新鮮果蔬市場現(xiàn)狀及問題分析 新鮮果蔬行業(yè)前景如何？

• 2022年11月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 482 25
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蔬菜作為我國居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來蔬菜產(chǎn)銷體制改革、種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及對食品安全關(guān)注度的不斷提高，蔬菜行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量也隨之不斷增加。

果蔬是指可食用的水果和蔬菜。果蔬中含有各種礦物質(zhì)是人身體營養(yǎng)的重要來源，它們是以硫酸鹽、碳酸鹽或與有機(jī)物結(jié)合的鹽類存在。其實果蔬除了對人體健康有利外，也因為果蔬中含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分，對調(diào)解人們的口味也有重要的意義，飲食中適當(dāng)?shù)拇钆涔?，人們就可以烹調(diào)出各種口味、色香味俱全的菜肴。涂膜保鮮法是一種新的簡便貯藏保鮮果蔬的方法，果蔬涂膜后，表面被一層極薄的涂層包裹，阻止空氣的氧化作用，更好地保持果蔬的營養(yǎng)成分和外觀。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農(nóng)村居民人均可支配收入增長貢獻(xiàn)最大的種植業(yè)，蔬菜產(chǎn)供銷是全國從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。

新鮮果蔬市場現(xiàn)狀及問題分析

蔬菜作為我國居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來蔬菜產(chǎn)銷體制改革、種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及對食品安全關(guān)注度的不斷提高，蔬菜行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量也隨之不斷增加。

作為一個蔬菜大國，中國蔬菜年產(chǎn)量從2017年的6.92億噸增長至2021年的7.67億噸，年均復(fù)合增長率達(dá)2.6%。2021年，河南省以7612.4萬噸的蔬菜供給位列全國地區(qū)供給第2位，占全國供給總量的10.16%，蔬菜外銷鏈條輻射周邊湖北、安徽、浙江、江蘇等地。

全國供銷合作總社正在積極推進(jìn)江蘇、浙江、安徽等周邊省供銷社對河南滯銷蔬菜的采購力度。據(jù)中國供銷合作網(wǎng)，截至11月22日，全國供銷系統(tǒng)采購河南各類蔬菜約1950噸，其中省外助銷約890噸。中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會近日也倡導(dǎo)發(fā)揮全國各分支機(jī)構(gòu)的渠道優(yōu)勢，拓寬河南蔬菜銷售渠道。

在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，帶動傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)振興，蔬菜行業(yè)前景廣闊。

果蔬行業(yè)市場分析

隨著國民生活水平的不斷提高，對果蔬的消費將持續(xù)攀升，現(xiàn)代人越來越注重生活品質(zhì)和飲食的健康，對健康的產(chǎn)品需求越來越大，因此對果蔬的品質(zhì)也更加關(guān)注，優(yōu)質(zhì)果蔬供不應(yīng)求，果蔬市場一片大好。

目前整個果蔬行業(yè)仍然存在很多痛點，限制了行業(yè)的發(fā)展。我國雖然是果蔬生產(chǎn)大國卻不是強(qiáng)國，普通果蔬存在大量滯銷的現(xiàn)象，果蔬生產(chǎn)成本在不斷上升，品質(zhì)卻在下降，蟲害難控，農(nóng)藥化肥大量使用，耕地質(zhì)量下降，環(huán)境遭破壞，不僅形成了惡性循環(huán)，更導(dǎo)致果農(nóng)損失慘重，日子苦不堪言。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年新鮮果蔬行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析

我國果蔬生產(chǎn)目前整體供給總量充足，但結(jié)構(gòu)性矛盾突出：一方面呈現(xiàn)總量充足、溫飽型農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)供需平衡甚至供過于求的局面;另一方面又面臨需求升級、高端消費市場空間擴(kuò)大但有效供給跟不上的挑戰(zhàn)。優(yōu)質(zhì)、綠色、高端、品牌果蔬供應(yīng)不足，不能滿足消費需求，低質(zhì)低端農(nóng)產(chǎn)品供大于求，產(chǎn)能過剩，難以適應(yīng)日趨標(biāo)準(zhǔn)化的果蔬消費市場，與渠道得不到及時有效的匹配，亟需解決果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問題。

據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國的水果銷售市場已由2016年的8273億元增至2021年的12290億元，年復(fù)合增長率為8.2%，預(yù)計2026年按零售額記，水果市場的市場規(guī)模將達(dá)17752億元，年復(fù)合增長率為7.6%。

萬億級別的賽道自然不會缺少資本的身影，國內(nèi)水果市場三大巨頭“南百果，北鮮豐，西洪九”都存在著資本的背景。

隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國居民消費結(jié)構(gòu)不斷升級，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴(kuò)大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動蔬菜市場快速發(fā)展。目前，智慧農(nóng)業(yè)在我國展現(xiàn)出較好的發(fā)展?jié)摿?。?chuàng)新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，從根本上改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，通過應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)、GIS技術(shù)以及大數(shù)據(jù)技術(shù)等使中國農(nóng)業(yè)從原來看天吃飯的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變?yōu)楦弋a(chǎn)、高效、低耗、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)和安全的智慧農(nóng)業(yè)模式。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，數(shù)據(jù)存儲，全面感知，數(shù)據(jù)上云等方式使得智慧農(nóng)業(yè)的傳輸網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步擴(kuò)大，互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)模式不斷涌現(xiàn)。未來，智慧農(nóng)業(yè)將深入農(nóng)業(yè)各個環(huán)節(jié)，進(jìn)一步推動農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展。

欲了解更多關(guān)于新鮮果蔬行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年新鮮果蔬行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年新鮮果蔬行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  中研普華通過對新鮮果蔬行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析新鮮果蔬行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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