玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。
玉蜀黍(學(xué)名：Zea mays L.)是禾本科、玉蜀黍?qū)僦参?，俗稱玉米。一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì)，長約2毫米;葉片扁平寬大。頂生雄性圓錐花序大型，雄性小穗孿生，長達(dá)1厘米。穎果球形或扁球形，一般長5-10毫米。花果期秋季。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。
玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
由于天然復(fù)合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補(bǔ)品。
玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點(diǎn)高，很適合快速烹炒和煎食物。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年玉米油產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：
由于中國玉米庫存巨量，中國政府削減了玉米種植的補(bǔ)貼，導(dǎo)致玉米種植者轉(zhuǎn)而選擇其它作物。2021年玉米收獲面積為20677萬公頃，同比上升3.86%。全球玉米產(chǎn)出率整體呈現(xiàn)上升趨勢，2021年全球玉米產(chǎn)出率為5.89噸/公頃，影響玉米產(chǎn)出率高低的因素有品種、種子質(zhì)量、播種期、種植密度、肥水管理、病蟲害、氣候因素等。
目前國內(nèi)玉米油的消費(fèi)量大約在140萬噸左右，數(shù)據(jù)顯示2018年我國玉米油產(chǎn)量為130萬噸，而消費(fèi)量為129.1萬噸，大約是全國油料總消費(fèi)的4%。
隨著中國放棄鼓勵國內(nèi)玉米自給自足的長期政策，中國已成為全球最大玉米進(jìn)口國，2021年中國玉米進(jìn)口量為2300萬噸。在我國，食用油作為一種剛性的需求，消費(fèi)量一直在穩(wěn)步的上升，據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的估計，我國食用油年均增速約為4.15%，其中食用植物油消費(fèi)占到了絕大部分的比例。
玉米油市場長期有著巨大的新增需求，會使更多的資本進(jìn)入該市場的競爭中來。目前國內(nèi)最大的玉米油生產(chǎn)企業(yè)的西王集團(tuán)，其在玉米油的市場份額約為35%，但是在整個食用油市場的市場占有率僅為2.7%。2020年11月國內(nèi)一級玉米油均價約為9900元/噸，環(huán)比漲幅1.31%，同比漲幅11.59%；本月玉米胚芽粕均價約為2030元/噸，環(huán)比漲幅2.01%，同比漲幅30.13%。
根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年6月中國玉米進(jìn)口數(shù)量為221萬噸，同比下降38.2%，進(jìn)口金額為7.34億美元，同比下降29.9%，2022年1-6月中國玉米進(jìn)口數(shù)量為1359萬噸，進(jìn)口金額為44.23億美元。
從長期來看根據(jù)國家糧油信息中心的數(shù)據(jù)測算，由于國家對玉米收購政策的調(diào)整以及下游工業(yè)消費(fèi)量的增加，未來我國玉米將存在一定的供需缺口，原料緊平衡將對整個玉米油行業(yè)的價格與產(chǎn)量帶來一定的影響。
想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2019-2025年玉米油產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。
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