食品包裝行業(yè)現(xiàn)狀分析 2023食品包裝未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 黃文玉 2023年2月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1050 67
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食品包裝是食品商品的組成部分，食品工業(yè)過(guò)程中的主要工程之一。它保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能。

由于對(duì)食品安全的更多關(guān)注，更高要求，一些國(guó)家對(duì)食品包裝的法規(guī)管理更加強(qiáng)化。從實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、間接添加劑規(guī)定等的以推行可降解包裝、電子掃描條碼等，都在促進(jìn)食品包裝的新發(fā)展。

食品包裝可按包裝材料分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復(fù)合材料等，可按包裝型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包裝方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標(biāo)、噴碼等;可按產(chǎn)品層次分為內(nèi)包裝、二級(jí)包裝、三級(jí)包裝……外包裝等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年食品包裝行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

食品包裝(food packaging)是食品商品的組成部分，食品工業(yè)過(guò)程中的主要工程之一。它保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分，但食品包裝制程的通用性又使它有相對(duì)獨(dú)立的自我體系。

食品包裝分類方法很多。如按技法分為：防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無(wú)菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等。上述各種包裝皆是由不同復(fù)合材料制成的，其包裝特性是對(duì)應(yīng)不同食品的要求，能有效地保護(hù)食品品質(zhì)。

食品包裝行業(yè)現(xiàn)狀分析

由于近年來(lái)我國(guó)對(duì)環(huán)境保護(hù)施加了更為嚴(yán)格的法規(guī)要求，使得中國(guó)包裝行業(yè)架構(gòu)變化以及包裝企業(yè)數(shù)量和包裝產(chǎn)品銷量嚴(yán)重下降，食品包裝行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也隨之下降。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)食品包裝行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為6039億元，同比2019年增長(zhǎng)0.3%。2020年我國(guó)食品包裝行業(yè)CR3僅為3.73%，CR5僅有4.68%。隨著環(huán)保政策趨嚴(yán)，部分企業(yè)生產(chǎn)受限，中小企業(yè)生存困難，行業(yè)的集中度將會(huì)有所提高。

使用塑料包裝食品產(chǎn)品的過(guò)程主要包括了四個(gè)工業(yè)行業(yè):第一個(gè)行業(yè)是指塑料樹(shù)脂和薄膜的生產(chǎn)。第二個(gè)行業(yè)是柔性和剛性包裝材料的加工行業(yè)，第三個(gè)行業(yè)是包裝機(jī)械化生產(chǎn)工業(yè)，第四個(gè)行業(yè)是食品加工工業(yè)。在第一個(gè)行業(yè)是使用石油，煤，天然氣等原料，合成聚合的低分子化合物，進(jìn)而聚合成各種樹(shù)脂。由此加工成單種或多層次的復(fù)合薄膜，供了食品加工廠包裝食品用。

食品包裝行業(yè)上游為各類包裝用原材料及包裝專用設(shè)備，主要有鋁材、通用塑料、玻璃、包裝用紙等;中游為食品包裝行業(yè)，主要包括金屬包裝、塑料包裝、玻璃包裝及紙質(zhì)包裝;下游為食品包裝的應(yīng)用，主要應(yīng)用領(lǐng)域有休閑食品、方便食品、嬰幼兒食品、速凍食品及餐飲外賣等領(lǐng)域。

我國(guó)食品包裝相關(guān)企業(yè)新增量呈穩(wěn)步上升的趨勢(shì)，這說(shuō)明行業(yè)入局者逐漸增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，2020年我國(guó)食品包裝相關(guān)企業(yè)新增量達(dá)58821家，相較上年增加近14000家。2021年在“雙碳”政策加緊推進(jìn)之下，我國(guó)食品包裝相關(guān)企業(yè)新增量有所下降，為54082家。

食品包裝是食品商品的組成部分。食品包裝和食品包裝盒保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的快速增長(zhǎng)使得其對(duì)食品包裝的需求不斷增加，促進(jìn)了我國(guó)食品包裝行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6978億元，同比2019年增長(zhǎng)15.6%。

食品包裝未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

隨著我國(guó)工業(yè)及機(jī)械制造業(yè)水平的不斷提升，我國(guó)包裝專用設(shè)備的產(chǎn)量也不斷增加。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)包裝專用設(shè)備產(chǎn)量為754335臺(tái)，同比2020年增長(zhǎng)。"禁塑令"的全面推進(jìn)及實(shí)施，居民消費(fèi)水平的提升及對(duì)環(huán)保重視程度的加深以及對(duì)食品包裝安全、環(huán)保、健康關(guān)注度的提升，導(dǎo)致無(wú)論是從政策層面還是下游需求層面，我國(guó)食品包裝行業(yè)都將成為特種紙的重要需求領(lǐng)域。

近5年來(lái)食品包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%～12%的平均增長(zhǎng)速度發(fā)展，高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度。產(chǎn)品水平上了新臺(tái)階，開(kāi)始出現(xiàn)規(guī)?；?、成套化、自動(dòng)化的趨勢(shì)，傳動(dòng)復(fù)雜、技術(shù)含量高的設(shè)備開(kāi)始出現(xiàn)。在出口的機(jī)械品種中以食品(乳品、糕點(diǎn)、肉類、水果)加工機(jī)、烤箱、封裝、貼標(biāo)簽機(jī)、紙塑鋁復(fù)合罐生產(chǎn)設(shè)備等機(jī)械出口較多，食品機(jī)械如制糖、釀酒、飲料、液體食品灌裝機(jī)等設(shè)備已開(kāi)始成套出口。

到2026年，全球食品包裝市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6063億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.6%。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)的持續(xù)快速增長(zhǎng)，我國(guó)包裝產(chǎn)業(yè)迎來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。面對(duì)人們消費(fèi)升級(jí)，對(duì)食品包裝有了高要求，綠色環(huán)保、功能多樣、安全可靠也將成為包裝行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

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