酒吧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 酒吧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)投資價(jià)值

• 吳澳燕 2022年12月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1468 97
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酒吧，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒的消費(fèi)場(chǎng)所。酒吧在我國(guó)分為三種類型，分別為清吧、夜店(鬧吧)和Live house。因?yàn)橐沟?鬧吧)和Live house前期需要高昂的資本投入，同時(shí)需要投資人具備強(qiáng)大的娛樂(lè)資源整合能力，開(kāi)店門檻較高，因此我國(guó)夜店(鬧吧)和Live

酒吧，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒的消費(fèi)場(chǎng)所。酒吧在我國(guó)分為三種類型，分別為清吧、夜店(鬧吧)和Live house。因?yàn)橐沟?鬧吧)和Live house前期需要高昂的資本投入，同時(shí)需要投資人具備強(qiáng)大的娛樂(lè)資源整合能力，開(kāi)店門檻較高，因此我國(guó)夜店(鬧吧)和Live house數(shù)量較少，而清吧開(kāi)店門檻較低，因此成為了我國(guó)酒吧的主要類型。

根據(jù)經(jīng)營(yíng)形式不同，可分為附屬經(jīng)營(yíng)型酒吧和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)型酒吧;根據(jù)服務(wù)環(huán)境不同，可分為池畔酒吧、露天酒吧、酒廊、清吧等。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國(guó)民生活節(jié)奏加快，能夠緩解壓力、放松情緒的酒吧休閑場(chǎng)所逐漸獲得消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求不斷增加，行業(yè)發(fā)展前景較好。

酒吧最初源于歐洲大陸，在2003年開(kāi)始進(jìn)入我國(guó)。近年來(lái)，隨著國(guó)人生活水平的不斷提高，娛樂(lè)方式的不斷豐富，酒吧作為具有前衛(wèi)和亞文化的雙重符號(hào)色彩的產(chǎn)物，正在以一種社交、娛樂(lè)欣賞、跨文化體驗(yàn)的新生娛樂(lè)形式漸漸融入城市生活，我國(guó)酒吧行業(yè)迅猛發(fā)展。

酒吧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)代居民面臨著許多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社會(huì)壓力等。，尤其是對(duì)于生活在大城市的居民。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場(chǎng)所。在生活壓力的驅(qū)動(dòng)下，居民在酒吧的夜間消費(fèi)頻率也在增加，促進(jìn)了我國(guó)酒吧業(yè)的發(fā)展。

2016年以來(lái)，中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)規(guī)模增長(zhǎng)明顯，尤其是2019年以來(lái)，夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展更是駛上快車道。過(guò)去五年，可以說(shuō)是夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“黃金五年”。

由于人們工作節(jié)奏不斷加快，以年輕人為主流的消費(fèi)主力，消費(fèi)時(shí)段被迫轉(zhuǎn)移到夜晚，夜經(jīng)濟(jì)因而成為一種“被動(dòng)”消費(fèi)選擇，迎合了人們的消費(fèi)需求。

商務(wù)部調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，北京王府井出現(xiàn)超過(guò)100萬(wàn)人的高峰客流是在夜市，上海夜間商業(yè)銷售額占白天的50%，重慶2/3以上的餐飲營(yíng)業(yè)額通過(guò)夜間實(shí)現(xiàn)，廣州服務(wù)業(yè)產(chǎn)值有55%來(lái)源于夜間經(jīng)濟(jì)。

夜間消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，酒吧作為夜間經(jīng)濟(jì)的重要部分，整體增長(zhǎng)勢(shì)頭明顯。2021年中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)規(guī)模已達(dá)到36.35萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)17.63%，預(yù)計(jì)2022年將增至42.42萬(wàn)億元。青年群體是夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)中較為活躍的主體，選擇夜間聚會(huì)的青年群體達(dá)到37.5%。

數(shù)據(jù)顯示，95后、00后用戶成為最關(guān)注酒吧夜場(chǎng)演出的群體，比例遠(yuǎn)超其他群體，占比56.68%。其中，占比最高的是25-34歲的群體，約占27.27%。

一線城市會(huì)逐漸飽和，市場(chǎng)會(huì)逐漸下沉到二三線及以下城市。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，中國(guó)的酒吧連鎖將主要分布在三線及以下城市，占比53.25%;二線城市將成為中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)的重要收入來(lái)源，占比54.43%。

目前大眾消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)成為酒類產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍，社交屬性的消費(fèi)帶動(dòng)顧客在酒吧等公共娛樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)。酒吧的主要收入來(lái)自于酒類產(chǎn)品的銷售，在中國(guó)人均酒類消費(fèi)和社會(huì)消費(fèi)的帶動(dòng)下，酒吧夜場(chǎng)演出行業(yè)將獲得發(fā)展動(dòng)力。

酒吧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)投資價(jià)值

現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)酒吧主要品牌有蘇荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿鐵、蝗家一號(hào)、唐會(huì)酒吧、MIXCLUB等。目前國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)參與主體眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，行業(yè)集中度較低。

目前，中國(guó)的酒吧夜場(chǎng)行業(yè)呈現(xiàn)出兩極分化的局面。主題鮮明、文化底蘊(yùn)深厚、經(jīng)營(yíng)模式多元化的酒吧夜場(chǎng)更受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)營(yíng)效益好，利潤(rùn)豐厚。然而，依靠傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的酒吧夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)效率低下，“關(guān)店”現(xiàn)象層出不窮。經(jīng)過(guò)行業(yè)的不斷洗牌，連鎖品牌行業(yè)的酒吧夜場(chǎng)市場(chǎng)份額將不斷擴(kuò)大，品牌優(yōu)勢(shì)將逐漸凸顯。

在2019年至2020年，我國(guó)酒吧數(shù)量從6.92萬(wàn)家減少至6.35萬(wàn)家，國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)規(guī)模從2019年588.5億元下降至2020年478.2億元，單店?duì)I收從每年85萬(wàn)元下降至75.3萬(wàn)元。新冠肺炎疫情對(duì)酒吧行業(yè)的影響，短期看影響營(yíng)業(yè)額，中長(zhǎng)期則影響到整體運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)消費(fèi)力。

酒館業(yè)態(tài)作為消費(fèi)門檻較低的夜娛場(chǎng)所，為年輕人提供熱鬧活躍的社交氛圍;酒精飲品具備一定成癮性，同時(shí)飲料化酒飲擴(kuò)大了目標(biāo)受眾;低線城市倍具發(fā)展?jié)摿?，未?lái)將持續(xù)快速發(fā)展。與海外成熟市場(chǎng)相比，中國(guó)人均酒館數(shù)量和行業(yè)集中度均有較大的提升空間，考慮國(guó)內(nèi)與海外不同的政策監(jiān)管環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣，該行認(rèn)為中國(guó)酒館業(yè)有望呈現(xiàn)差異化的發(fā)展路徑。

為了延長(zhǎng)酒吧的經(jīng)營(yíng)時(shí)間段，滿足消費(fèi)者對(duì)飲食的需求，規(guī)模較大的酒吧可分隔出部分區(qū)域，用于提供餐飲服務(wù)。這類型酒吧可從晚餐時(shí)段開(kāi)始營(yíng)業(yè)，客人用餐完畢后，可移步至酒吧區(qū)域進(jìn)行二次消費(fèi)。在顧客需補(bǔ)充能量時(shí)，可在酒吧區(qū)域進(jìn)行菜品下單，餐廳廚房備菜完畢后，及時(shí)送到顧客所在的區(qū)域。酒吧與餐廳的融合刺激了顧客單次到店的多次消費(fèi)，從而提高客單量，是酒吧行業(yè)未來(lái)的發(fā)展重點(diǎn)。

酒吧行業(yè)報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)酒吧行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。該行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷策略等方面的建議。

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