2022中國(guó)茶飲料行業(yè)全面調(diào)研 茶飲料市場(chǎng)供需情況分析

• 2022年9月22日 HuangWenYu來(lái)源：中研報(bào)告 378 18
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茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。

茶飲料的概念

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。

茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料，茶湯飲料又分為天然型和發(fā)酵型茶飲料，其中天然型又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展研究咨詢報(bào)告》顯示：

按中國(guó)軟飲料的分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶類應(yīng)有風(fēng)味的茶飲料;果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%。

果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品;碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經(jīng)調(diào)味后充入二氧化碳的制品;奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調(diào)制而成的茶飲料。

隨著我國(guó)人民生活水平的改善，消費(fèi)者的健康消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量要求也不斷提高，保健飲料成為當(dāng)今飲料市場(chǎng)主要研制開(kāi)發(fā)方向之一，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求不單純追求品牌、包裝、口感，而更為注重保健功效。

消費(fèi)者口味的多樣性，對(duì)新興產(chǎn)品的好奇及追求時(shí)尚的心理為產(chǎn)品提供更大的市場(chǎng)空間，如何成功把握消費(fèi)者的需求心理，滿足其口味多元化，已成為茶飲料企業(yè)的研發(fā)重點(diǎn)。西部地區(qū)人文環(huán)境甚好，悠久的茶文化歷史孕育了各種風(fēng)味的茶飲，也有利于茶飲料新品的研發(fā)。

此外，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)者消費(fèi)能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場(chǎng)也迅速發(fā)展起來(lái)，其居民對(duì)茶飲料的消費(fèi)潛力還有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。隨著茶飲料生產(chǎn)加工過(guò)程中保香增香、護(hù)色澄清等品質(zhì)風(fēng)味保存技術(shù)的進(jìn)步，以及茶飲料口味調(diào)配技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展突破，將生產(chǎn)出更多口味各異、品質(zhì)風(fēng)味更佳的茶飲料產(chǎn)品。

在我國(guó)茶飲料行業(yè)主要企業(yè)中，康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)、王老吉、加多寶、農(nóng)夫山泉等，其中，康師傅控股和統(tǒng)一企業(yè)的冰紅茶、綠茶等產(chǎn)品在市場(chǎng)上較有競(jìng)爭(zhēng)力，王老吉、加多寶、達(dá)利食品等企業(yè)則以涼茶為主要競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。

一、中國(guó)茶飲料行業(yè)供給情況

1、中國(guó)茶飲料產(chǎn)量分析

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2018-2020年中國(guó)茶飲料產(chǎn)量情況如下圖所示：

圖表：2018-2020年中國(guó)茶飲料產(chǎn)量(單位：萬(wàn)噸)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2、中國(guó)茶飲料主要種類產(chǎn)量分析

我國(guó)目前茶飲料按產(chǎn)品風(fēng)味分為茶飲料(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。調(diào)味茶飲料分為果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。此外，涼茶飲料在茶飲料中占據(jù)較高的產(chǎn)量。

3、重點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)能及占有份額

我國(guó)茶飲料行業(yè)主要企業(yè)有：康師傅控股(00322.HK)、統(tǒng)一企業(yè)(00220.HK)、王老吉集團(tuán)、加多寶集團(tuán)、達(dá)利食品(3799.HK)、農(nóng)夫山泉(09633.HK)、娃哈哈、今麥郎飲品、香飄飄(603711.SH)、可口可樂(lè)(中國(guó))、深圳深暉、聯(lián)合利華(中國(guó))(ULVR)等。

二、中國(guó)茶飲料行業(yè)需求情況

中國(guó)茶飲料市場(chǎng)消費(fèi)總量分析

2010-2020年，我國(guó)茶飲料行業(yè)實(shí)際交易量呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。2020年，中國(guó)茶飲料行業(yè)實(shí)際交易量實(shí)現(xiàn)122.48億升，較2019年同比減少5.89%。值得注意的是，雖然我國(guó)茶飲料行業(yè)實(shí)際交易量從2014年開(kāi)始逐年下降，但中國(guó)仍是全球最大的茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)，主要原因在于中國(guó)自古的茶文化影響使得人們有飲茶的習(xí)慣以及中國(guó)人口眾多對(duì)茶飲料的需求量較大等。

圖表：2018-2020年我國(guó)茶飲料銷(xiāo)量規(guī)模分析(單位：億升)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2026年中國(guó)茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展研究咨詢報(bào)告》。

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