我國(guó)速凍食品渠道結(jié)構(gòu)。目前，在我國(guó)速凍食品行業(yè)的銷售渠道中，零售渠道占比約54%，餐飲渠道占比約46%。
速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品市場(chǎng)調(diào)研 2022速凍食品行業(yè)的需求與供給情況
受疫情影響，人們外出需求和就餐次數(shù)減少，促進(jìn)速凍食品企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。速凍食品行業(yè)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，以零售端為主。零售端需求提升，餐飲端降本增效之需逐步釋放。
我國(guó)速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模從2013年的649.8億元增加至2021年的1755億元，年均復(fù)合增速為13.22%。2020年疫情發(fā)生后，消費(fèi)者對(duì)速凍食品的認(rèn)可度與接受度進(jìn)一步提高，帶動(dòng)行業(yè)需求整體提升。2021年我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模為1755億元，同比增長(zhǎng)25.99%。
我國(guó)速凍食品渠道結(jié)構(gòu)。目前，在我國(guó)速凍食品行業(yè)的銷售渠道中，零售渠道占比約54%，餐飲渠道占比約46%。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
中國(guó)現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進(jìn)口國(guó)，并且冷凍食品趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到2022年。中研普華研究院預(yù)測(cè),未來(lái)10年我國(guó)冷凍食品行業(yè)將仍處于成長(zhǎng)期，預(yù)計(jì)CAGR 10%左右。以冷凍食品、火鍋食材、燒烤食材、冷凍水產(chǎn)品、預(yù)制菜等凍品為代表的凍品產(chǎn)業(yè)增幅顯著。
海欣食品多次對(duì)外表示，看好速凍預(yù)制菜肴的市場(chǎng)前景，并在幾年前便通過(guò)協(xié)同疊加的方式進(jìn)行部分產(chǎn)品的布局。2022年上半年，海欣食品的速凍菜肴制品銷售收入為6000 多萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的比重為8.87%，同比增長(zhǎng)了1216.01%。據(jù)了解，海欣食品的舟山工廠將主打深海預(yù)制菜，鎖定高定位B端市場(chǎng)和青年宅、便利市場(chǎng)。
在渠道方面，電商平臺(tái)確實(shí)持續(xù)侵占線下商超的市場(chǎng)份額，海欣食品坦言：“現(xiàn)在主流的商超也在尋求變革以應(yīng)對(duì)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，建設(shè)前置倉(cāng)、會(huì)員店等等。對(duì)于海欣食品而言，商超渠道目前仍然是公司的主要渠道，公司也會(huì)積極抓住商超改革的契機(jī)和商超保持密切合作?！?/p>
據(jù)悉，海欣食品已經(jīng)組建直播團(tuán)隊(duì)在抖音開(kāi)展直播業(yè)務(wù);并且，公司已經(jīng)選擇了部分重點(diǎn)單品如“芝士卷”與東方甄選直播平臺(tái)展開(kāi)合作。上半年， 海欣食品電商渠道營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)35.10%。
至2025年國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3300億元。其中，速凍火鍋料制品隨火鍋行業(yè)持續(xù)擴(kuò)容，高端化成為趨勢(shì);速凍面米制品已處于行業(yè)成熟階段，差異化成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。速凍食品消費(fèi)旺季即將來(lái)臨!
想了解速凍食品行業(yè)市場(chǎng)更多相關(guān)信息,可點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院：《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)速凍食...
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