。

2021年我國(guó)復(fù)合變性淀粉產(chǎn)量約為37.16萬(wàn)噸，氧化淀粉產(chǎn)量為33.85萬(wàn)噸、陽(yáng)離子淀粉產(chǎn)量為23.41萬(wàn)噸、醋酸酯淀粉產(chǎn)量為16.66萬(wàn)噸、磷酸酯淀粉產(chǎn)量在14.71萬(wàn)噸。2021年，山東省變性淀粉產(chǎn)量66.83萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的36.59%;浙江變性淀粉產(chǎn)量27.9萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的15.28%，山東和浙江變性淀粉產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的一半以上。2021年變性淀粉消費(fèi)量達(dá)到了232.01萬(wàn)噸。

受經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，以及變性淀粉行業(yè)自身生產(chǎn)及研發(fā)技術(shù)的提高，變性淀粉的消費(fèi)需求整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，近七年的復(fù)合增長(zhǎng)率約3%，中國(guó)變性淀粉行業(yè)產(chǎn)量集中度較高，目前紙友科技、熙來(lái)淀粉、新茂玉米、福洋生物，四家企業(yè)合計(jì)產(chǎn)量規(guī)模全行業(yè)占比達(dá)到37.33%。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，工業(yè)產(chǎn)品規(guī)模不斷擴(kuò)大，對(duì)變性淀粉的需求量也將不斷增加，同時(shí)，用可再生資源生產(chǎn)的變性淀粉又是很多石油化工產(chǎn)品的替代品，天然石油的逐漸減少，勢(shì)必給中國(guó)變性淀粉行業(yè)帶來(lái)發(fā)展空間。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)變性淀粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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