檸檬酸行業(yè)市場調(diào)研 2022檸檬酸進(jìn)出口市場現(xiàn)狀分析

• 2022年10月31日 HuangWenYu來源：百度百科 中國海關(guān) 中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì) 885 55
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檸檬酸(CA)，又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機(jī)酸，為無色晶體，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水，是酸度調(diào)節(jié)劑(GB2760—2014)和食品添加劑。

檸檬酸是指什么?

檸檬酸(CA)，又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機(jī)酸，為無色晶體，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水，是酸度調(diào)節(jié)劑(GB2760—2014)和食品添加劑。

從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H+可以電離。

在室溫下，檸檬酸為白色結(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，密度1.542g/cm3，熔點(diǎn)153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶于水，20℃時(shí)溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，可與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。檸檬酸溶于乙醇時(shí)與乙醇反應(yīng)，生成檸檬酸乙酯。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國檸檬酸行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》顯示：

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的。

很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達(dá)8%(在果汁中的含量大約為47g/L)。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，濰坊英軒占30%左右市場份額，位居全國第一;其次為檸檬生化，占比達(dá)到16.1%;而魯信金禾、宜興協(xié)聯(lián)和中糧生化分別占據(jù)著13.2%、11.6%和10.7%的市場份額。

基于檸檬酸對鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會(huì)引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。

數(shù)據(jù)顯示，我國檸檬酸整體需求有所回暖，加之全球玉米價(jià)格的整體高位導(dǎo)致檸檬酸成本與價(jià)格持續(xù)上升，我國檸檬酸出口需求上升，導(dǎo)致威我國檸檬酸整年開工率提升，產(chǎn)量相較2020年度上漲10.3%，達(dá)150萬噸左右。

我國檸檬酸價(jià)格自2020年底，持續(xù)上漲，到2021年1月我國一水檸檬酸出廠均價(jià)僅為每噸6200元左右，隨著市場持續(xù)看好，我國檸檬酸價(jià)格持續(xù)走高。

檸檬酸進(jìn)出口市場現(xiàn)狀分析

檸檬酸是世界上用生物化學(xué)方法生產(chǎn)的產(chǎn)量最大的有機(jī)酸，檸檬酸及鹽類是發(fā)酵行業(yè)的支柱產(chǎn)品之一，主要用于食品工業(yè)，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。

檸檬酸是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的有機(jī)酸，在洗滌劑生產(chǎn)當(dāng)中進(jìn)行應(yīng)用比較廣泛，其自身的特異性以及螯合作用發(fā)揮起到了積極作用。檸檬酸在實(shí)際的使用過程中，有著良好的性能體現(xiàn)，主要就是在安全性方面比較突出，制備檸檬酸的原料都是來源于糧食，這是安全的食品級微生物。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年上半年進(jìn)口金額為719.74萬美元，進(jìn)口數(shù)量為958.7噸，出口金額為124732.58萬美元，出口數(shù)量為669770噸。

2022年8月中國檸檬酸出口數(shù)量為7萬噸，相比2021年同期減少了3萬噸，同比下降28.5%;出口金額為12690.4萬美元，相比2021年同期增長了3228.6萬美元，同比增長34.1%;出口均價(jià)為1812.91萬美元/萬噸。

2022年1-8月中國檸檬酸出口數(shù)量為86萬噸，相比2021年同期增長了19萬噸，同比增長28.8%;出口金額為161043.5萬美元，相比2021年同期增長了102950.9萬美元，同比增長177.3%。2022年1-8月中國檸檬酸出口均價(jià)為1872.6萬美元/萬噸，2021年1-8月檸檬酸出口均價(jià)為867.05萬美元/萬噸。中國檸檬酸行業(yè)出口金額和數(shù)量遠(yuǎn)大于進(jìn)口，檸檬酸是一種很好的調(diào)味劑，同時(shí)也是制作消毒洗手液的主要原料。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國檸檬酸行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》。

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