食醋市場(chǎng)調(diào)研 2022食醋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及產(chǎn)量分析

• 2022年9月27日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 670 39
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食醋行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?食醋行業(yè)市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)發(fā)展尚處于起步階段，未來前景看好。目前食醋的下游銷售渠道為商超、便利店、餐飲服務(wù)店、電子平臺(tái)。根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，紫林醋業(yè)食醋產(chǎn)量規(guī)模居行業(yè)第二名，恒順排名第一

食醋行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?食醋行業(yè)市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)發(fā)展尚處于起步階段，未來前景看好。目前食醋的下游銷售渠道為商超、便利店、餐飲服務(wù)店、電子平臺(tái)。根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，紫林醋業(yè)食醋產(chǎn)量規(guī)模居行業(yè)第二名，恒順排名第一，而目前恒順醋業(yè)也是食醋行業(yè)唯一的上市公司。紫林醋業(yè)作為行業(yè)產(chǎn)量第二的企業(yè)，按照銷售收入測(cè)算，食醋市場(chǎng)占有率僅有4.30%。

食醋市場(chǎng)調(diào)研 2022食醋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及產(chǎn)量分析

根據(jù)不同的使用場(chǎng)景，食醋衍生出餃子醋、涼拌醋、壽司醋等品類，一些保健功能的食醋單品也層出不窮，細(xì)分功能不斷豐富。未來伴隨消費(fèi)者口味的差異化以及消費(fèi)升級(jí)強(qiáng)化，食醋的細(xì)分趨勢(shì)會(huì)更加明顯，家庭保有量會(huì)進(jìn)一步提升。

近年來，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。尤其是進(jìn)入2020年，疫情使餐飲消費(fèi)從外食轉(zhuǎn)向家庭烹飪場(chǎng)景，提升了C端調(diào)味品需求，多家C類調(diào)味品企業(yè)在疫情期間收入保持了良好增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3950億元。

食醋產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展前景，使得眾多企業(yè)跨品類甚至跨行業(yè)進(jìn)入到食醋行業(yè)。行業(yè)目前生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，且多以小作坊形式存在，規(guī)模以上食醋制造企業(yè)較少。食醋生產(chǎn)企業(yè)來看，我國(guó)食醋行業(yè)第一梯隊(duì)為以恒順醋業(yè)、紫林醋業(yè)為代表的食醋單一品類生產(chǎn)企業(yè);第二梯隊(duì)為以中炬高新、海天味業(yè)、李錦記為代表的國(guó)內(nèi)全品類調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè);第三梯隊(duì)為其他中小型地方食醋生產(chǎn)企業(yè)。

1、中國(guó)食醋行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)量分析

圖表：中國(guó)食醋行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)量分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

來我國(guó)食醋行業(yè)總體產(chǎn)量穩(wěn)步上升，但增速較緩，到中國(guó)食醋產(chǎn)量達(dá)到437萬噸，同比增長(zhǎng)3.55%;2019年中國(guó)食醋產(chǎn)量為445萬噸，同比增長(zhǎng)1.83%。2021年食醋產(chǎn)量達(dá)460萬噸，同比增速為1.55%。

我國(guó)食醋企業(yè)近有6000家食醋生產(chǎn)企業(yè)，而品牌企業(yè)僅占百分之三十。其余的都是作坊小企業(yè)，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)能效率低下，規(guī)模效應(yīng)缺乏，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。這類企業(yè)淘汰率高，品牌的整合空間較大。隨著消費(fèi)者的品牌意識(shí)覺醒，品牌辨識(shí)度高的企業(yè)在以后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲利空間將會(huì)非常大。

2、中國(guó)食醋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

圖表：中國(guó)食醋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

雖然食醋市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)，但在調(diào)味品整個(gè)市場(chǎng)中占比依然較小，到2020年比重也只有4.1%。由此可見，我國(guó)食醋行業(yè)仍有較大的發(fā)展空間。

供需市場(chǎng)方面，我國(guó)食醋市場(chǎng)產(chǎn)銷呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。但由于食醋行業(yè)發(fā)展比較成熟，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者眾多，消費(fèi)量增長(zhǎng)較慢，導(dǎo)致行業(yè)出現(xiàn)供大于求的格局。數(shù)據(jù)顯示，2021年食醋產(chǎn)量達(dá)460萬噸，同比增長(zhǎng)1.55%;銷量為451萬噸，同比增長(zhǎng)0.9%。

食醋行業(yè)報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國(guó)行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于行業(yè)企業(yè)、食醋行業(yè)投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國(guó)食醋行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

更多食醋市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年食醋市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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